PEKSİMET

peksimet

Ada bebekliğinden beri tuzlu şeylere bayılıyor. Yaş pastaymış, çikolataymış öyle çok çok arası iyi değil. Yer ama öylesine. Oysaki Ada’nın eline çubuk kraker verseniz 5’er 5 er kıtır kıtır yer. :)

Hamileyken canım sıfır tatlı çekti. Kebapçılardan, tuzlu unlu mamüllerden kendimi alamadım. Sorsanız 9 ay boyunca kaç dilim pasta yedin diye 3-5 dilimdir.. Sanırım daha doğmadan neyi sevecekleri anlaşılıyor. :)

Bu tarifte Ada için yapılmış bir tarif. Hem kıtır, hem tuzlu, hem de lezzetli.  Uzun süre kurabiye kutusunda ya da hava almayan bir kapta dayanıyor. Çay yanına peynirle çok yakışıyor. İşte tarif;

Hazırlık Süresi: 1 Saat 10 Dak.
Pişirme Süresi: 20 Dak.
Toplam Süre: 1 Saat 30 Dak.

Malzemeler:

  • 2 su bardağı Un
  • 1 çorba kaşığı Bal
  • 1 tatlı kaşığı Kuru Maya
  • 1/2 tatlı kaşığı Tuz
  • 4 çorba kaşığı Zeytinyağı
  • 1 su bardağından 1 parmak eksik Su
  • 1 su bardağı İri Çekilmiş Fındık İçi

Hazırlanışı:

1- Unu, tuzu, balı ve kuru mayayı geniş bir kapta karıştırın. Oda sıcaklığındaki suyu, zeytinyağını ilave edip hamuru 10 dakika yoğurun. Hamurunuz, yumuşak ve ele yapışmayan formda olacaktır. EN son fındık içni atıp son bir kez yoğurun.
2- Hamurunuzu beze haline getirip ağzı kapalı bir kaba alın. Hacmi 2 katına çıkana kadar veya 1 saat mayalandırın.
3- Hamuru 2 eşit parçaya ayırın. Her bir parçayı mutfak tezgahında 25 cm uzunluğunda rulo haline getirin. Hafifçe yağlanmış fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin. 1 saat ılık bir yerde bekletin.
4- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika veya üstü iyice kızarana kadar pişirin.
5- Fırından çıkarıp 20 dakika ılımaya bırakın. Keskin bir bıçak ile 1 cm kalınlığında dilimler kesin. Dilimleri fırın tepsisine yerleştirin.
6- Fırın ısısını 120 dereceye indirip peksimetleri yarım saat gevretin. Fırın soğuyana kadar içerde bırakın. Afiyet olsun.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.