Patatesli Çiğ Köfte Tarifi

Kaç kişilik: 4-6 Hazırlık:20 dak. Pişirme:20 dak.

Patatesli Çiğ Köfte Malzemeleri

• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 demet yeşil soğan
• 1/2 demet maydanoz
• 4 adet patates
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı dolusu tuz
• 1 yemek kaşığı dolusu salça (biber, domates karışık)
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1/2 adet limonun suyu
• servis için:
• 1-2 yemek kaşığı nar ekşisi
• 4-5 yaprak marul

Patatesli Çiğ Köfte Nasıl Yapılır?

1- Patatesleri yıkayıp güzelce haşlayın. Ve püre haline getirin.
2- Bir su bardağı bulgurun üzerine bir su bardağı kaynar su döküp üstünü kapatın. (streçle ya da havluyla) Bulgurun kabarmasını sağlayın.
3- Tüm yeşillikleri incecik doğrayın. Püre haline getirdiğiniz patateslerin içine kabaran bulgurları ekleyin. Salçayı ekleyip elinizle ya da kaşıkla salçayı yedirin. Tüm salça homojen şekilde dağılmalı.
4- Tüm malzemeleri baharatları, zeytinyağını, limon suyunu salçalı karışımın üzerine ekleyin ve elinizle karıştırın.
5- Marulları servis tabağına koyun. Üstüne ceviz büyüklüğünde parçalar alıp elinizle şekil vererek servis tabağına yerleştirin. Üstüne nar ekşisi sosundan damlatın. Afiyet olsun.