ZAMANE KEBABI

Geçenlerde facebook’taki misssgibi gurubunda bir laf ettim hayatım değişti (hayat demeyelim de ağustos ayım değişti diyelim). Yine boşboğaz, atıp tuttuğum bir gündü. Kendi kendime gaz verirken buldum kendimi. O sırada çektiğim yemek fotoğraflarına bakıyordum. Bir sürü biriktiğini farkedip ne zaman vereceksin bu tarifleri diye yine kendime sordum. Neyse bir anda oldu herşey. Aslansın kaplansın sen zerrin sen bu Ramazan ayı boyunca hergün bir tarif verirsin,, elindeki tariflerde fotolarda erimiş olur dedim yine kendime :)) Ama o kadar süpper gaz verdim ki blogu olmayan biri bile olsa o gazla blog açıp tarif yayınlamaya başlar. Hiç gerisini düşünmeden bi baktım facebookta gruba yazmışım. Eeee sonra oturup düşününce “anam anam eşşek kafam ben ne yapmışım” dedim ama iş işten geçmişti. Biz de söz bir kere ağızdan çıkarda kardiiş… :))) Neyse hergürn yazı yazmam pek mümkün değil galiba ama hergün değişik bir tarif yayınlayacağım sizlere haberiniz olsun.. :)

Arka bahçede bilim diye yumurcak tv’de bir program var biliyormusunuz. Çok hoş bir program. Ada  bayılarak izliyor. Çocuğunuz varsa tavsiye ederim. Hatta ben bile dalıp kendimi kaybederek seyrediyorum.. Orada yapılan şeyleri ben de yapmak istiyorum.

Delirmekle ilgili yazıma bir okuyucum email atmış. Çok hoşuma gitti. Sanırım gerçekten tırlatmak üzere olduğumu düşünmüş. Uzun uzun yazmış. Bişi olmaz. dikkat et kendine yavrum allah göstermesin diye. Yazışıyoruz şimdi emaille.. Ama emaili aldığımda çok güldüm. İnanılmaz geyik bir anımda çıkan bir yazı nerelere gitti diye. Birini kaygılandırmışım ve email bile yazdırmışım :))

Bahçeden haberler vereyim domatesler yarı insan boyuna yetişti. Üstünde birr sürü yeşil domates var kızarmasını bekliyoruz. Çileklerin üstünde tek tük çilekler var. Maydanoz ve rokaları yedik bitti. Kuzu kulakları çıkmadı, reyhanda çimleri sulayan arkadaş tarafından öldürüldü. Domatesler kıpkırmızı olsun diye heyecanla bekliyorum.

Neyse bir sürü yazacak şey var. Ama verdiğimde bir söz var. Artık ay boyunca kafanızı şişiririm. :))))

Aşağıdaki tarif  “Zamane Kahvesi”nin açtığı yarışma için hazırlamıştım. İlk 4’e bu tarifle girdim ama tatilde olduğum için finale katılamadım. Sonra bu tarifi başka bir yarışmaya daha gönderdim. Tembel olduğum için yeni bişi hazırlamadım. Onda da dereceye girdim. Bence çok şık bir tarif. Gören herkeste aynısını söylüyor. İslim kebabına çok benzeyeen ama sunum ve bazı değişiklikler olan bir yemek.  Ramazanın ilk gününe yakışır bir tarif. İşte buyrun..

Kategori: Kebap Tarifleri
Hazırlık Süresi: 15 Dak.
Pişirme Süresi: 25 Dak.
Toplam Süre: 40 Dak.

Malzemeler:

  • 2 adet Patlıcan
  • 250 gr. Kuzu Kıyma
  • 2/3 su bardağı Ekmek İçi
  • 1 adet Soğan
  • 1 adet Domates
  • 1 avuç Maydanoz
  • 1 çay kaşığı Tuz
  • 1 çay kaşığı Karabiber
  • 1 çay kaşığı Kimyon
  • 7-8 dilim Mozerella
  • 1 adet Dilimlenmiş Domates
  • 8 adet Milföy
  • Kızartmak İçin Sıvı Yağ

Hazırlanışı:

1- Önce kıyma, ekmek içi, soğan, domates, maydanoz ve baharatları ekleyip yoğuryoruz. İyice malzemelerin birbirine geçmesini sağlıyoruz. 8 iri köfte yapıp onları yağda hafifçe kızarıtıyoruz. Peçete üstüne alıp yağlarını alıyoruz.
2- Patlıcanları yuvarlak şeklinde iri iri doğruyoruz. Yağda patlıcanlarıda kızartıyoruz. Aynı şekilde peçeteyle yağını alıyoruz.
3- Fırına girecek tepsiye bir patlıcan dilimi 1 kaşar ya da mozerellaa dilimi hangisini isterseniz koyuyorsunuz üstüne bir patlıcan dilimi daha koyuyorsunuz. Onun üstüne köfte koyuyoruz. Kule haline getiriyoruz. EN üste domates dilimi  koyuyoruz.
4- Başka bir yerde milföy hamurunun üstünde şekilli delikler açıyoruz. Üçgen yuvarlak ne yapmak isterseniz. Kulemizin üstüne yerleştiriyoruz. Ve tüm kuleyi kaplamasını sağlıyoruz. Yanardağ görüntüsünde olacak. Üstüne yumurta sarısı sürüp fırınlıyoruz. Zaten köfte ve patlıcanlar piştiği için milfçylerin üstlerinin kızarması yeter. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişiriyoruz. Afiyet olsun.

Not ikinci fotoğraftaki gibi altına domates sosuda yapabilirsinniz ya da haşlanmış brokoli patatesle servis yapabilirsiniz.

RAMAZANINIZ KUTLU OLSUN :)

ZAMANE KEBABI için 8 yorum:

  1. Hülya

    Nihayettttt…Ellerine sağlık güzelim misss gibi olmuş..Ada’yı kocaman öptüm…

  2. THESUUUR

    Ramazanda hergün yeni bir tarif yayinlamayi ben de istiyorum amaaaaaa,olmuyor anacigim..
    Ellerine saglik Zerrincigim,hayirli Ramazanlar

  3. Yıldız

    Zamane kebebı .
    Harikaaaa
    ellerine sağlık Zerrin ………
    Her güne yeni bir tarif vermek pek kolay olmuyor ama
    neyse seni takipteyim :))
    Sevgiler.
    Hayırlı Ramazanlar dilerim……..

  4. Misss Yazar

    Sevgili Hülya, öptüm gitti :))

    Yıldızcığım, canımsın sağolasın. Bakalım ben becerebilecekmiyim. İyi başladımda :))))

    Yıldız evet zor gerçekten. Bakalım becerebilecekmiyim.. Zamane kebabı çok leziz umarım dener ve beğenirsin..

  5. love and smile

    izindeyken bakamamıştım..şimdi hepsine bakıcam..
    sen hep kafa şişir lütfen :)

  6. Ayça Kızılkaya

    Nasıl iyi geldin Zerrinim. Kaç zamandır nette doya doya, keyfini çıkara çıkara gezmiyordum. Harala gürele sapıklar gibi iş peşinde koşturmaktan gözüm bişeyi görmez olmuş. Allahtan salya sümük şeklinde hastalandım da, kendime izin verdim. Bugün elimi hiç bir işe sürmeyeceğim. (Hastalandığı için sevinen benden başka birisi var mıdır?)Ohhh terapi adresim: Zerrin/misssgibi.com… Çok özlemişim çoooooookkkkkkk…….

  7. ihlamurcum

    Ben bu tarifi biraz geç görsem de bayıldım, hazır ramazan yaklaşmışken, deneyeyim.ELİNİZE FİKRİNİZE SAĞLIK.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.