Zeytinli Mayalı Çörek
Çörek ya da minik ekmekler ismini nasıl verirseniz verin. Pazar sabah kahvaltılarına bu hamur işi öyle yakışıyor ki sürekli yapmak isteyeceksiniz.
DEVAMINI OKU
Ben biraz fazla yapıp pişirmeden derin dondurucuya atıyorum. Pazar sabahları kalkar kalkmaz buzluktan çıkarıp çözülüp mayalanmasını sağlayıp hemen fırınlıyorum. On numara oluyor. Evde ekmek yapmaktan hoşlanıyorsanız, hamur işi benim işim diyorsanız sizi mutfağa alalım.
Kaç kişilik: 6-8 Hazırlık:50 dak. Pişirme:25 dak.
Zeytinli Mayalı Çörek Malzemeleri
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 çay bardağı süt
- 1 yemek kaşığı bal
- 1/2 paket yaş maya
- sulu 1 çay bardağı yoğurt
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 3,5 su bardağı un
- 1 adet yumurta sarısı
- çekirdekleri çıkarılmış 1,5 çay bardağı siyah zeytin
Zeytinli Mayalı Çörek Nasıl Yapılır?
- Maya, ılık süt, bal ve zeytinyağını bir kapta erittik. 5 dakika beklettik.
- Unu havuz şeklinde derin bir kabın içinde açın. Yoğurdu, sütlü mayalı karışımı ve tuzu ekleyip hamuru yoğuruyoruz. Hamur kulak memesi yumşaklığında olmalı. Ona göre unu arttırıp azaltabilirsiniz.
- En son hamura çekirdeği çıkarılmış zeytinleri ekleyip son bir yoğurma işlemi yapıp üstüne nemli bir bez örtüp 45 dakika bekletiyoruz. Ardından mandalina büyüklüğünde parçalar alıp yağlı kağıt serili tepsiye diziyoruz. 30 dakika üstüne bir bez örtüp bekletiyoruz. En son yumurta sarısı sürüyoruz.
- Fırını 180 dereceye ayarlayıp fırın tepsisini koyuyoruz. Üstleri pembeleşip pişene kadar fırında tutuyoruz. Afiyet olsun.
Zeytinli Mayalı Çörek Püf Noktaları
Mayalı hamurlarda dikkat edilmesi gereken bazı püf noktaları mevcut
* kullanacağınız sıvının soğuk ya da çok sıcak olmaması gerekiyor.
* İyi yoğurulması gerekiyor
* Mutlaka sabırlı olmalısınız, mayalama süresince ılık ortamda mayalanmasını sağlamalısınız
Zeytinli Mayalı Çörek İçin Pişirme Önerisi
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirebilirsiniz.
Zeytinli Mayalı Çörek İçin Servis Önerisi
Yanına çay çok yakışacaktır. Kısır çok yakışır :)
love a. 30.05.2013
çok geçmiş olsun
Cevapla