PIRASALI ÇÖREK

Ne kadar zaman geçmiş blogumu güncellemeyeli. Oysa ki facebook grubunda her gün bir şeyler paylaşıyorum. Tarifler, fotoğraflar yığıldı. Herkese söz veriyorum yerine getirememenin utnacını yaşıyorum. Blog güncellemek demek benim için içimden gelen şeyleri yazmak demek. Bunun içinde bol zaman gerek. Ada okula başladığından beri bol zamanım olduğuna inanıyorum ama onu da dolduran şeyler buldum. :) Yine blog sonraki sıralara atıldı. Ama bu böyle olmaz diyerek giriştim. Bol yazılı güncellemeler olmayacak belki ama bol tarifli güncellemeler yapacağım :) Söz..

Pırasa benim vazgeçemediğim bir lezzet. Sabah kahvaltıda öğle yemeğinde çay arasında akşam yemeğinde 5 öğün her dakika tüketebilirim. Bunu bilen bir arkadaşım Girit’lilerle ilgili birşey anlatmıştı. Her pırasa yiyişimde aklıma gelir. Giritli biri arkadaşına ne kadar tok olduğunu şu sözlerle anlatmış. ” Düşün o kadar tokum ki pırasa olsa bile hayır derim” :) Dün mayalı hamur yapmıştım ekmek için bir kısmını da çörek yapımına ayırdım. Çok leziz oldu. Şöyle yaptım.

Kategori: Börek Tarifleri
Hazırlık Süresi: 50 Dak.
Pişirme Süresi: 20 Dak.
Toplam Süre: 1 Saat 10 Dak.

Malzemeler:

  • 1 çay bardağı Yoğurt
  • 1 çay bardağı Ilık Süt
  • 1 çay bardağı Zeytinyağı
  • 1/2 adet Yaş Maya
  • 1 dolu tatlı kaşığı Tuz
  • 1 tatlı kaşığı Şeker
  • 2 su bardağı Un
  • Üstü İçin
  • 1 adet Yumurta Sarısı
  • İçi İçin
  • 1/2 kg. Pırasa
  • 3-4 yemek kaşığı Zeytinyağı
  • 1 çay kaşığının ucuyla Tuz
  • 1 çay kaşığının ucuyla Karabiber
  • 1 tatlı kaşığı Salça

Hazırlanışı:

1- Ilık sütün içinde mayayı ve şekeri eritin. Unun içini havuz şekilde açıp içine süt, yoğurt zeytinyağı ve tuzu ekleyip kulak memesi yumşaklığında bir hamur elde edene kadar yoğurun. 2 su bardağı koyduğunuz unun üstüne yavaş yavaş un ekleyerek yoğurmalısınız.
2- Üstünü örtüp sıcak bir yerde mayalandırın. Hamur iki katına çıktığında hamuru iki eşit parçaya ayırın ve ellerinizle bir zemine yayın. ve üstüne biraz zeytinyağı sürün.
3- Bir tavada zeytinyağında küçük küçük doğradığınız pırasaları tuz ve baharatları ekleyerek kavurun. İyice kavrulduktan sonra salça ekleyin kavurmaya devam edin. Piştiğinde ocaktan alın soğutun.
4- Zeytinyağı sürdüğümüz hamurun yarısına kadar pırasalı harcı yayın. Ve bir tarafından tutarak rulo yapın. Ve kenarlarını büzüştürün. İki parçaya da aynı işlemi uygulayın.
5- Fırın tepsisine yerleştirip 20 dakika daha mayalanmasını sağlayın. Üstüne yumurta sarısı sürüp önceden ısınmış 180 derece fırında pişirin. Afiyet olsun.

PIRASALI ÇÖREK için 4 yorum:

  1. Eda Turan

    Şahanesin zerrinciğim.. Sonunda sayfanı güncelledin. Benim gibi facebook kullanmayanlar ne yapsın :)

  2. Esra

    Tekrar sesinizi duymak ne guzel Zerrin hanim, Eda hanimin da dedigi gibi Facebook kullanmayanlar ne yapsin?
    Ben de hayati boyunca pirasadan nefret edip, hamile kaldiginda sadece pirasaya as ererek pirasa yemege baslamis biri olarak tarifinizi deneyecegim. Kahvaltiya hangi tarifi deniyorsunuz, agir olmuyor mu? Ben genellikle zeytinyagli ya da cig olarak salataya dogruyorum ama midecigim sogan ve familyasini cig olarak yemeyi protesto ediyor malesef :((

  3. feray

    Canım benim bayılırım pırasaya ellerine sağlık çörekler nefis görünüyor. Kocaman öpüyorum …

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.