Brüksel Lahanası

Brüksel Lahanası
Yazımızda şu konulara yer verdik;
1.Brüksel Lahanası Nedir?
2.Brüksel Lahanası Nasıl Yetiştirilir?
3.Brüksel Lahanasının tarihi
4.Brüksel Lahanası Çeşitleri Nelerdir?
5.Brüksel Lahanası Özellikleri Nelerdir?
6.Brüksel Lahanası Besin Değeri Nedir?
7.Brüksel Lahanasının Faydaları Nelerdir?
8.Brüksel Lahanalı Yemek Tarifleri

1.Brüksel Lahanası Nedir?

Frenk lahanasıda denilir. Brokoli gibi kanserle savaşan bir kış sebzedir. Turpgillerdendir. Küçük yumru şeklinde ve kat kat yaprakları bulunur. C vitamini bakımından çok zengindir. Bilimsel adı Brassica oleracea

2.Brüksel Lahanası Nasıl Yetiştirilir?

Bir yıllık otsu bitkidir. Fide durumundayken lahanaya çok benzer. Ama sonra, gövdesi 60–90 cm'ye kadar boylanır, gövde üzerinde kalın sapların ucunda, koyu yeşil renkli, beyaz damarlı iri yaprakları uzar. Bu yaprakların koltuğundan çıkan tomurcuklar, küçük yuvarlak başçıklara dönüşür. Minyatür lahanaları andıran ve kokusu keskin olan baş kısım sıkı sarımlı yapraklardan oluşup iri bir ceviz kadar büyür ve sebze olarak yenilebilir kıvama gelir.

3.Brüksel Lahanasının tarihi

Anayurdu bilinmemektedir. Amerika'da ve Avrupada bolca üretilen ve tüketilen bir sebzedir. Türkiye'de çok bilinmemektedir. Ama son yıllarda üretminin başlaması ve yaygınlaşmasıyla bilinirliliği artmaktadır.

4.Brüksel Lahanası Çeşitleri Nelerdir?

Farklı çeşitleri bulunmamaktadır.

5.Brüksel Lahanası Özellikleri Nelerdir?

Brüksel lahanası C, B6, A, K vitamini gibi birçok önemli vitaminler açısından çok kıymetli bir sebzedir.. Diyet lifi, manganez, bakır, potasyum ve diğer flavonoidler ve polifenolik bileşikler bakımından da önemli bir kaynaktır. Bolca tüketilmesi sağlık açısından çok önemlidir.

6.Brüksel Lahanası Besin Değeri Nedir?

Karbonhidrat: 5 g
Protein: 4 g
Yağ: 0,5 g
Mineraller:
Kalsiyum: 30 mg
Demir: 1 mg
Vitaminler:
Karoten: 1 mg (antioksidant)
B1 vitamini: 0,12 mg
B2 vitamini: 0,12 mg
C vitamini: 150 mg

7.Brüksel Lahanasının Faydaları Nelerdir?

* Brüksel lahanası, içinde bulunan sülforan sayesinde, tümör gelişimini baskılar, kansere yakalanma riskini düşürür. Akciğer, mide ve kalınbağırsak (kolon) kanserlerine yakalanma riskini azaltır.
* Kemik erimesine karşı koruyucu etkisi vardır.
* İçerdiği A, C ve E vitaminleri sayesinde, kalp hastalıklarına yakalanma ve kalp krizi geçirme riskini azaltır.
* Yüksek oranda potasyum minerali içermesi nedeniyle yüksek tansiyonu düşürür ve tansiyonu belli düzeyde tutar.
* Kan şekerini kontrol eder, şeker hastalığına karşı korunma sağlar.
* Vücut direncini artırır. Bağışıklık sisteminin mikroplarla daha etkin ve üstün savaşmasına katkıda bulunur.

8.Brüksel Lahanalı Yemek Tarifleri

Brüksel lahanası salatası tarifi
Brüksel lahanası yemeği tarifi

Kategoriler: Sözlük