KIYMALI SU BÖREĞİ

07.05.2007

Ben su böreğini normalde sevmem. Ama Mesut uzun zamandır su böreği istiyordu. Ben de tariflere bakarken bu börekle karşılaştım.

Şimdi bu açıklamayı yaptıktan sonra 3-5 farklı şeyden bahsedeceğim. Sonra konuyla bağlamaya uğraşacağım. Şimdiden söyeleyeyim. Aman efendim bu saçmalıkta ne, su böreği nerede bu konu nerede gibi laflar duymak istemiyorum. :) Evet hiç bir ilgisi olmayabilir. Ama siz ilgisi varmış gibi davranıp beni mutlu edeceksiniz değil mi?. Öyle dalga geçmek falan da yok. Bu durumu olgunlukla karşılayacağınıza konuyu yine şahane bağlamışsın Zerrin diyeceğinize eminim. Aslansınız siz .. :)

Bu kadar ön hazırlıktan sonra gelelim söz etmek istediğim konulara:

1- Balkonumuzda serçeler yuva yapmış. Balkona çıktığımda görüyorum arada yavrucuk kafayı uzatıp bana selam veriyor. Geçen gün de anne ve babası uçmayı öğretiyordu. hani anneler çocuklarına birşey öğretirken sesleri yükselir hele tehlikeli birşeyse ve çocuklarına zarar geleceğini düşünürlerse hem nasıl yapacağını anlatır hem de bir çığlık çığlık durumu vardır ya işte serçe annede yavrusuna uçmayı öğretirken öyle çığlık çığlığa bağrıyordu. Bayıldım hallerine.. Görülmeye değer. hele yavru serçecik öyle tatlı ki ...

2- Dün Hıdırellez Bayramı olduğundan ve dilek tutulması gerektiğinden hayatımda ilk kez dilek tuttum - tuttuk. Mesut'la 5 adet dilekte bulunduk 3 ortak dilek 2 bireysel talep. Bir kağıda çiziktirdik sonrada gülün dalına bağladık. Ama sanırım Hıdır Bey bize uğramadı. Çünkü sabah kalktığımda dalda duruyordu bizim dilekler. Bakalım artık. Çok heyecanlıyım :) Belki de kendi not defteri var ve bizim dilekleri not etti. Kağıdı bıraktı.

3-Şort giymeyi, parmak arası terlik giymeyi çoook seviyorum. Bana yaz geldiğini hissetiriyor. Ve mutluluktan uçuyorum. hele terliğimi sürüye sürüye çıkarttığım tıyırt tıyırt sesleri bana müthiş haz veriyor. yanımdakileri ne kadar sinirlendirsem de :))

4-İnanılmaz şekilde yeni dünya yiyorum. Arkadaşlar ağaçta öyle çok yeni dünya varki yerlere değiyor meyvesi. Ben ziyan olacak diyemi yoksa çokmu seviyorum bilmiyorum öyle çok yiyorumki sanırım karnımda yeni dünya ağacı çıkacak. Daha biraz önce koca bir poşet toplayıp yıkadım. İçine buz parçaları koydum. Buz gibi oluncada yedim. Yahu bileniniz var mı yeni dünyadan pasta, tatlı, reçel gibi şeyler yapılabiliyormu? Yapamassak ya ben yeni dünya yemekten öleceğim ya da yeni dünyalar ziyan olacak. Tahmin edeceğiniz gibi bu iki alternatiften ben yeni dünyaları ziyan etmem.. Ölmeyi tercih ederim :))))))))

5-Veeeeee büyük haber domateslerim çiçek açmıştı iki tane yavrucuk domates göründü. Haydi hayırlısı ... :)

Eveeet gelelim kıymalı su böreğine :)))) Bu tarifi nereden aldığımı hatırlamıyorum. Öncelikle tarif sahibinden özür diliyorum. Mutlaka denemelisiniz. Çok leziz. az yağlı su böreği... Çapı 36 cm'lik tepsi

Malzemeler:

Hamur için:

4 yumurta

2,5-3 su bardağı un

1,5 çay kaşığı tuz

1 kahve fincanı su

1 kahve finacınından fazla nişasta (açmak için kullanacağız)

1 su bardağından az tereyağ (aralara sürmek için)

4 su bardağı soğuk su

İçi için:

250 gr. kuzu kıyma

1 orta boy soğan

2 diş sarımsak

1 yemek kaşığı salça

1 yemek kaşığı sıvı yağ

yarım demey maydanoz

kırmızı biber, istenen baharatlar

Hazırlanışı:

1- Unu ve tuzu karıştırıp ortasını havuz yapın yumurtaları ortaya kırın, 1 fincan suyu ekleyin. Ele yapışmayan kulak memesinden biraz yumşak hamur elde edin.

2- Toplam 18 bezeye ayırın. Ve üzerini nemli bir bezle örtüp dinlendirin.

3- Bir tava içinde sıvı yağda ince kıyılmış soğanları ekleyip pembeleşinceye kadar çevirin. Üstüne salça ve sarımsak ekleyin. Üstüne kıyma ekleyip kavurun. Ocaktan alırken ince kıyılmış maydanozları ekleyip karıştırın.

4- Her bir bezeyi pasta tabağı büyüklüğünde nişasta yardımıyla açın. 6 adet açtıktan sonra her birinin arasına erittiğiniz tereyağını sürün. Üstüne diğerini koyun, yeniden yağlayın diğerini üstüne koyun. Toplam 6 adet için bu işlemi yapın. Sonra 6 üst üste bezeyi nişasta yardımıyla tepsi büyüklüğünde açın. Yağlanmış tepsiye serin. İçine kıyma harcının yarısını döküp eşit miktarda dağıtın. Diğer 6 parça içinde aynı işlemi yapın. Üzerine artan kıymayı koyun. Diğer 6 bezeyide açıp üstünü kapatın. En üste eritilmiş tereyağından sürün.

5- 165 derece önceden ısıtılmış fırına börek tepsisini sürün. Üstü pembeleşmeye başladığında fırından çıkarıp 4'e bölün. Böldüğünüz her çeyrek parçaya bir bardak soğuk su döküp fırına yeniden yerleştirin. Suyunu çekene, üstü kızarana kadar pişirin. Sonrada afiyetle yiyin :)) Hımm yanına ayranı unutmayın lütfen... :)))

Paylaşmak İçin:

Kategoriler: Börek Tarifleri

Bunlar da İlginizi Çekebilir:

Sosya Medya Hesaplarımız:

Yorumlar:

  • isimsiz 07.03.2008

    canım benim ilgine teşekkürler.
    serçeciklerle iyi vakit geçirmişsin anlaşılan. yavru serçecik sana bakınca kimbilir nasıl tatlı tatlı bakmıştır. ben olsam onu yakalar öperdim. anne ve babası verirse tabiki..
    sitene büyük bir zevkle bakacağım.
    sağol.

    CEVAPLA

  • sadiye 07.03.2008

    canım benim ilgine teşekkürler.
    serçeciklerle iyi vakit geçirmişsin anlaşılan. yavru serçecik sana bakınca kimbilir nasıl tatlı tatlı bakmıştır. ben olsam onu yakalar öperdim. anne ve babası verirse tabiki..
    sitene büyük bir zevkle bakacağım.
    sağol.

    CEVAPLA

  • arzu 03.05.2010

    yapmayı denedım ama olmadı ankarada asli börek toptan satış ve parakende dıye bır börekcı var super yapıyorlar kıymalı böreğı orda yemenızı tafsıye ederım guvenlık cadesınde ayrancı çankaya

    CEVAPLA