SADE POĞAÇA, PAZILI KREP

03.03.2007

Araba gürültüsü yok. Üst kattaki çocuk tepemde koşturmuyor. Alt katta ki kalkıp elektrik süpürgesini çalıştırmamış. Asansör çalışırken çıkan ses yok. Birileri camdan birşeyler silkelemiyor...

Sabah bu seslerle uyanmıyorum. Sabah beni uyandıran ses çeşit çeşit kuşların sesleri. 3 ay sonra bu kuş seslerine badem ağacından gelecek cır cır böceği sesleri de eklenecek. Araba gürültüsü, apartman gürültüsü, v.s. yok. Sadece kocaman sessizlik ve baharın getirdiği sesler.. Kedileri unutmamak lazım :))

İstanbul'da yaşarken baharın geldiğini üzerime geçirdiğim kıyafetlerle anlardım. Eğer ince montlar giymeye başlamışsak ilk bahar gelmişti. Mont çıkmışsa yaz, ince mont giyilip üzerine atkı almaya başlamışsak sonbahar, kabanlar piyasaya çıkmışsa kış... Başka türlü anlayamazdım... Yazın geldiğini gidilen tatilden anlardım tabii :) Ve dört gözle beklerdim orası ayrı.

Ama ben burada mevsimlerin geldiğini anlayabiliyorum. Hem de doğaya bakarak... Mesela bu sabah bahçeye çıktığımda tamam ilkbahar geldi dedim. Çünkü bahçe tamamen sarı çiçeklerle kaplanmıştı. Badem ağacı çiçek açmıştı. Yukarıdaki gibi. Kış nedeniyle soyunmuş olan ağaçlar birer birer yeni yaprak çıkarmaya yeşillenmeye başlamışlardı.

Kocaman bir nefes aldım içime.. Baharı soludum. Bana çok iyi geldi... Sonra güzel bir kahvaltı hazırladım. Kahvaltıda sunulabilecek birkaç alternatif vermek istiyorum size...

SADE POĞAÇA

Bu poğaça basit bir mayalı hamurdan yapılmıştır. Şeklini ise bir blogcu arkadaşımın sitesinde görmüştüm. Oradan esinlendim. Sabah kahvaltısında süpper bir seçenek.. :)

Malzemeler:

1 su bardağı ılık süt

1 yemek kaşığı (silme) maya

1 yemek kaşığı şeker

1 çay kaşığı tuz

2-3 yemek kaşığı tereyağ

yeteri kadar un

yumurta sarısı

Hazırlanışı:

1- Ben bir gece önceden hamuru yoğurup sabah kadar mayalanan hamurla yaptım. Önce ılık sütü bir kabın içine alın. şeker, mayayı ekleyip 15 dakika kabarmasını bekleyin. Sonra içine tuzu ekleyip yavaş yavaş un ekleyerek yoğurdun. Kulak memesi yumşaklığında bir hamur elde edene kadar un ekleyin.

2- Hamurunuz iki katına çıkana kadar üstünü kapatarak mayalanmasını sağlayın. Mayalanan hamuru 3'e bölün. Un dökülmüş bir zaminde çok ince olmamak koşuluyla oklava yardımıyla açın. Bir tarafta eritmiş olduğunuz tereyağından açmış olduğunuz hamura bir yemek kaşığı döküp her tarafa eşit miktarda yayın. Ve bir ucundan kıvırmaya başlayın. Kıvrılmış olan hamuru içde bırakacak şekilde dışa doğru sarın. 3 parça içinde aynı işlemi uygulayın.Yarım saat mayalanması için oda sıcaklığında bekletin.

3- Üzerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 180 derece fırında üstleri kızarana kadar pişirin..

Afiyet olsun.

PAZILI KREP

Ispanaklı kekten ve ıspanaklı ekmekten sonra ıspanaklı krepte yapmak istedim. Önce normal krep tarifi vermek istiyorum. Sonra bu yeşil hale nasıl getirdik onu anlatacağım. Bazı yörelerde krepe akıtma bazı yörelerde cizleme denilir. Bence kahvaltıda yapılabilecek en basit hamur işlerinden biri.

Malzemeler:

Normal krep için:

2 yumurta

1 su bardağı süt

1 çay kaşığı tuz (isteğe göre)

1 su bardağından bir parmak az un

Yeşil olması için ( 3 yaprak pazı veya 5-6 dal ıspanağı sıcacık suyun içinde 2-3 dakika haşlayıp rondoda parçalıyoruz.)

Hazırlanışı:

1- Eğer yeşilinden yapıyorsak ıspanak veya pazıyı haşladıktan sonra rondoda parçalıyoruz. Sütün içine karıştırıyoruz. Ardından süte yumurtaları ve tuzu ekleyip karıştırıyoruz. Unu eleyerek ekliyoruz. Karıştırıyoruz.

2- Akışkan bir hamur elde ediyoruz. Sonra,

3- Herkesin bildiği bir tarif ama benim yoğurt yiyişim şöyle  :)) Ben yanmaz tavaya 1 tatlı kaşığı yağ koyuyorum. Her tarafına yayıyorum. Krep hamurundan bir kepçe alıp tavaya döküyorum. Eşit miktarda tavanın içine dolaştırıyorum. Üzerinde delikler görüğümde ters çeviriyorum. Öbür tarafıda pişince alıyorum. Ama diğer krepleri kızartırken yağ koymuyorum sadece ilk pişirmede ekliyorum... Servis yaparken ben bazılarının içine beyaz peyniri ezip krepin içine koyup rulo yaptım... Bazılarınada reçel.. Afiyet olsun.

Bunlar da İlginizi Çekebilir:

Sosya Medya Hesaplarımız:

Yorumlar:

  • tolunay/cumartesi m. 11.12.2007

    uff krep çok güzel görünüyor. Yeni pazara gittik. Dün gece kaç saat pazı sardım bilseydim burada bununla karşılaşacağımı, birazcık ayırırdım. Neyse bunu mutlaka deneyeceğim ama bir sonraki pazar alışverişinde inşallah...

    Ellerinize sağlık süper görünüyorlar.

    sevgiler...

    CEVAPLA