VEJETERYAN PİZZA

27.07.2007

Her yıl aynı şeyi yaşarım. Kurban bayramından sonra uzun süre kırmızı et yemem. Yani pirzolaymış, biftekmiş aram iyi değildir. Kurban bayramı geçtikten 3-5 ay sonra yavaş yavaş yemeye başlarım. Aslında kırmızı eti öyle aman aman sevmem. Mesut 2,5 yıl vejeteryandı. kırmızı et, tavuk yemedi. Ben de onunla birlikte otomatikman et yemez bir insan oldum. Tabii arada lahmacun görünce aklım yerinden gidip oturup yiyordum ama genel beslenmem etsizdi. O dönemde vejeteryan yemekler yapar hale gelmiştim. Aslında çok sağlıklı beslendiğimize inanıyordum. Ama sanırım etçil bir toplum olmamız nedeniyle vejeteryanlık orucunu mangalda kangal sucuk yiyerek bozmuştuk. :)) mangalda sucukta nefis olur hani :)))))

Bir de yazın kırmızı et yerken çok zorlanırım. Hatta uzun zamandır kırmızı et ağzıma sürmüyorum. Şimdi yazarken farkettim.

Bu sene Kıbrıs yanıyor. Cehennem sıcağı sanırım böyle birşey. Geçen sene bu kadar sıcak yaşamamıştık. Sineklerin büyümesinden bile anlaşılıyor sıcağın ne kadar çetin geçtiği. Sıcakların artmasıyla Kıbrıs'ta ortaya çıkan küpdüşen sinekleri geçtiğimiz yıllarda gözle görülemezken bu sene büyüyüp serpildiler. Gayet gözle görülür durumdalar. Gölgede 50-55 dereceler görülüyor. Nem ise almış başını gitmiş. Ölçmeye bile korkuyoruz.

Deniz serinletmiyor çünkü deniz sıcaklığı çok yüksek. Ilık, sıcak bir suya giriyorsunuz. Suyun içinde bile terlemek nedemek burada gördüm. Hiç evinizde soğuk su yerini açtığınızda kaynar su aktımı? Evde akan soğuk sıcak farketmiyor heryerden sıcak su akıyor. Meyve yıkamak veya elinizi yıkamak için en az 5-10 dakika beklemeniz gerekiyor ki su ılıklaşsın. (dikkat edin ılıklaşsın diyorum soğusun demiyorum) Çünkü mümkün değil. Su boruları toprağın üstünden geçtiği için eve gelen su kaynıyor..

Olsun klima karşısında oturursun bişi olmaz dediğinizi duyar gibiyim. Küçük bir ayrıntı 15 günden beri gündüz elektrik kesintisi yapıyorlar sabah 8 akşam 7. Böyle oluncada klima hayalleri suya düşüyor. Bahçede hamağa yatıp hafif bir rüzgar essin yüzümü yalasın diye bekliyorum... Ama ne mümkün. Jenaratörle yaşamaya alıştık.

Anlayacağınız sıcakla başımız fena dertde. O yüzden yemek yiyemiyoruz. Ben son 2 haftadır meyveyle besleniyorum. Ama dün akşam canım müthiş pizza istedi. Ama et ürünü koymak istemiyordum. Aklıma vejeteryan pizza yapmak geldi. Bahçeye çıktım, kabak, domates, biberleri kopardım, evde bulunan malzemeleri koyarak nefis pizzalar yaptım. Hem de pratik. Bence çok hoş bir yaz öğünü oldu. Yanına ayran nefis oluyor. İşte tarif:

Malzemeler:

4 dilim ev yapımı ekmek (siz tost ekmeği kullanabilirsiniz 6-8 dilim)

1 orta boy patlıcan

1 orta boy kabak

2 yeşil biber

1 büyük domates

2 diş sarımsak

1 yemek kaşığı biber salçası

1 yemek kaşığı domates salçası

4 yemek kaşığı zeytinyağ

50 gr. beyaz peynir

50 gr. mozarella (veya kaşar)

kimyon, kekik, tuz, karabiber, köfte baharatı

Hazırlanışı:

1- Patlıcanı, kabağı ve biberi uzun ince şeritler halinde kesin. Bir kabın içinde zeytinyağı ekleyerek harmanlayın. Izgara veya yağsız tavada önü ve arkasını 3-4 dakika pişirin.

2- Küçük bir kapta biber salçası, domates salçası, 4-5 yemek kaşığı suyla inceltin. İçine kimyon, kekik, ezilmiş sarımsak, köfte baharatı, tuz, karabiber ekleyip karıştırın.

3- Ekmek dilimlerinin üzerine salça karışımından sürün. Üstüne ufalanmış beyaz peynir üstüne pişirdiğimiz sebze dilimleri üstüne domates ve mozarella koyun. Fırına verin 180 derecede üstleri kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun.

Paylaşmak İçin:

Kategoriler: Kahvaltılık Tarifler , Pizza Tarifleri

Bunlar da İlginizi Çekebilir:

Önerilen Yazılar:

Sosya Medya Hesaplarımız:

Yorumlar:

  • pınar 30.06.2012

    bayıldım ben bu tarife en kısa zamanda deneyeceğim kesinlikle

    CEVAPLA