ZEYTİNYAĞLILAR YARIŞMASI

Günlerdir Kıbrıs’ta bir festival hazırlığı var. Zeytin festivali. Perşembe günü festival kapsamında bir yemek yarışması düzenlendiğini öğrendim. Ben de katılmak istedim. Adımı yazdırdım, ama sonrasında büyük bir heyecan yaşamaya başladım. hayatımda ilk kez yemek ile ilgili bir etkinliğe katılacaktım ve bu da bir yarışmaydı. Hele jüriyi duyunca daha da heyecanım arttı. Eğitim ve Kültür Bakanı ‘nında aralarında bulunduğu 8 özel jüri üyesi vardı.

Cuma günü birkaç deneme yapayım istedim evde. Lezzetli olursa cumartesi sabahı yaparım dedim. Ama bir türlü fırsat bulamadım. Cumartesi sabah uyandım. Saat 13-oo e kadar hazırlamam gerekiyordu. Teslim saati 13-oo de son buluyordu. Ne yapacağımı bilmez halde sersem vaziyette girdim mutfağa. Aklımda tart tabağında havuç salatası vardı. Onu hazırlamaya giriştim. Bir taraftanda zeytinyağlı deyince ilk aklıma gelen patlıcan sebzesiyle birşeyler yapmalıyım diyordum. Mesut patlıcandan çok hoşlanmadığı için boşver patlıcanı diyip kafamı allak bullak etti. :) Sonunda hazırlamaya karar verdim. Tüm hazırlıklarım 12-oo de sona erdi. Apar topar hazırlıklarımı yapıp çıktık.

Yarışmada sunuma ve yemeğin lezzetine bakılacağı söylenmişti. Ama ne yapmam gerektiği hakkında hiç bir bilgim yoktu. Sunum için kendi tabaklarımı da götürdüm. Ottoman Hause isimli rest. vardığımızda güleryüzlü rest. sahipleriyle karşılaştık. Ben sunum için tabaklarımı hazırlarken hepsi öyle güzel sözler söylediler ki çok mutlu oldum. Yarışmaya diğer katılacak yemeklerde üstleri örtülmüş vaziyetde orada duruyordu.

Hepsi birbirinden güzel görünüyordu. ben diğer yemekleri görünce hiçbir şansım olmadığını düşünmeye başladım. Yukarıda gördüğünüz yemeklerin sadece birazı. Çevremdeki yemekleri çekebildim. Sanırım 40’ın üzerinde yemek vardı. Yemekleri görseniz kabak çiçeği dolmaları, minik, incecik sarılmış yaprak sarmalar, zeytinli çörekler, birbirinden lezzetli salatalar …

Jüri yerini aldı. Önce tabak biri tarafından tek tek jüriye gösteriliyor, sonra başka biri jürilere servis yapıyordu. Ben dereceye giremeyeceğimden çok emindim. tabaklarım boşalsın, birinci yemeğin fotoğrafını çekeyim diye bekliyordum. Benim tabağıma geldiğinde görüntüsüne bakan iki jüri üyesi ki biri Rocks Hotel başaşçısı diğeri Y.D.Ü turizm ve otelcilik bölümü öğretim görevlisi olan jüri üyeleri işte bu şahane bir sunum , bravo dediklerini duyunca ağzım kulaklarıma yayıldı. İyi de görüntü tamam tadınınıda beğenmeleri gerekiyordu.

Ben yarışmaya dereceye girecek olanların yerel yemekler olacağını düşünüyordum. Görsel olarak tabağımı beğenilsede hiç umudum yoktu. Tüm yemek tatma işleri ve puanlama bitti , dereceye girenler açıklanmaya başladı. Jüri özel ödülü açıklandı, 3. açıklandı. Hayır ben değilim. 2. ve 1. olamayacağımada çok eminim. Öyle dinliyorum. 2. bakla ezmesi dendi, evet ben değilim. 1. patlıcanlı sarmayla Zerrin Tomruk dediklerinde şok yaşadım. Herkes Zerrin Tomruk arıyor ben uzun süre tepki veremediğim için öylece bakıyorum. Sonra ben olduğumu kendimde kavradım.. :)))

Evet 1. oldum. Hem de hiç beklemiyordum. Akşam saat 20-00 de festival meydanında yapılan ödül töreniyle ödüllerimize kavuştuk. Benim için inanılmaz mutluluk verici bir gündü.  Öyle değerli jüri üyeleri tarafından yaptığım yemeğin beğenilmesi hem de ciddi bir puan farkıyla birinci olduğumun söylenmesi, yaratıcılığımı tebrik etmeleri beni çok onurlandırdı.

Ben de sizlerle paylaşmak istedim. Üstte 1. lik kazandığım yemeğimi görüyorsunuz. Fotoğraf pek iyi çıkmamış..

Yarışma sonucuyla ilgili az önce bir gazetede çıkan haber işte buyrun http://www.kibrispostasi.com/index.php/cat/22/news/10959/PageName/KIBRIS_HABERLERI

En kısa zamanda üstteki yemeğimin tarifini ekleyeceğim. Şimdi denize gidiyorum. Yunus atlaması yaparak 1. liğimi kutlayacağım. :)))

İşte tarif:

Malzemeler:

2büyük tombul ve uzun patlıcan

1 orta boy domates

1 küçük soğan

2 diş sarımsak

2 orta boy yeşil biber

1/2 çay kaşığı sarımsak tozu

1 tatlı kaşığı şeker

1 çay kaşığı tuz

1/2 çay kaşığı karabiber

1/2 su bardağı zeytinyağ (Ben bizim bahçemizden topladığımız zeytinin yağını kullandım)

Hazırlanışı:

1- Patlıcanları alacalı soyun. Boyuna ince dilimlere ayırın. Ben bir patlıcandan 6 dilim yaptım. Tuzlu suyun içine patlıcanları yatırın 15 dakika bekletin. Sudan çıkarıp havluyla kurulayın.

2- Bir tavada zeytinyağını kızdırın. Patlıcanları önlü arkalı kızartın. Kağıt havluya koyup yağını aldırın.

3- Diğer bir tavada 2 yemek kaşığı zeytinyağında yarım ay şeklinde doğranmış soğanı, küçük küçük doğranmış sarımsakları üstüne şeker ekleyerek karamelize ederek çevirin. soğan ve sarımsağın suyunu salması gerek. İçine iri doğramış olduğunuz yeşil biberleri ekleyin. Çok yumşamadan üstüne küp küp doğranmış domatesleri ekleyin. tuz, karabiber ve sarımsak tozunu ekleyip karıştırarak pişirin. Biberler, domatesler çok kendini bırakmasın.

4- Kızarmış olan bir dilim patlıcanı alın içine bir köşesine 1 yemek kaşığı karışımdan koyun. Sarın. Üstüne tutması için kürdan saplayın. Soğuyunca servis yapın. Afiyet olsun …

Sizleri sımmsıkı kucaklıyorum.

ZEYTİNYAĞLILAR YARIŞMASI için 9 yorum:

  1. Geri izleme: Pasta, börek, kurabiye, yemek, ekmek, çorbalar, makarnalar, tatlılar… » ZEYTİNYAĞLILAR

  2. sebahatersoy

    şekercim birinciliğini kutluyorum gerçektende birinciliğe değer bir yemek olmuş alışılagelmiş tariflerin dışında bir tasarım ellerine sağlık sevgiler

  3. turkuazgul-suyeşili

    birinciliğini bende kutluyorum . ayrıca yaşasın patlıcan en sevdiğim sebzedir . Magosa’lı ve şu anda
    orada yaşayan çok samimi bir arkadaşım var .

  4. Mey

    Sevgili Zerrin,
    Basarini kutluyorum tebrikler….
    Hafta sonu evde 25 kisilik bir partimiz vardi. Her seferinde degisik birseyler hazirlamaya calisiyorum. Patlican sarmayi zeytinyaglialrin arasina ekledim ve inanilmaz iltifatlar aldim sayende ama ben kizartmadim patlicanlarin her iki yuzunu taze baharatlar ekledigim zeytinyagi ile yaglayip firinda pisirdim. Soganlarin icinede biraz bal ile biraz balsamik sirke ekledim.. Inanilmaz guzel oldu…. Tarifleri bizlerle paylatigin icin tesekkurler…

  5. oya

    sizi tebrik ederim.1 gece önceden hazırlayıp ertesi gün servis yapabilir miyiz.tşk ederim

  6. ebru

    hepinizin ellerine saglik ama ben bir sey sorucam özerine susam dokmesem bukadar guzel bir sekil ala bilirmi tesekur edcerim byyyyyyyyy

  7. Misss Yazar

    Sevgili Ebru,

    hangi tariften söz ettiğinizi anlayamadım. Tarifi söylerseniz yardımcı olmaya çalışırım.

    sevgilerimle..

  8. CANKIZ

    TEBRİK EDİYORUM….BİR DE BOSTAN PATLICAN DEĞİL DEĞİL Mİ 2 BOSTAN 2 UZUN PATLICAN ŞEKLİNDE DENEMİŞ ANNEM…BEN 2 UZUN TOMBUL PATLICAN ANLIYORUM

  9. ayse

    salam men isterdim elektron poctuma video seklinde(diske yazmaq ucun) yemeklerin hazirlanmasi gonderilsin tesekkurler

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.