VİŞNE SUYU

Limonata , vişne suyu.. İkisi de yaz vakti eğer kahvaltı ya da akşam yemeğine misafirim varsa olmazsa olmazımdır. Eve gazlı içecek ve hazır meyve suyu almadığımızdan yazın olabildiğince çok yapıyorum.

Ada, hafif ekşi tatları sevdiğinden, çok şekerli olmayan lezzetlerle arası iyi olduğundan şeker miktarıyla oynayıp onun ağız tadına uygun hale getiriyorum. Servis sırasında içine çeşitli meyveler ve buz atarak servis yaptığımda havamdan geçilmiyor. :) Vişne suyunun konsantresini hazırlayıp bir şişe içerisinde buzdolabına koyduğunuzda uzunca bir süre kalacak ve ihtiyaç duyduğunuzda sulandırıp içebileceksiniz. Tarif şöyle:

1- Vişneleri güzelce saplarından temizleyip yıkayın. Üzerini bir parmak geçecek kadar su koyun. Ve kaynamaya bırakın.

2- Vişneler çatladığında ocağın altını kapatın. 3-4 saat suyun içinde vişneleri bekletin. Ve 4 saatin sonunda süzgeçle vişnelerden suyu ayırın. Vişnenin çıkan suyunu bir tencereye alın.

3- Vişnenin suyunu yeniden kaynamaya bırakın. Bu aşamada şekerini ve limon suyunu ekleyin. Arada karıştırın ve üzerinde biriken beyaz köpüğü süzgeçle alın.

4- Vişne suyu tencerenin yarısına gelene kadar kaynatmalısınız. Karışım yoğunlaşmalı. Sıcak şekilde kavanozlara koyun ve ağzını kapatın. Kullanacağınız zaman sulandırarak servis yapın. Su oranını ağız tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Afiyet olsun.

Not: Ayırdığınız çatlamış vişneleri atmayın. Onlarla bir şeyler yapacağız. :))) Tarif yakında.

İlginizi Çekebilecek Benzer Tarifler:

VİŞNE KOMPOSTOSU BADEMLİ BAR KURABİYE VE DEĞİŞİK BİR LİMONATA TARİFİ LİMONATA YAPIMI ŞEFTALİLİ BUZLU ÇAY