Kalın Bulgurdan Kısır Tarifi
Evde ince bulgur yok. Ama canınız nasıl kısır istiyor.. Offf offf.. Dolapları indiriyorsunuz, birazcık olsa yetecek ama yok.. Nasıl yok, nasıl olmaz, diye diye kısır krizine giriyorsunuz..
DEVAMINI OKU
:))) Hiç girmeyin, değmez, çözümüm var. :))
Hatta şöyle söyleyeyim, ilk denediğim günden sonra, eve ince bulgur almadım. Bazen kara bulgurla bazen normal pilavlık bulgurla sık sık bu şekilde yaptım. Biz beğendik, siz de deneyin..
Kaç kişilik: 4-6 Hazırlık:10 dak. Pişirme:15 dak.
Kalın Bulgurdan Kısır Malzemeleri
- 1 su bardağı kalın bulgur
- 1 yemek kaşığı dolusu salça (biber, domates karışık)
- 1/2 demet maydanoz
- 1 avuç kuzu kulağı
- 3-4 dal taze soğan
- 3-4 dal taze sarımsak
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kuru nane
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığının ucuyla pul biber
- 1/2 adet limon suyu
- 1/2 çay bardağından biraz fazla zeytinyağı
Kalın Bulgurdan Kısır Nasıl Yapılır?
- Bulgurları yıkayıp bir tencereye alın. Üzerini kaplayacak kadar su koyun. Haşlayın. Haşlanan bulgurları süzün bir kaba alın.
- Soğanı minik küpler halinde doğrayıp sıvı yağda hafifçe kavurun. İçine salçayı ekleyip karıştırarak kavurun.
- Salçalı karışımı süzdüğünüz bulgurların içine döküp iyice karıştırın. Tüm salçalı karışım bulgurlara geçsin.
- İnce kıyılmış yeşllikleri, sarımsak rendesini, baharatları ve limon suyunu ilave edin. Yağ az gelirse yağ ekleyip karıştırıp servis tabağına alın. Üstünü domates ve bberle süsleyin. Afiyet olsun.
Kalın Bulgurdan Kısır Püf Noktaları
* İri bulgurunuzu dişe gelmeyecek şekilde haşlamalısınız.
* Soğanınızı kısık ateşte kavurmalısınız.
* Mutlaka haşlanan bulguru süzerek kaseye alın. Sulu olmasın
* Kısırın içine koyacağınız yeşillikleri ince ince doğramalısınız.
Kalın Bulgurdan Kısır İçin Pişirme Önerisi
Ara ara karıştırarak haşlayınız.
Kalın Bulgurdan Kısır İçin Servis Önerisi
Biber ve domatesle süsleyerek servis edebilirsiniz.
Bulgur pilavımızı kısıra çevirebilirmiyiz?
Elbette, pilavınızı karıştırıp tane tane hale getirip içine bol yeşillik, baharat, limon ve zeytinyağıyla lezzetli bir kısır haline getirebiliriz.
Kısırın kalorisi kaçtır?
1 porsiyon kısırın kalorisi 190 kcaldir.
Kısırlık bulguru ilk aşamada sıcak su ile şişiriyoruz bu bulgur içinde aynı işlemi yapabilir miyiz?
Hayır haşlamak zorundasınız. Aksi takdirde çiğ kalıp dişe gelecektir.
Lezzetli kısır yapmanın en önemli sırrı nedir?
Kısır yapımının en önemli sırrı bana göre limon ve zeytnyağının ayarlanma aşamasıdır. Az katıldığında kuru fazla katıldığında yapış yapış olur. Ona uygun kararında konulmalıdır.
fatma ö. 20.04.2018
arkadaşlar egeliyim aydında oturuyorum şahsen kısırı ince bulgurla hiç yapmadım yiyincede hoşuma gitmiyor denemenizi tavsiye ederim
Cevapla