PATLICAN KEBAP

patlıcan kebap

Patlıcan kadar lezzetli bir sebze tanımıyorum. Salatası, kızartması , yemeği , tencere kebabı bir sürü tarifini severek yaparım, afiyetle lüpletirim.

Yaptığım patlıcan kebapları genelde fırından çıkar çıkmaz mideye indirdiğimiz için bir türlü fotoğraflayamamıştım. Bugün imkan yarattım. Sizler için fotoğrafladım. Tarifi vereyim bence bu akşam deneyin. Yanına bir bulgur pilavı yoğurt tamamdır .. Yiyenler parmaklarını yiyecekler ben size söyleyeyim. :)))

Şöyle hazırladım;

Kategori: Antep Yemekleri
Hazırlık Süresi: 15 Dak.
Pişirme Süresi: 35 Dak.
Toplam Süre: 50 Dak.

Malzemeler:

  • 500 gr. Orta Yağlı Kıyma
  • 1 kg. Patlıcan
  • 8-9 adet Arpacık Soğan
  • 3-4 diş Sarımsak
  • 3-4 adet Domates
  • 5-6 adet Yeşil Biber
  • 1 çay kaşığı Tuz (Kendi Arzunuza Göre Ayarlayın)
  • 1 çay kaşığı Karabiber
  • 1 çay kaşığı Kırmızı Biber
  • Üstüne Sos İçin
  • 1 yemek kaşığı Domates, Biber Karışık Salça
  • 1/2 çay bardağı Zeytinyağı
  • 2 su bardağı Sıcak Su

Hazırlanışı:

1- Bir kabın içinde kıyma ve tüm baharatları karıştırıp güzelce yoğuruyoruz. Üstünü kapatıp 15 dakika buzdolabında dinlendiriyoruz.

2- Patlıcanları yıkayıp kabuklu şekilde 1,5 parmak kalınlığında dilimliyoruz. Tuzlu suyun içinde 15 dakika bekletiyoruz.

2- Buzdolabından çıkardığımız kıymalı harctan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp tombul köfteler yapıyoruz. Tepsiye bir dilim patlıcan bir dilim köfte şeklinde tepsinin dışından başlayıp içe doğru diziyoruz.

3- Tepsinin orta kısmında boşluk kalıyorsa boşluğa kalmıyorsa üstlerine domates dilimlerini, dlimlediğiniz sarımsakları, arpacık soğanları yayıyoruz.

4- Bir kasenin içinde salça, su ve zeytinyağını karıştırıyoruz. (eğer sulu isterseniz su miktarını arttırabilirsiniz.)Tepsimizin üzerine yavaş yavaş boşaltıyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında ara ara çevirerek 30-40 dakika pişiriyoruz. Sıcak sıcak servis yapıyoruz.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.