Çavdar Ezmeli Ekmek

çavdar ezmeli ekmek

Evet ne diyoruz "kendi ekmeğimizi kendimiz yapalım". Ekmek yapmak sanılanın aksine çok kolay.

DEVAMINI OKU

 Akşam yatmadan önce veya sabah kalktığınızda hamuru yoğurup üzerini streçle örterseniz, buzdolabına koyabilirsiniz . İşten geldiğinizde veya sabah uyandığınızda mayalanmış hamuru bulursunuz. Hamuru tepsiye alıp fırına koymanız yeterli 20 dakikada ekmeğiniz hazır. Neredeyse markete bakkala gidip gelmekle aynı zaman. :) 

Çavdar ezmeli ekmek hele hem kolay, hem sağlıklı, hem de leziz.

Hazırlık: 45 dak. Pişirme: 45 dak.

Çavdar Ezmeli Ekmek Malzemeleri

  • 1/2 kg. un
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı kuru maya
  • 1 yemek kaşığı şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1,5 su bardağı ılık su
  • üstü için:
  • 1 adet yumurta akı
  • 1/2 su bardağı çavdar ezmesi

Çavdar Ezmeli Ekmek Nasıl Yapılır?

  • Bir su bardağı ılık suyun içine şekeri ve mayayı ekleyip eritin.
  • Diğer bir tarafta unu bir kaba eleyin. Ortasını havuz gibi açın. Havuzun içine mayalı suyu ve tuzu ekleyin. Yoğurmaya başlayın. Yavaş yavaş ılık su ekleyin. Kulak memesi yumşaklığında bir hamur elde edin.
  • Yoğurduğunuz kabın içinden hamuru alıp kabın içine zeytinyağını dökün. Hamuru zeytinyağı sürdüğünüz kabın içine yeniden yerleştirin. Ve üzerini kapatarak mayalanmasını bekleyin. Ben gece hazırladığım hamuru üzerine strec sararak sabaha kadar mayalanmaya bıraktım.
  • Sabah kahvaltıdan önce mayalanmış hamuru çıkarıp tepsiye yerleştirdim şekil verdim. Üzerine çavdar ezmelerini döküp üzerine çırpılmış yumurta akını sürün. Önceden ısıtılımış 180 dereceli fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin. Afiyet olsun.
render date:2020-06-06 05:25:49 template_ver:v3_6