TON BALIKLI MISIRLI BÖREK

Çocukken pazar sabahları saat 10-oo da pazar sineması olurdu. Hiç bir Pazar kaçırmazdım. Çocuk, gençlik filimleriydi. Nasıl keyifli olurdu. Sabah kahvaltısını yapıp geçerdim karşısına. Bazen kovboy filimi olur veya yerli bir çocuk anlatılır, bazen bir çocuk çetesinin maceraları olur veya büyülü bir ev de yaşananlar komik bir dille anlatılırdı.

Ben en çok sirkte geçen maceraları severdim. Genelde de bir çocuk evden kaçar veya annesi babasına birşey olur şehre gelen sirke katılır üstün yetenekleri olur trapezci olur yok efendim aslan terbiyecisi olur. çok sevilir, heycanlı, müthiş maceralı bir hayata sahip olurlardı..

O filimlerden sonra bende bir evden kaçma isteği olmaya başladı ki sormayın. Kaçayım sirk gelsin çadırın arkasından gireyim. üstüm başım yırtık olsun, aç olayım. (nasıl hayalse) :)) Beni sirkteki iyi insanlar bulsun acıyıp yemek versinler, bir süre onların yanında kalayım. yanlarında günler geçerken bir gün trapezcinin ayağı sakatlansın. Gösteriye çıkılması gerektiği için çaresiz kalsınlar ben deneyebilirmiyim diyeyim ve başarılı bir şekilde öğrendiklerimi yapayım. O akşam sahneye çıkayım ve sirkte işe alınayım. Sonrada şehir şehir dolaşmaya başlayalım. :) Çoook istedim çoook … Evet biliyorum saçma ve bir o kadarda komik hayaller ama napayım çok isterdim..

Gelin görün ki Boluya Panayırdan başka birşey gelmez. Çocukken sirke hiç gitmedim. Eldeki imkanlar böyle dar oluncada  ister istemez evden kaçamadım. :)

İyi ki kaçamamışım. Düşünsenize evden kaçıp sirke katılsaydım belki şuanda palyaço olarak çalışıyor olurdum. Kendimi biliyorum palyaçoluk dışında üstün yeteneklerim yoktur. :) Evet evet iyi olmuş evden kaçmamışım … Kendimi palyaço burnuyla düşünüyorumda :))

Geçen Pazar sabahı saat 10-oo da TV de dolaşırken Digiturk’de yine böyle bir pazar sineması gördüm Çocuk filmi. Eski bir filmdi. ve nasıl keyifliydi anlatamam. :) Elimde de üstte ki börek hem yedim hem seyrettim. Böreği cumartesi akşamı yapmıştım. Uydurmasyon ama lezzetli bir börek… İşte tarif:

Malzemeler:

4 yufka (yapacağınız tepsinin büyüklüğüne göre yufka sayısı arttırılabilir. Ben küçük bir tepsi kullandım)
1 yumurta
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay bardağı süt
1 avuç ufalanmış peyaz peynir
4 yemek kaşığı konserve mısır
1 büyük kutu ton balığı
1/2 demet maydanoz
tuz, karabiber, sarımsak tozu (yoksa 1 diş sarımsak)
susam

Hazırlanışı:

1- Yumurta, süt ve yağı bir kapta çırpıyoruz. biraz tuz ekliyoruz. Yufkayı tepsinin altına seriyoruz. Dediğim gibi ben küçük tepsi kullandım. Serdiğimiz yufkanın üzerine sütlü karışımdan döküp sürüyoruz. ıslatıyoruz. Üzerine yufkayı parçalayarak sütlü karışıma daldırıp koyuyoruz.
2- Diğer tarafta mısır, ton balığı, beyaz peynir, ince kıyılmış maydanoz, tuz, karabiber, sarımsak ekliyoruz. Yufkaların üzerine iç malzemeyi eşit miktarda döküp yayıyoruz. Sonra yine yufkaları parçalayıp sütlü karışıma daldırıp çıkarıp malzemenin üstünü örtüyoruz. En üste parçalanmamış yufkayı koyup en üste yine sıvı malzemeyi sürüp susam döküp önceden ısıtılmış 180 dereceli fırına sürüyoruz. Üstü kızarana dek pişiriyoruz. Afiyet olsun.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.