Zeytin Ezmeli Poğaça Tarifi

Hazırlık:30 dak. Pişirme:30 dak.

Zeytin Ezmeli Poğaça Malzemeleri

• 100 gr. tereyağ
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 adet yumurta akı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket kabartma tozu
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1,5 - 2 su bardağı un
• içi için:
• 2 yemek kaşığı zeytin ezmesi
• 1 adet yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı çörek otu

Zeytin Ezmeli Poğaça Nasıl Yapılır?

• Oda sıcaklığındaki tereyağ ya da margarini, sıvı yağı, yoğurdu ve yumurta akını elinizle karıştırın. İçine elenmiş unu, kabartma tozunu ve tuzu ekleyin. Kulak memesi yumşaklığında bir hamur elde edene kadar un ekleyin.
• Unun tam ölçüsünü veremiyorum. Çünkü kullanacağınız yoğurdun sulu olup olmaması, yumurta akınızın büyüklüğü hepsi un ölçüsünü değiştirir bu benim yaptığım ölçüler.
• Yaptığınız hamurdan fındıktan çok az büyük parçalar koparıp elinizle açın. Ortasına çay kaşığının ucuyla zeytin ezmesi koyup kapatın. Yaptığınız yuvarlakları muffin kalıbının içine koyun. Fotoğraftaki gibi. Tüm hamur için aynı işlemi yapın.
• Üstüne yumurta sarısı sürüp çörek otu serpin ve önceden ısıtılmış 170 derece fırında kızarana kadar pişirin. Fırın derecesi her fırında farklı olur. İçini çeke çeke pişirmesi açısından kısık ateşte açmalısınız. Benim 170 derecede 20 dakika yeterli oldu. Afiyet olsun. :)