PATLICANLI BÖREK

patlıcanlı börek

Patlıcanı her şekilde tüketirim. Favorim patlıcan musakkadır. Yağı esirgenmeden yapılan patlıcan musakka yanında pilav ve cacık. Hiç bir şeye değişmem.  Kızartılan patlıcanla yapılan her şey bence nefis oluyor. Bir de közlenmiş patlıcan aman Allah.. :)

Böreğini de çok sık yaparım. Ada’nın doğum günü sofraları nın favori lezzetidir. Ama bloguma bugüne kadar koymamışım. Eda’cığımın yaptığı nefis börek aklıma getirdi tarif vermediğimi. Hazırladığım patlıcanlı harcı arada yufkalara sarmak yerine ekmek içine koyup yiyesim geliyor.. O derece lezzetli :) Şöyle yapıyorum.

Kategori: Börek Tarifleri
Hazırlık Süresi: 15 Dak.
Pişirme Süresi: 20 Dak.
Toplam Süre: 35 Dak.

Malzemeler:

  • 3 adet Patlıcan
  • 1 adet Soğan
  • 1 adet Domates
  • 2-3 diş Sarımsak
  • 6-7 yemek kaşığı Zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı Tuz
  • 1 çay kaşığının ucuyla Karabiber
  • 3 adet Yufka
  • 1 çay bardağı Süt
  • 1/2 çay bardağı Sıvı Yağ

Hazırlanışı:

1- Bir adet yufkayı tezgaha yayın. Süt ve sıvı yağı karıştırıp kaşıkla yufkanın üzerine serpin. 8 üçgen parça elde edin.
2- Bir tavada küp doğranmış patlıcanları ve soğanları sıvı yağda çevire çevire pişirin. İçine domates rendesi ve sarımsak rendesini ekleyip domatesin suyunu çektirin. Baharatları ekleyip kapatın.
3- Soğuyan içten bir yemek kaşığı alıp üçgenin köşesine sanki sigara böreği sarar gibi koyun. kenarlarını katlayıp sarın. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pembeleşene kadar pişirin. Afiyet olsun. (önemli not: içten fazla koyarsanız patlar)

PATLICANLI BÖREK için 1 yorum:

  1. cafe gusto

    Patlıcan eminim çok yakışmıştır..Ellerine sağlık…gece gece canım çekti..sevgiler..

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.