VİŞNE SUYU

vişne suyu

Limonata , vişne suyu.. İkisi de yaz vakti eğer kahvaltı ya da akşam yemeğine misafirim varsa olmazsa olmazımdır. Eve gazlı içecek ve hazır meyve suyu almadığımızdan yazın olabildiğince çok yapıyorum.

Ada, hafif ekşi tatları sevdiğinden, çok şekerli olmayan lezzetlerle arası iyi olduğundan şeker miktarıyla oynayıp onun ağız tadına uygun hale getiriyorum. Servis sırasında içine çeşitli meyveler ve buz atarak servis yaptığımda havamdan geçilmiyor. :) Vişne suyunun konsantresini hazırlayıp bir şişe içerisinde buzdolabına koyduğunuzda uzunca bir süre kalacak ve ihtiyaç duyduğunuzda sulandırıp içebileceksiniz. Tarif şöyle:

Kategori: İçecek Tarifleri
Hazırlık Süresi: 15 Dak.
Pişirme Süresi: 45 Dak.
Toplam Süre: 1 Saat

Malzemeler:

  • 1 kg Vişne
  • 2,5-3 su bardağı Şeker
  • 2-3 damla Limon Suyu

Hazırlanışı:

1- Vişneleri güzelce saplarından temizleyip yıkayın. Üzerini bir parmak geçecek kadar su koyun. Ve kaynamaya bırakın.

2- Vişneler çatladığında ocağın altını kapatın. 3-4 saat suyun içinde vişneleri bekletin. Ve 4 saatin sonunda süzgeçle vişnelerden suyu ayırın. Vişnenin çıkan suyunu bir tencereye alın.

3- Vişnenin suyunu yeniden kaynamaya bırakın. Bu aşamada şekerini ve limon suyunu ekleyin. Arada karıştırın ve üzerinde biriken beyaz köpüğü süzgeçle alın.

4- Vişne suyu tencerenin yarısına gelene kadar kaynatmalısınız. Karışım yoğunlaşmalı. Sıcak şekilde kavanozlara koyun ve ağzını kapatın. Kullanacağınız zaman sulandırarak servis yapın. Su oranını ağız tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Afiyet olsun.

Not: Ayırdığınız çatlamış vişneleri atmayın. Onlarla bir şeyler yapacağız. :))) Tarif yakında.

VİŞNE SUYU için 8 yorum:

  1. sedir

    Elinize sağlık…ben de kendi yaptığım usulü anlatmak istedim..vişneler yıkanır ve az suyla tencereye konur..biraz kaynayınca altı kapatılır..yarım saat dinlendirilir..süzülür ve çıkan su kadar şeker suyun sıcaklığında eritilir..soğuyunca şişelerle buzdolabında muhafaza edilir..

  2. Misss Yazar

    Sude, hayır geçirmiyoruz. Geçirdiğinizde o püreli kısım dibe çöker ve bulanıklaştırır.

  3. Misss Yazar

    sedir, denemeden güzel olup olmayacağını bilemezsiniz. Yıllardır uyguladığım bir tarif. Her içen memnun kalmıştır.

  4. ayşe erman

    yaptım şu anda ikinci kaynama aşamasında. 3 kg. vişneden çok az su çıktı üstüne birde kaynatıp azaltılacak sonucu heyecanla bekliyorum

  5. Geri izleme: 2. GÜN İFTAR MENÜSÜ - MisssGibi Denenmiş Yemek Tarifleri

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.