Tekir Balığı

Tekir balığı ülkemizde taze olarak tüketilir ve çok lezzetli olur. Türkiye'de genelde Ege ve Akdenizde avlanan kırmızı/pembe renkli bir balıktır. Yuvarlak bir vücut şekline sahip olan tekirin başının alt kısmında bir çift bıyık bulunur. Adını da bu bıyıklardan almıştır. Tekir ile barbunya balığı ile aynı aileden geldiği için benzerlikler gösterirler. Bu sebeple zaman zaman tekir ve Barbunya balıkları karışıtırılırlar. Fakat küt kafa yapısı ve birinci sırt yüzgecindeki siyah benekler sayesinde barbunya'dan ayrılır. Tekir balıkları genelde 10-25 cm civarında bir boya sahiptir. Deniz dibindeki küçük kabukluları yiyerek beslenir. 9 Yıl kadar yaşayabilen tekir balığı süs balığı zannedilir.

Tekir Balığı Hangi Mevsimlerde Olur?

Tekir balığı yaz aylarında kıyılara yakın, kış aylarında derin sularda olur. Bu sebeple Tekir balığı tüm mevsimlerde bulunur fakat yaz aylarında bollaşır ve daha çok avlanır.

Tekir Balığının Faydaları Nelerdir?

• Sahip olduğu balık yağı Omega-3 içermektedir.
• Bağışıklığı güçlendirici etkisi vardır.
• Kalp damar sağlığına faydalıdır.
• İçerdiği kalsiyum ile kemikleri güçlendirir ve korur.
• Tekir balıkları vücuda karşı enfeksiyonlardan ve virüslerden korur.
• Tekir balığı vücuttaki hücrelerin deforme olmasını önler bu sayede kansere karşı savaş açar.
• Tekir balığı vücuda ekstra oksijen takviyesi sağladığından astım ve solunum hastalarının bolca tüketilmesi faydalıdır.

Tekir Balığı Nasıl Temizlenir?

• İlk olarak pulları temizlenir.
• Karnı bıçakla çizik atılarak açılır.
• İç organları ve bağırsakları temizlenir.
• Yüzgeçleri ve solungaçları temizlenir.
• İçi ve dışı suyla yıkanır.

Tekir Balığı Nasıl Pişirilir?

Tekir balığı genelde kağıt kebabı, tavada kızartma ve buğulama yöntemleriyle pişirilir. En çok tercih edilen yöntem fırında yağlı kağıt ile yapılan kağıt kebabı olarak pişirmedir.

Kategoriler: Sözlük