Peynirli Mayalı Poğaça Tarifi
Peynirli Mayalı Poğaça yumuşacık bir poğaça tarifi. Mayalı hamur cesaret ister derler. Bir defa yapıldıktan sonra zor olmadığı anlaşılır, sonra tiryakisi olunur.
DEVAMINI OKU
Ona şekil vermek, sonrasında yumuş yumuş hamur işlerini yemek insana büyük keyif verir.
Mayalı hamurda dikkat etmek gereken şeyler vardır. Çok soğuk, çok sıcak mayayı öldürür. Güzelce yoğurmalı. Hamur özdeşleşmeli.
Kaç kişilik: 6-8 Hazırlık:50 dak. Pişirme:20 dak.
Peynirli Mayalı Poğaça Malzemeleri
- ılık 1/2 su bardağı süt
- 1/2 çay bardağı yoğurt
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1/2 paket yaş maya (ya da 1 tatlı kaşığı kuru maya)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı şeker
- 2,5-3 su bardağı un (eğer az gelirse ekleyebilirsiniz)
- içi için:
- az yağlı 150 gr. beyaz peynir
- 1 avuç maydanoz
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı susam
Peynirli Mayalı Poğaça Nasıl Yapılır?
- Süt parmağımızı yakmayacak kadar ısıtılmalı. İçine maya ve şeker konulup karıştırılır ve eritilir. Daha sonra oda sıcaklığında yağ, yoğurt, tuz eklenir. Kulak memesi kıvamında bir hamur elde edilene kadar un ilave edilir.
- Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edilir. Nemli bir bezle üstü kapatılır, 45 dakika mayalanması için beklenir. Hamur iki katına çıktığında hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler kopartılıp çay tabağı kadar açılır.
- Peyniri çatalla ezip, ince kıyılmuş maydanozla karıştırılır. Hamurun orta kısmına peynirli harç konulur. Hamur bastırmadan ikiye katlanır. Elimizin bileğimize yakın tarafıyla ortasına bastırılır. (Ortası baya çökük görünecek).
- Yağlı kağıt serili tpesiye dizip 15 dakika ılık ortamda mayalnması için beklenir. Yumurta sarısı sürüp, susam serpip soğuk fırına tepsi sürülür. Fırın 180 dereceye getirilir. Üstleri kızarana kadar pişirilir. Afiyet olsun. yada yağlanmış fırın tepsisine dizilir.
- Tüm poğaçalar hazırlanınca 15 dk kadar beklenir. Sonra yumurta sarısı sürülüp üstüne susam dökülür. Önceden ısıtılmış 170 derecede fırına sürülür. Üstü kızarıncaya kadar pişirilir. Afiyet olsun.
Peynirli Mayalı Poğaça Püf Noktaları
- Mayalı hamur yaparken dikkat edilmesi gereken bütün hususlara dikkat etmelisiniz.
- Sıvının mutlaka ılık olması gerekir.
- Pürüzsüz bir hamur elde etmelisiniz. İyi yoğurmalısınız.
- Mayalama sürecinde mutlaka bekleme süresine dikkat edin
Peynirli Mayalı Poğaça İçin Pişirme Önerisi
Soğuk fırına koyup fırını 180 dereceye getirin bu arada tepsi mayalanması gerçekleşsin.
Peynirli Mayalı Poğaça İçin Servis Önerisi
Kahvaltılıklarla servis edildiğinde çok lezzetli oluyor
Yaş mayalı peynirli poğaça yapılır mı?
Elbette yapabilirsiniz bizim ölçülerle yaptığınızda yarım yaş maya kullanmalısınız.
Mayalı poğaça sütsüz yapılır mı?
Elbette sütsüz de yapabilirsiniz. Süt yerine sulu yoğurt kullanabilirsiniz.
Kuru mayalı poğaça tarifi yumuşak oluyor mu?
Yumuşacık, pomuk gibi oluyor..
Mayalı poğaça şekilleri farklı nasıl olabilir?
İstediğiniz şekilde yapabilirsiniz. Yuvarlak, tepside istediğiniz şekilde yapabilirsiniz..
Mayalı peynirli poğaça yanına ne gider?
Bol salata ya da kahvaltılıklarla servis edebilirsiniz.