SÜTLAÇ

sütlaç tarifi

Daha önce kaç yazımda birazdan bahsedeceğim şeyden söz ettim hiç bilmiyorum. Ama yine söyleyeyim. İstanbul’da yaşadığımız halde çok şanslıyız. Birçok şeye erişimimiz kolay ve rahat. Mesela yabani otların satıldığı bir pazarımız var, Sarıyer’in yakınlarında köylerden gelen amcaların teyzelerin olduğu bir pazar. Köy yumurtası alabiliyoruz. Sütçümüz var, haftasonları gelip süt bırakıyor.

sütlaç nasıl yapılır

Yani İstanbul’da yaşayıp köy hayatı yaşıyoruz diyebiliriz. Sarıyer enteresan bir yer. O tür yaşamlara özlem duyuyorsanız Sarıyer’e bekleriz. :) Neyse süt demişken hemen sütlaç tarifiyle bağlayayaım. :) Eve süt alma sebebim yoğurt yapmak. Her süt alışımda sütlaç sütlaç diye çığlıklar duyuyorum içimden :)) Sanırım çocukluğumu hatırlatıyor bana. Annem süt geldiğinde hemen yoğurt mayalar bir kısmıyla sütlaç yapardı. Pek severim..

sütlaç tarifi

Daha önce fırında sütlaç tarifim ve Hamsiköy sütlaç ı  tarifim vardı. Ama klasik sütlaç tarifini vermemiştim. Herkesin kendine özgü bir tarifi elbette vardır. Ama size tavsiyem benim tarifimi bir deneyin. Pişman olmazsınız.

Kategori: Sütlü Tatlılar
Hazırlık Süresi: 5 Dak.
Pişirme Süresi: 25 Dak.
Toplam Süre: 30 Dak.
Porsiyon: 6

Malzemeler:

  • 1 lt Tam Yağlı Süt
  • 1,5 çay bardağı Pirinç
  • 1,5 su bardağı Su
  • 3 yemek kaşığı Pirinç Unu
  • 1 yemek kaşığı Nişasta
  • 1 paket Vanilya
  • 1 su bardağı Şeker
  • Üstü İçin
  • 1 yemek kaşığı Toz Fıstık
  • 1 yemek kaşığı Hindistan Cevizi

Hazırlanışı:

1- Pirinci yıkayın. Ama çok fazla değil. Çok fazla yıkarsanız nişastasını akıtmış olursunuz o zaman kıvamda sorun yaşarsınız.
2- Yıkanmış pirinci suyla haşlayın. Çok yumşak olmalı.
3- Bir kasede süt koyun pirinç ununu ve nişastayı koyup kaşıkla ezerek eritin.
4- Yumşayan suyunu çekmekte olan pirincin içine süt ve şeker koyup karıştırarak kaynatmaya başlayın. Nişasta ve pirinç ununu erittiğiniz kasedeki sütüde ekleyin ve karıştırarak kaynatmaya devam edin. Hafif yoğunlaşan tencerenin altını kapatın. Altına kapatılan tencerenin içine vanilya ekleyip karıştırın. Kaselere pay edin. Servis etmeden önce fıstık ve hindistan cevizi ile süsleyin.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.