Çilekli Galette
Galette Fransızların yaptığı bir tür hamur işidir. Hamuru gevrek ve kolay ufalanır haldedir. Milföy kullanarak yaptığımız bu çilekli galette tarifinde fındık ezmesi de kullandır.
DEVAMINI OKU
Çıtır çıtır milföyün üzerinde çilek ve fındık ezmesinin müthiş lezzet uyumu ortaya çıktı. Milföylü tariflerin pratikliği ile kolayca yapabileceğiniz, çay saati menülerinizde yer verebileceğiniz enfes ve kolay bir tatlı tarifidir.
Hazırlık:10 dak. Pişirme:10 dak.
Çilekli Galette Malzemeleri
- 4 adet milföy
- 3 yemek kaşığı dolusu fındık ezmesi
- 1 adet yumurta akı
- 1/2 çay bardağı toz şeker
- 250-300 gr. çilek
- 1 yemek kaşığı buğday nişastası
- 1 adet yumurta sarısı
- üstü için göz kararı pudra şekeri
Çilekli Galette Nasıl Yapılır?
- 4 milföyü kare olacak şekilde birleştirip hafifçe merdaneyle açıyoruz.
- Fındık ezmesi, yarım çay bardağı şeker ve yumurta akını güzelce çırpıyoruz. Homojen olmasını sağlıyoruz.
- Ayıklanmış dörde bölünmüş çileklerin üstüne 2 yemek kaşığı şekeri ve nişastayı döküp karıştırıyoruz.
- Birleştirdiğimiz milföylerin tam ortasına kenarlarda boşluk kalacak şekilde fındık ezmeli karışımı döküyoruz. Üstüne çilekleri koyuyoruz. Milföyleri bohça gibi köşeleri tutturarak içe doğru katlıyoruz.
- Milföylerin üstüne yumurta sarısı sürüp 200 derece fırında pembeleşene kadar pişiriyoruz. Fırından çıktıktan sonra ılımasını bekliyoruz.
- Servis yapmadan önce hafif pudra şekeri serpiyoruz. Yaına dondurma feci yakışıyor benden söylemesi. :) Afiyet olsun.
Çilekli Galette Püf Noktaları
Milföyle işlem yaparken en önemli konu buzluktan çıkan milföylerin ne az ne de çok beklemesi. Orta kararda beklemeli kolay şekil verilebilmeli, ama çok beklerse tüm yağı dışarı çıkar istediğimiz lezzetde olmaz. Kıvamında bekletmeye özen gösterin.
Çilekli Galette İçin Pişirme Önerisi
önceden ısıtılmış 180 derece fırında.
Çilekli Galette İçin Servis Önerisi
1 top vanilyalı dondurma ile harika olacaktır.
Tijen A. 05.04.2013
Ama olmaz ki gecenin bu saatinde de bakilmaz ki:))
Muhtesemmmmm ellerine kollarina saglik Zerrincim:))
Yaninda dondurmayi da hayal ettim hemen nefissss:)
Cevapla