Portakal Kabuğu Şekerlemesi Tarifi

Portakal Kabuğu Şekerlemesi

Portakal Kabuğu Şekerlemesi: meyve kabuğundan yapılan şekerlemelerin belki de en güzeli. Çikolataya daldırınca daha da enfes oldu.

Hazırlık: 30 dak. Pişirme: 90 dak.

Portakal Kabuğu Şekerlemesi Malzemeleri

  • 5-6 adet portakal (kalın kabuklu)
  • 3 su bardağı toz şeker
  • 3-4 yemek kaşığı portakal likörü (veya nane likörü)
  • 100 gr. çikolata
  • 1/2 çay bardağı krema
  • 1 tatlı kaşığı tereyağ
  • süslemek için biraz karşık şekerleme

Portakal Kabuğu Şekerlemesi Nasıl Yapılır?

  • Portakalları fırçayla yıkayın. Portakalın kabuğunu arzu ettiğiniz şekilde kesin. Uzun şeritler halinde olanı en çok tercih edileni. İçindeki beyaz kısmı bıçakla temizleyin.
  • Bir tencerenin içine portakal kabuklarını koyun. Üzerine gelecek kadar soğuk su ekleyin ve kaynatmaya başlayın. Kaynamaya başlayınca suyunu süzdürün. Yeniden soğuk su ekleyin. Bu kaynatma işlemini 2 kere daha tekrarlayın. Son seferinde kabukları soğuk suyun altından geçirin.
  • Bir sos tenceresinin içine kabukları, toz şeker ve likörünü ekleyin. Orta ateşte, şeker eriyene kadar karıştırın. Şeker eriyince ocağın altını iyice kısın ve 1- 1.5 saat pişirin.
  • Tabağa, biraz şeker koyun ve portakal kabuklarını çatal yardımıyla tencereden alıp toz şekerin üzerinde yuvarlayın. Fırın kağıdı serilmiş bir tepsiye aralıklarla dizin.
  • Tamamen soğumasını bekleyin. SOğuduğunda kapaklı bir kutunun içinde saklayabilirsiniz.
  • Bitter çikolatayı sos tenceresinde kaynayan kremanın içine kıyılmış şekilde ekleyin. Portakal kabuğunun yarısını çikolataya batırın. Çikolatanın üstüne nefis şekerleden serpin. donunca servis yapın.
render date:2020-06-07 05:17:41 template_ver:v3_6