Zeytinli Ekmek Tarifi

Zeytin Ezmeli Ekmek

Evde ekmek kokusu yayılıyorsa, o evde mutluluk vardır. Ekmek pişerken ki kokuya bayılırım.

DEVAMINI OKU

İlk defa ekmek yapanlara kolay hazırlayabilecekleri ekmek makinası gerektirmeyen, yoğurmadan sadece kaşıkla karıştırarak hazırlayabilecekleri yumuşacık bir ekmek tarifi vermiştim.
Bu ekmek tarifimizde, bayatlamayan, yumuşacık bir ekmek. Yapımı da oldukça kolay. İçine sürdüğümüz zeytin ezmesi harika bir lezzet katıyor. Dilerseniz dilimlenmiş zeytinde ekleyebilirsiniz. Biz kurutulmuş domates ve zeytin birlikteliğini de seviyoruz.
Kuru maya ile hazırladığımız bu ekmek tarifini dilerseniz yaş maya ile de hazırlayabilirsiniz. Şekli güzel olsun isterseniz bizim gibi kek kalıbında pişirebilirsiniz. Mutlaka denemelisiniz.

Kaç kişilik: 6-8 Hazırlık: 45 dak. Pişirme: 35 dak.

Zeytinli Ekmek Malzemeleri

  • 1 çay bardağı yoğurt
  • 1 çay bardağı sıcak su
  • yarım çay bardağı zeytinyağı
  • 3 su bardağı beyaz un 1-2 yemek kaşığı un fazladan gerekebilir
  • 2 çay kaşığı tepeleme kuru maya
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 3 yemek kaşığı dolusu zeytin ezmesi
  • 1 yemek kaşığı dolusu çekirdek içi

Zeytinli Ekmek Nasıl Yapılır?

  • Derin bir kasenin içine yoğurt sıcak su şeker ve mayayı koyup çırpma teliyle karıştırıyoruz. Ardından un, tuz ve kabartma tozunu koyup bir spatula yardımıyla topluyoruz.
  • Yumuşak ele yapışan bir hamur olmalı. Üstünü kapatıp sıcak bir yerde mayalamaya bırakıyoruz.
  • İki katına çıkan hamuru un serpilmiş tezgaha koyuyoruz. Elimizle hafifçe bastırarak açıyoruz. Üzerine zeytin ezmesi sürüp rulo yapıyoruz.
  • Yağlı kağıt serilmiş baton kek kalıbına yerleştirip üstünü hafifçe yağlayıp çekirdek serpiyoruz. Sonra soğuk fırına sürüp 180 dereceye getiriyoruz. Nar gibi kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun.

Zeytinli Ekmek Püf Noktaları

* Kullandığınız maya miktarına dikkat edin.
* Tarif adımlarına ve malzemelerine birebir uyun
* Yoğururken fazla un kullanmayın ve mutlaka mayalanma süresine önem verin
* Kullanacağınız sıvının sıcaklık derecesi çok önemli. Soğuk ya da çok sıcak olmamalı.

Zeytinli Ekmek İçin Pişirme Önerisi

Soğuk fırına sürün. Fırının içindeyken 180 dereceye getirin.

Zeytinli Ekmek İçin Servis Önerisi

Yanına peynir ve domatesle pek yakışacaktır.

Soru ve Cevaplar

Mayasız zeytinli ekmek yapılır mı?

Mayasızsa ekmek olmaz. Çörek olur, poğaça olur.

Kek kalıbında zeytinli ekmek için kalıp yağlanmalı mı?

Kalıbı yağlamak isterseniz yağlayabilirsiniz. Ama biz yağlı kağıt konulmasını tavsiye ediyoruz.

Soğanlı zeytinli ekmek nerenin tarifi?

Soğanlı zeytinli ekmek Kıbrıs'a özgü bir hamur işidir. Bolca nane konulmalı.

Bu tarifi tavada zeytinli ekmek olarak yapabilir miyiz?

Elbette istenirse yapılır ama şu şekilde pişirilmeli. Mutlaka küçük ocakta kısık ateşte kapaklı olarak uzun sürede pişirlmeli. Aksi takdirde hamur kalacaktır.

1 dilim zeytinli ekmek kaç kalori?

1 dilim zeytinli ekmek 220 kcal. dir.

Adım Adım Fotoğraflar:

Ekmek hamuru için mayalı karışım hazırlıyoruz
Yavaş yavaş un ilave edip spatulayla karıştırıyoruz
Hamurun mayalanmasını sağlıyoruz
Hamur yavaşça açılıp zeytin ezmesi sürüyoruz
Kek kalıbına yerleştiriyoruz
Ekmek servise hazır
render date:2020-07-09 05:19:11 template_ver:v3_6