ZEYTİN EZMELİ RULO ÇÖREK

zeytin ezmeli çörek

Çay sofrasının gözbebeği, zeytinli çörekler. Nefis görüntüsünün yanısıra inanılmaz leziz. Yapması kolay. Daha önce mayalı hamur denememiş olanlar için bence denemek için uygun tarif.

Mayalı tariflerde en önemli konu ısıdır. Mayanın üreyebilmesi için uygun ısıya ihtiyaç vardır. Buzdolabından çıkmış malzeme ya da kaynar su mayayı öldürür.

zeytin ezmeli çörek

İKinci önemli konuda sabırdır. Eğer mayalama işlemini sabırlı olarak geçirirseniz börek, çöreklerinizde başarısız olma şansınız düşer. Zeytin ezmeli çöreğin hamuruyla poğaçalar, başka çörekler de hazırlayabilirsiniz.

zeytin ezmeli rulo çörek

Hazırlık: 80 dak. Pişirme: 80 dak.

ZEYTİN EZMELİ RULO ÇÖREK Malzemeleri

  • yaklaşık 3 su bardağı un
  • 1 adet yumurta
  • 1/2 çay bardağı sıvı yağ
  • 1/2 çay bardağı yoğurt suyu
  • 100 gr. tereyağ (oda sıcaklığında)
  • 1 çay bardağı ılık su
  • 1 telepeme tatlı kaşığı kuru maya
  • 1 yemek kaşığı şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 5 yemek kaşığı zeytin ezmesi

1- Su dışındaki tüm hamur malzemelerini bir kase içine alın. Ilık suyu yavaş yavaş ekleyerek yoğurmaya başlayın. EN az 4-5 dakika yoğurmalısınız. Kulaka memesi yumşaklığında pürüzsüz bir hamur elde edince üstüne nemli bir bez örtüp soba ya dakalorifer yanında mayalanmaya bırakın.

2- 45 dakikanın sonunda yaklaşık 2 katına çıkmalı.  2 katına çıkan hamurunuzu ikiye bölüp un serptiğiniz tezgahın üzerine koyup dikdörtgen şekilde açın. Yarım cm kalınlığında açın. İçine zeytin ezmenizin yarısını sürün. Her tarafa gelecek şekilde. Uç kısmından başlayarak rulo yapın.

3- Parmak kalınlığında kesip yağlanmış tepsiye ortadan başlayarak dizmeye başlayın. Geri kalan hamur içinde aynı işlemi uygulayın. Tepsinin üzerine nemli bez örtüp yine sıcak bir ortamda 30 dakika mayalanmaya bırakın. Soğuk fırına tepsiyi sürüp fırını 180 dereceye getirin. Üstleri kızarana kadar pişirin.

4- Fırından çıktıktan sonra 5 dakika dinlendirip servis yapın. Afiyet olsun.

Kategoriler: Çörek Tarifleri

Önerilen Tarifler:

Sosyal Medya Hesaplarımız:

Yorumlar:

  • emine 08.01.2014

    merhaba zerrin hnm yine harika bir tarif paylaşmışsınız kendi adıma tşkr ederim bir kaç sorum var vermiş olduğunuz bu ölçüden kaç tepsi çörek çıkıyor çöreler mayalandıktan sonra yumurta sarısı sürülse nasıl olur
    sizce 1 telepeme tatlı kaşığı Kuru Maya nın yerine bir paket instant maya kullansam yeterli gelirmi sevgiler

    CEVAPLA

  • YAZAR 08.01.2014

    Emine, 1 küçük paket kuru maya ölçüye denk. Yurt dışında yaşayanlar için bu şekilde veriyorum.
    Yumurta sarısı sürerseniz özelliği kalmaz. O spiral görüüntüyü kaybedersiniz.

    CEVAPLA

  • emine 08.01.2014

    tşkr ederim cevap için zerrin hnm sevgiler

    CEVAPLA

render date:2019-09-15 19:47:16 template_ver:v3_2