Bol Elmalı Kek
Elma ve hamurun ortak tarifte buluşması Orta çağ dönemine kadar gidiyor. Avrupada daha çok turtada kullanılan elma zamanla keklerin içinde yer almaya başladı.
DEVAMINI OKU
Elmayı ceviz ve tarçınla lezzetlendirmek daha çok Türkiye'deki tariflerde ortaya çıkmıştır.
Gelelim size anlattığımız bu reçeteye. Küp kesilmiş elmalar tepsinin altına yerleştiriliyor ve şekerle harmanlanıyor. Böylelikle pişerken şeker ve elmanın içinden çıkan elma suyu karamelize bir lezzete dönüşüyor. Kek hamurunun içinde sıvı malzeme olarak yumurta ve tereyağ göreceksiniz. Süt, yoğurt v.s. bulunmuyor. Bu sayede hem çok geç bayatlıyor, hem de formu, yumuşacık kadife gibi oluyor.
Kurabiyesi, turtası, tartı, keki yapılan elma meyveler arasında piştiğinde lezzet ve aromasını kaybetmeyen bir numaralı meyvedir.
Kekimizin içinde tereyağ bulunduğu için misssgibi kokuyor. Eğer servis ederken dondurma ile ikram etmek istiyorsanız kekiniz sıcakken servis edin. Lezzeti bambaşka olacaktır.
O zaman çaylar demlensin, elmalar çıksın ortaya, enfes kekimiz için hazır olun.
Kaç kişilik: 4-6 Hazırlık:15 dak. Pişirme:30 dak.
Bol Elmalı Kek Malzemeleri
- 3 adet yumurta
- 100 gr. tereyağ
- 3 adet elma
- 1 su bardağı dolusu beyaz un
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
Bol Elmalı Kek Nasıl Yapılır?
- Elmaların ister kabuklarını soyarak ister kabuklu şekilde küp küp doğrayın. Şekerin 3 yemek kaşığı kadarını koyup elinizle harmanlayın. Küçük kek kalıbının içine yağlı kağıt serip üstüne şekerli elmaları koyun.
- Derin bir kasede yumurta ve geri kalan şekeri ilave edip. Çırpın. Ardından erittiğimiz tereyağını (ılık olması önemli) yavaş yavaş ilave edip çırpmaya devam edin.
- Un, kabartma tozu ve vanilya ekleyip karıştırın. Kek hamurumuz hazır.
- Dilim elmaların üstüne kek hamurunu döküp kek kalıbını hafif masaya vurarak elmaların içine geçmesini sağlıyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişiriyoruz. Kürdanı sokup çıkardığımızda kürdan temiz çıkıyorsa kekiniz pişmiş demektir. Afiyet olsun.
Bol Elmalı Kek Püf Noktaları
* Elmaları doğrarken aynı büyüklükte olmasına özen gösterin.
* Kek malzemeleri derin bir kasede iyice çırpın ve pürüzsüz bir kıvam elde edin.
* Şeker miktarını elmanızın tatlılığına göre ayarlayın. Eğer hafif ekşi bir elma kullanıyorsanız şeker miktarını biraz arttırın.
Bol Elmalı Kek İçin Pişirme Önerisi
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin
Bol Elmalı Kek İçin Servis Önerisi
Üstüne hafif pudra şekeri serperek ya da vanilyalı dondurma ile servis edebilirsiniz.
Parça elmalı kekte hangi elma kullanılabilir?
İstediğiniz tür elmayı kullanabilirsiniz. Granny elma, Amasya elma, kırmızı elma.. Sadece şeker miktarınızı ona göre ayarlamalısınız.
Elmalı yumuşak kek yapmak istiyorum, yoğurt, süt ilavesi gerekmiyor mu yumuşak olması için?
Bu kek yumuşacık, çok lezzetli bir kek. Tavsiye ediyorum. Süt yoğurt kullanmanıza gerek yok.
Nemli elmalı kek tarifi arıyorum. Doğru tarifte miyim?
Nemli, yumuşacık, harika bir kek tarifi, doğru tariftesiniz.
Borcamda elmalı kek yapılır mı?
Bu elmalı keki yapabilirsiniz küçük borcamda ama ters yüz etmemenizi tavsiye ederim.
Elmalı tarçınlı kek istiyordum bu tarifinizde tarçın yok, ekleyebilir miyim?
Elbette, elmayla şekeri karıştırırken tarçında ilave edebilirsiniz.
Elmalı kek kaç dakikada pişer?
Fırından fırına pişme süresi değişir. 30 ila40 dakika arasında pişecektir.