TENCEREDE İZMİR KÖFTE

izmir köfte

İzmir Köftesi çocukluğumda sevdiğim lezzetlerin başında gelir. Annemin köftesi parmak yedirir bununda etkisi var sanırım.  :) Acelem varsa İzmir köfteyi hemen tencerede yaparım. Hem lezzeti aynı olur hem de çok çabuk piştiği için oldukça pratiktir.

Ben tencerede yaptığım bu tarifin köftesinde bazı değişiklikler yaparak güveçte de yapıyorum. Eğer güveçte ki lezzetleri seviyorsanız mutlaka güveçte İZMİR KÖFTE ‘yi  tavsiye ederim.

Eğer İzmir köfte hazırlarken nelere dikkat etmemiz gerekiyor derseniz aşağıda fotoğrafların altında İzmir köftesinin püf noktalarını okuyabilirsiniz.

TENCEREDE İZMİR KÖFTESİ ‘nin videolu tarifi için buraya tıklayınız.

izmir köftenin malzemeleri

Tencerede İzmir köftenin malzemeleri

Kategori: Et Yemekleri
Hazırlık Süresi: 15 Dak.
Pişirme Süresi: 25 Dak.
Toplam Süre: 40 Dak.
Porsiyon: 2-3

Malzemeler:

  • 300 gr. Orta Yağlı Kıyma
  • 2 dilim Kuru Ekmek
  • 1-2 adet Patates
  • 1 adet Soğan
  • 1-2 adet Domates
  • 1 yemek kaşığı Salça
  • 1 çay kaşığı Tuz
  • 1 çay kaşığının ucuyla Kimyon
  • 1 çay kaşığı Köftelik Baharat

Hazırlanışı:

1- Kıymayı, ufalanmış ekmeği, rendelenmiş soğanı baharatları ilave edip köfteyi yoğurun.
2- Ceviz büyüklüğünde parçalar alıp avcunuzla sıkıp köfteler elde edin.
3- Patatesleri iri iri doğrayın.
4- Bir patates bir köfte şeklinde tencereye dizin.
5- Salça ve suyu karıştırıp eritin.
6- Patates ve köftenin üstüne salçalı sosu dökün.
7- Üstüne doğranmış domatesleri ekleyin.
8- Biberleri dizin.
9- Kısık ateşte patatesler yumşayana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun.
izmir köfte

İzmir köftenin köftesi yoğuruluyor

izmir köfte

İzmir köfteye şekil veriliyor

tencerede izmir köfte

İzmir köfte iri doğranmış patateslerle tencereye diziliyor

izmir köfte

İzmir köfteye salçalı sos ekleniyor

izmir köfte

İzmir köfteye doğranmış domatesler ilave ediliyor

izmir köfte

İzmir köftesinin üstüne yeşil biberler ilave ediliyor

izmir köfte

İzmir Köfte tencerede kapağı kapalı vaziyette pişmeye bırakılıyor

İzmir Köftesi’nin püf noktaları;

  • Köfte malzemeleri çok iyi yoğrulmalı. Tüm malzemeler birbirine iyice geçmeli.
  • Eğer taze baharat kullanmaktan hoşlanıyorsanız birkaç dal taze kekik, maydanoz v.s. de ekleyebilirsiniz.
  • Sarımsağı köftenin içine eklemek yerine sosuna dişleri bütün şekilde ekleyip aromasını yemeğin tümüne dağıtabilirsiniz.
  • Eğer pratik ve çabu şekilde pişirmek istiyorsanız İzmir köfteyi bizim yaptığımız gibi tencerede yapabilirsiniz. Eğer fırında yapmak isterseniz su miktarını biraz arttırıp fırında da pişirebilirsiniz.
  • Patatesleri çok ince doğramayın, pişerken dağılır gider. Yarım cm kalınlığı ceviz büyüklüğündeki köftenin yanına uygundur.

TENCEREDE İZMİR KÖFTE için 1 yorum:

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.