SİRKELİ KURABİYE

sirkeli kurabiye

Tuzlu kurabiye bizim evin favorisi. Kurabiye kutusunda durduğu pek görülmez. Yapılır yapılmaz yenmezse sanki birileri ıslak sopayla dövecekmiş gibi düşünülür sanırım. O yüzden hapur hupur mideye indirilir.  Birkaç farklı tarifim mevcut. Bir tanesi bu sirkeli kurabiye. Çıtır çıtır, ağızda dağılan nefis bir tarif.

Ben eve margarin sokmayalı uzun yıllar oluyor. Evimizde sadece tereyağ ve zeytinyağı kullanılıyor. Tereyağı Bolu’dan annemin yıllardır güvenip yaptırdığı bir teyzeden alınıyor. Zeytinyağımız sızma yeztinyağı. Rivierayı kızartmalar için bulunduruyorum. Onun dışında mısır özüymüş ayçiçek yağıymış, margarinmiş pek işim yok.

Bu kurabiyenin maalesef margarinle daha lezzetli olduğu söyleniyor.  Tarifi aldığım Şenay abla öyle söylemişti. Ben halis tereyağıyla yapıyorum bence o da lezzetli oluyor. Siz evinizde ne kullanıyorsanız onu tercih edin. Şenay abla’dan yazdığım gibi tarifi aktaracağım. Umarım siz de bizim kadar beğenirsiniz.  Tarif şöyle;

Hazırlık Süresi: 10 Dak.
Pişirme Süresi: 15 Dak.
Toplam Süre: 25 Dak.

Malzemeler:

  • 125 gr Hamur İşi Margarin (Ya Da Tereyağı)
  • 1 çay bardağı Sıvı Yağ
  • 1 çay bardağı Sirke
  • 1 tatlı kaşığı Tuz
  • 1 tatlı kaşığı Toz Şeker
  • 2,5 - 3 su bardağı Un (Eğer Az Gelirse Ekleyebilirsiniz)
  • 1 çay kaşığının ucuyla Karbonat
  • 1 adet Yumurta Sarısı
  • 2 yemek kaşığı Sıvı Yağ
  • 2 yemek kaşığı Keten Tohumu Ya Da Susam

Hazırlanışı:

1- Oda sıcaklığında margarin, sıvı yağ sirkeyi elinizle karıştırın. İçine toz şeker, tuz, karbonat ekleyin. Yavaş yavaş unu ekleyerek yoğurun. Ele yapışmayan yumşak bir hamur elde edeceksiniz.
2- Çok kalın olmayacak şekilde merdaneyle açın. Bir cetvel yardımıyla diktörtgenler kesin. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
3- Bir tabakta yumurta sarısı ve sıvı yağı karıştırıp fırça yardımıyla kurabiyelerin üstüne sürün. Üstüne keten tohumu ya da susam serpip önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin. Afiyet olsun.

SİRKELİ KURABİYE için 8 yorum:

  1. Geri izleme: PASTANE KURABİYESİ (tuzlu) | MisssGibi Denenmiş Yemek Tarifleri

  2. Neşe Ersoy

    Saat gecenin 11 ine geliyor ama şu an bile ne guzel gider kalkar çay bile demlerim :) Yarın sabah ki yapacağim islerin basinda geldi :) Ellerine saglik Zerrincim , sevgiler :))

  3. Misss Yazar

    Sema Hanım, sirke ekşilik vermez. Yapış şeklinizde bir hata olmuş demek ki.. Çünkü sirkenin ekşiliği ısıyla uçup gider..

  4. Ezgi

    Mükemmel
    Aynen tarifi denedim donuç harika..hemen tarif defterime yazıyorum Teşekkürler

  5. Tugba

    Biraz sonra yapmaya gidiyorum eminim çok güzel olacak çünkü istediğim gibi elinize emeginize sağlık

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.