KOLAY EKMEK YAPIMI

kolay ekmek yapımı

Ekmek yapmayı oldum olası çok severim. Fırından çıkan o misssgibi ekmek kokusu beni benden alır. Hele fırından çıktıktan sonra sıcak sıcak ekmekle yenilen peynir domatesin tadı hiç birşeye benzemez.

Kıbrıs'ta nerdeyse hiç ekmek almıyorduk eve. Evin ekmek ihtiyacını ben gideriyordum. :) Ada olduğundan beri daha sabırsız bir insan oldum sanırım. Mayalanma sürecinde beklemek, yoğurmak v.s. bana oldukça zor gelmeye başladı. Gerçi 6-7 aydır üzerimden attım o tembellik ve uyuşukluk halimi.

Ara ara yapsam da başka şeylerle uğraşmak daha cazip geliyordu. Bugün Aylin'deki tarifi görünce denemeliyim dedim.   Ölçüleri birebir uyguladım. Yoğurma işlemi 1-2 dakikamı aldı. Kaşıkla karıştırıp azcık elimle yoğurdum. Yoğrulmasa bile olur. Mayalandıktan sonra yine kaşıkla kalıba koyup kaşıkla şekil verdim. Neredeyse elimi değdirmeden enfes bir emeğim oldu.

Bol gözenekli, yumuşacık, enfes bir ekmek. Bayatlamıyor, sertleşmiyor, yoğrulmuyor ve el değmiyor.Uzun bir süre bizim mutfakta bu ekmek pişeceğe benziyor. Bence siz de mutlaka deneyin. Çok beğeneceksiniz.

Şöyle hazırladım:

Videolu Anlatım:

Hazırlık: 60 dak. Pişirme: 40 dak. Kaç kişilik: 6

KOLAY EKMEK YAPIMI Malzemeleri

  • 2 su bardağı un
  • 1 su bardağı ılık su
  • 1 tatlı kaşığı kuru maya
  • 1 tatlı kaşığı şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz

KOLAY EKMEK YAPIMI Nasıl Yapılır?

  • Bir kabın içine unu koyuyoruz. Mayayı, şekeri ve ılık suyu ilave edip kaşıkla karıştırıyoruz. Üstünü kapatıp 10 dakika bekletiyoruz.
  • Maya aktive olmuş durumda içine unu ve tuzu ilave edip spatula ile yoğuruyoruz. El sürmüyoruz. Yapışkan bir hamur oluyor. Kıvamı için videomuzu izleyin. Üstünü kapatıp 20-30 dakika mayalanmasını bekliyoruz. Hamur iki katına çıktığında tamamdır.
  • Hamur iki katına çıkmış olmalı. Kelepçeli bir kalıba (en küçük boyuna getirmek gerekiyor.) Eğer daha fazla yapacaksanız 2 katı malzeme kullanın) hamuru kaşık yardımıyla koyuyoruz. Üzerini kapatıp 10 dakika daha mayalama bırakıyoruz. Soğuk fırına yerleştirip, fırını 200 dereceye ayarlıyoruz.
  • Üstü pembeleşene kadar pişiriyoruz. Fırından fırına pişme süresi değişir. Fırından çıktıktan sonra üstünü nemli bezle örtüp dinlendirip servis ediyoruz. Afiyet olsun.

Kolay ekmek tarifi

KOLAY EKMEK YAPIMI Püf Noktaları

* Ekmek yoğurulurken sıvı malzemelerin ısısı çok önemli. Eğer çok sıcak olursa mayayı öldürürsünüz, soğuk olursa maya aktive olmaz. Elinizin girebileceği kadar sıcaklıkta olmalı.
* Ön mayalama sırasında şeker ve maya kullanın tuz koymayın. Tuz mayalanmayı yavaşlatacaktır. Tuzu un ile beraber ekleyin.
* Elinizi değdirmeden spatula ya da tahta kaşık kullanarak hamuru yoğurun. Un miktarının dışında un ilave etmeyin. Yapışkan bir hamur olmalı..
* Fırından çıkardığınızda mutlaka üzerine bir nemli bez örtün ve 10-15 dakika dinlendirip sonra servis yapın.

KOLAY EKMEK YAPIMI İçin Pişirme Önerisi

200 derece fırında pişmeli.

KOLAY EKMEK YAPIMI İçin Servis Önerisi

Özellikle sıcakken tadı muazzam olacaktır.

Soru ve Cevaplar

Bir dilim ekmek kaç kalori?

100 gr. ekmek 260 kcal. dir.

İçine su yerine süt koyabilir miyiz?

Bu ekmek tarifini baz alarak çeşitlendirmeniz mümkün.

Tam buğday unuyla ve kepekli unla aynı sonucu alabilir miyim?

Beyaz un ile alınan sonucun birebir aynını almak mümkün değil. Ama kepekli un ve tam buğday unuyla da çok lezzetli ekmekleriniz olacağını garanti ederim.

Kelepçeli kek kalıbım yok ne yapabilirim?

Kek kalıbı ya da küçük bir kalıp kullanmamızın sebebi hamur çok yumşak olduğu için yayılmasın, hacmini ve şeklini korusun diye. Eğer böyle bir kalıbınız yokda fırına girecek küçük bir tepsi ya da demir döküm tencerede olur. Ama altından kolay kurtulması için yağlı kağıt sermenizi tavsiye ederim.

Ekmeği yaptıktan sonra fazlasını buzluğa atabilir miyim?

Biz ekmeği dilimlere ayırıp buzdolabı poşetlerine koyuyoruz ve derin dondurucuya atıyoruz. Yemek istediğimizde çıkarıp tost makinasında ısıtıp ilk günki tazeliğinde tüketiyoruz.

Kategoriler: Ekmek Tarifleri , Kolay Yemek Tarifleri

Etiketler: ekmek , ekmek tarifleri , kolay ekmek

Bunlar da İlginizi Çekebilir:

Derin bir kase içinde kuru maya, şeker ve ılık suyu spatula ile karıştırıyoruz.
Ön mayalamanın gerçekleştiğini üstündeki kabartılardan anlıyoruz
Ön mayalama gerçekleşen sıvı malzemelerin üzerine un ve tuz ilavesi yapılıyor.
ALttan yukarı doğru spatula ile yoğuruyoruz
Mayalanan hamurun havasını yine spatula ile karıştırarak alıyoruz.
Kelepçeli kalıba hamuru döküyoruz.
Kalıbın içinde 10 dakika bekleterek mayalama yaptırıyoruz
200 derece fırına pişmesi için koyuyoruz
Fırından çıkan ekmeğin üstünü nemli bezle örtüp dinlendiriyoruz.
Servise hazır..

Önerilen Tarifler:

Sosyal Medya Hesaplarımız:

Yorumlar:

  • muslime u. 08.10.2013

    tskler

    CEVAPLA

  • Neşe E. 14.11.2013

    Zerrincim ben bu tarifi çok tuttum :) un değişikliği yaparak (tam buğday ve çavdar ) ile farklılaştırabilirim.ellerine sağlık ♡

    CEVAPLA

  • Niloş 15.11.2013

    Zerrinim ekmeğini deneyim dedim ama ikinci tur mayalamayı ben anlamamışım şimdi farkettim :) 1 saat kadar mayalandı ve fırında hazır cheescake pişiyor onun yanına atıvereyim dedim :) attım :) bakalım 2.mayalanmayı yapmadık birde sıcak fırına attık sonuç ne olur yazarım :)

    CEVAPLA

  • nursevincelezzetler-yemektarifleri 18.03.2014

    Ekmek tarifleri ilgimi çekiyor. Güzel pratik pamuk gibi ekmek olmuş. Ellerine sağlık

    CEVAPLA

  • oya g. 18.03.2014

    Ellerine sağlık. Pratik ve lezzetli görünüyor.. Afiyetler olsun..

    CEVAPLA

  • tülay 01.10.2014

    ben bu tarifi 3 katı şeklinde denedim.. tuz ve şekeri 2 katı uyguladım..4 büyük ekmeğim oldu Allah sizden razı olsun..artık marketten ekmek almayacağım çok teşekkürler ve herkese mutlaka deneyin diyorum..sevgilerle..

    CEVAPLA

  • Halil g. 10.04.2015

    Hocam mayalamazsak ne olur

    CEVAPLA

  • ylzgrkm 19.11.2015

    Tarifinizi birebir uyguladim. Ekmek cok az kabardi ve cok tuzlu oldu

    CEVAPLA

  • esra 06.02.2016

    Tarifinizi uyguladim fakat ekmek iki katina kadar mayalanmadi simdi tekrar ikinci kez mayalanmasini sagliyorum sanirim tutturamadim biseyi ters yapiyorum

    CEVAPLA

  • YAZAR 07.02.2016

    Sevgili Esra, mayaladığınız ortamın sıcaklık ayarı, kullandığınız malzemelerin ılık olması, mayanın tazeliği en önemli kriterler bunlar.

    CEVAPLA

  • nuran 03.03.2016

    Ekmegin ici hafif islak gibi kaliyor bizim yaptigimizda ve ici isirirken yapisip kaliyor. Sizin de öyle mi? Bi seyi yanlis mi yapiyoruz acaba.

    CEVAPLA

  • AD A. 07.03.2016

    MİGROS DAN ALDIĞIM RUSEYMLİ BUĞDAY UN VE YULAF KATKILI UNA EXTRA RUSEYM İLAVESİYLE SU MİKTARINI BİRAZ ARTIRIP BİRAZ DA ZEYTİNYAĞI EKLEYEREK MAYALANDIRDIM VE AZ ÖNCE FIRINDAN ÇIKARDIĞIM RUSEYM KATKILI 4BUĞDAY 3YULAF EKMEĞİM OLDU. TERCİHEN TUZ KULLANMADIM
    MİSSS GİBİ OLDU. ŞİMDİ MISIR VE KETEN UNLU SIRADA. YAPTIKÇA DENEYİMİMİ PAYLAŞACAĞIM ,
    TARİF İÇİN TEŞEKKÜRLER .

    CEVAPLA

  • deniz d. 14.04.2016

    bugün yaptım ve ekmek almaya elveda dedim. tarif için teşekkürler harika bi ekmek oldu.

    CEVAPLA

  • YAZAR 21.04.2016

    Çok sevindim Sevgili deniz. Afiyet bal olsun :)

    CEVAPLA

  • Gülten 13.06.2016

    Güzel ve pratik bir tarif teşekkürler

    CEVAPLA

  • Şule 14.06.2016

    Selam.. Tarifinizi denedim. Sonuç aynı söylediğiniz gibi oldu. Ama ben kelepçeli kalıptan ayırırken çok zorlandım . Kalıba yapıştı adetaAcaba kalıptan çıkarmakta acele mi ettim. Beklemeli miydim
    Şule

    CEVAPLA

  • isimsiz 27.07.2016

    rr

    CEVAPLA

  • isimsiz 27.07.2016

    boyle sitemi olur lan inekler herseyi adimi bime yazmadan yazabiliyorum sovsen yeridir yani;) neyse sovmiyim;)

    CEVAPLA

  • Elmas T. 28.07.2016

    Kelepçeli kalıp olmayinca olmuyomu.tepside yapsak nasil olur.

    CEVAPLA

  • Elmas T. 28.07.2016

    Tepside yapabilirmiyim.kelepçelı kalıbım yok.

    CEVAPLA

  • Elmas T. 28.07.2016

    Gonüşü güzel tepside yapabilirmiyim.

    CEVAPLA

  • Elmas T. 28.07.2016

    Siz bilirsiniz

    CEVAPLA

  • isimsiz 20.08.2016

    Guzel bir tarife benziyo deneyecegim

    CEVAPLA

  • Gulsah 25.08.2016

    Kelepçeli kalıbı neyle yağlamalıyım yoksa sadece un serpsem olur mu ?

    CEVAPLA

  • Duygu 31.08.2016

    Yaptim guzel oldu ama evde 5 kisiydik sadce 1 kisilik oldu

    CEVAPLA

  • NESLİHAN Ç. 01.09.2016

    GÜLŞAH hanım yağlı kağıdı önce kırıştırın sonra kalıbınıza koyun üzerini hamur piştikten sonra çok rahat oluyor ----tarifi çok beğendim ilk defa evde ekmek yapıyorum oğlum istedi 6 yaşında meraklı bende birlikte yapabileceğimiz tarif aradım uyguladık çok güzel oldu 1.5 yaşındaki oğlumda lokma lokma götürdüsevgiler

    CEVAPLA

  • zerrin 20.09.2016

    şuan da pişiyor... tşk ederim adaşım :) <3

    CEVAPLA

  • Nur B. 01.12.2016

    Şuan mayalanma da ama 1 paket maya koydum farkında olmadan :( nasıl olacak bakalım :)) Emeğinize sağlık

    CEVAPLA

  • cicek c. 07.01.2017

    Cok acelem var disarida kar yagiyo ve ekmegim kuflenmis iglum 1 yasinda cikaramiyorum kur 1 paket maya ile kabarmasini beklemeden firina versem olur mu yardim edin oglum acikmaya basladi

    CEVAPLA

  • gözde 07.01.2017

    şu anda 1. mayalanmada eğer tutarsa gördüğüm en pratik ekmek tarifi olacak.inşallah tutar. içerisine çok az kabartma tozu koydum hadi hayırlısı

    CEVAPLA

  • Sema 12.01.2017

    Tuz çok fazla normalde 1 tatlı kaşığı tuzu 5 su bardağı un için kullanıyorum ben.

    CEVAPLA

  • İlkekmeğim 28.01.2017

    Kaç dakika pişmesi gerekiyor acaba ? Ben çavdar unuyla yaptım. Yani kahverengi bir rengi olduğu için pembeleşmeye göremeyeceğim.İlk mayalanmayı bekliyorum şuan.

    CEVAPLA

  • Ebru 02.02.2017

    Kalıbım yok n eyapabilşrim acil cvp verin ??

    CEVAPLA

  • Nurşen b. 18.02.2017

    Süper bir tarif, ikinci kez mayaladım. Akşam yatmadan ikinci mayalamayı yapıp kalıba koyacağım. Pazar sabahıda kahvaltıya pişireceğim. Kesinlikle denenmeli, ben tam buğday unuyla karışık yaptığım için mayayı biraz artırdım. Sonuç harika.

    CEVAPLA

  • gurme 18.02.2017

    Arkadaslar tarif cok güzel fakat tuzu çok geliyor yarim çay kaşığı koysanız daha iyi olur

    CEVAPLA

  • Gülay 25.02.2017

    Tam bugday unuyla ıkı ceşit yaptım.biri sizin tarif biri de tuz koymayıp zeytin dilimleri ekleyerek yaptıgım.şuan ilki fırında .mayalanmaları gayet iyiydi.inşallah tadı da pişmesi de güzel olur

    CEVAPLA

  • sehnaz 30.03.2017

    MErhaba, bende Florida da yasiyorum ve tarifinizi organik tam bugday ve beyaz unu karistirarak yaptim, Sahane kabardi . Hamurun ustunu corek otuyla kaplayarak ve borcami da zeytinyagliyarak pisirdim. Super oldu. Tesekkurler

    CEVAPLA

  • xxx 30.03.2017

    Yağlı tepsiye koysak olur mu

    CEVAPLA

  • hazan p. 01.04.2017

    merhaba
    ilk kez ekmek yaptım. kaç gündür tariflere bakıyorum. tedirgin olduğum için en kolay bu geldi. çok çok güzel oldu. şimdi bu hamurla değişik ekmekler yapmayı düşünüyorum.
    çok teşekkür ederim. ❤

    CEVAPLA

  • isimsiz 08.04.2017

    Bende yaptim guzel oldu tuzu fazla yapicaklar biraz azaltsin

    CEVAPLA

  • damla 27.07.2017

    Merhaba , evde makina ile ekmek yaparken yaz aylarında ekmek yapışkan bi hal alıyor. kışın böyle bir sıkıntı olmuyor. fırındaki ekmekler gibi olması için ne yapabilirim ?

    CEVAPLA

  • Nalan 01.11.2017

    Nasıl bir tarif bu
    Sürekli beklemek zorunda kalıyoruz
    İstersen bir de hamur uzansin hamura kese atalim

    CEVAPLA

  • Pinar 20.11.2017

    Bir tatli kasigi tus 2 su bargadi un icin fazla geldi ne yapmam lazim?? Keske once yorumlara baksaydim yapmadan once :( simdi cope de atmak olmaz yazik.. oneriniz var mi bu saatten sonra tuzluluk oranini bir nebze azaltmak icin yapmam gereken bir sey var midir? Cevaplarinizi bekliyorum tesekkurler.

    CEVAPLA

  • Gözde 22.01.2018

    Arkadaşlar acayip tuzlu oluyo bu şekilde denemeyin malzemeleri 2 kat fazla yaparsanız eğer bir tatlı kaşığı tuz atın yoksa yarısi kadar atin. Altına mutlaka yağlı kağıt koyun ben şimdi fırından çıkardim çok tuzlu ve içi hamur yenilmez

    CEVAPLA

  • Kız k. 21.05.2018

    Özgürlük mü ne

    CEVAPLA

  • fatoş 11.10.2018

    Kelepçe kalibinizin ölçüsü ne acaba

    CEVAPLA