Patatesli Çörek

 

patatesli çörek

Hazırlık Süresi: 1 Saat 10 Dak.
Pişirme Süresi: 25 Dak.
Toplam Süre: 1 Saat 35 Dak.
Porsiyon: 6-8

Malzemeler:

  • 2 su bardağı Ilık Süt
  • 1 su bardağı Zeytinyağı Ya Da Sıvı Yağ
  • 1 adet Yumurta
  • 1 adet Yumurta Akı
  • 1 yemek kaşığı Şeker
  • 1,5 tatlı kaşığı Tuz
  • 1 paket (küçük) Kuru Maya
  • 6-7 su bardağı Un
  • İçi İçin
  • 3-4 adet Patates
  • 1/2 demet Maydanoz
  • 1 çay bardağı Doğranmış Burgu Peynir
  • 4-5 yemek kaşığı Sıvı Yağ
  • 1 tatlı kaşığı Tuz
  • 1 çay kaşığı Pul Biber
  • 1 çay kaşığının ucuyla Karabiber
  • Dışı İçin
  • 1 adet Yumurta Sarısı

Hazırlanışı:

1- Unu derin bir kabın içine koyun. Üzerine mayayı ve şekeri koyup karıştırın. Sıvı malzemeleri ve tuzu ekleyin. Elinizle ele yapışmayan yumşak bir hamur elde edene kadar, homojen olana kadar güzelce iyice yoğurun.
2- Üzerine nemli bir bez örtüp sıcak yerde 30-45 dakika arası mayalamaya bırakın. Hamur iki katına çıkmalı.
3- Patateslin kabuklarını soyun. Minicik küpler halinde doğrayın. Sıvı yağda güzelce kapak örterek ara ara karıştırarak kızartın. Yağını süzerek bir kaseye alın. Maydanozları ince ince kıyın, içine peynir ve baharatları ekleyip bolca karıştırın.
4- Hamuru 4'e 5'e bölün ve un serpilmiş tezgahta dikdörtgen olacak şekilde merdaneyle ince bir şekilde açın. Harcınızı hamur parçası sayısı kadar ayırın. Açtığınız hamurun yarısına gelecek şekilde harçtan yayın. Ucundan bükerek rulo yapın. Tulodan sonra elinizle iki ucundan hafifçe çekiştirip hafifçe inceltin. 4 parmak kalınlığında dilimleyin. Üzerine yumurta sarısı sürün.. Tüm hamurlarla aynı işlemi yapın.
5- Soğuk fırına tepsinizi sürün ve fırınınızı 180 dereceye getirin. Güzelce kızarana kadar pişirin. Fırından çıkardıktan sonra nemli bir bez örtüp 15 dakika dinlendirin. Sıcak - ılık servis yapın. Afiyet olsun..

patatesli çörek
Hamuru yumşacık, iç harcı nefis bu patatesli çöreği mutlaka deneyin. Tarif için umutsepetim‘e teşekkür ederim.

patatesli çörek

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.