DONUT (DONAT) TARİFİ

donat tarifi

Meğerse bu Amerikan filmlerinde büyük bir keyifle yenilen kahve-donut ikilisinde ki donutun yapımı düşünüldüğünden daha kolaymış. Hani polisin biri arabada oturuyordur arkadaşı arabaya biner elinde iki kahve ve donut kutusuyla, sonra ortağıyla hevesle tıkınıp şüpheliyi izlemeyi sürdürürler. Ya da Simpsonlar'da Homer Simpson ağzından sular aka aka donut yer. Ben Donut'u gördüğümde hemen bu iki sahne aklıma gelir. Ellerinde donutla şüpheli gözleyen polisler ve Homer Simpson.  

Genelde anılarımızın birçoğu Amerikan filmleriyle yoğrulduğu için Amerikan filmlerinde yenilen birçok şeye de çocukluğumdan beri özenmekteyimdir. :) Mesela sabahları yenilen Pancake... Oysa ki annelerimiz cizleme veya krep denilen şeyi zaten yapmaktadırlar. Ama yok olmaaaz pancake isterim. Öyle küçük küçük olsun :) Üst üste koyup reçel sürelim aynı filmlerdeki gibi .. :) (reçel sevmesem de öyle olunca mutlu aile olunuyor ya :)) Donut'da özendiğim diğer gıdadır :)

Ama Donut denilen besinin evde yapılmasının imkansız olduğunu düşünürdüm.

Geçtiğimiz günlerde Sevgili Özlem (Halenza) 'in tarifiyle karşılaşınca Allahım böyle güzellikler olurmu dedim. Arkadaşım Özlem'e  teşekkür ediyorum. Şahane lezzetli donutlar yapmamı sağladı.

Kıbrıs'ta Donut satan bir mekan görmedim şuana kadar. Aaaa Girne'de donut yapıp satsam mı acaba :) Geeeel donutcu geldi gel amerikan filmlerindeki donutlardan bunlar ... :)

Ben tarifte bazı değişiklikler yaptım mesela reçelli, iç dolgu kremalı, pudra şekerli ve hindistan cevizli gibi çoktan seçmeli yaptım :) Hemen denedim. Sizlere de Cuma akşamı keyfi olarak sunmak istiyorum.

Hazırlık: 45 dak. Pişirme: 45 dak.

DONUT (DONAT) TARİFİ Malzemeleri

  • 3,5 su bardağı un
  • 1 su bardağı süt
  • 3 yemek kaşığı tereyağ
  • 1 yemek kaşığı kuru maya
  • 1 adet yumurta
  • 1 çimdik tuz
  • 2 yemek kaşığı toz şeker
  • üstü için:
  • 80 gr. bitter çikolata
  • 1/2 su bardağı krema
  • 1 çay bardağı hindistan cevizi
  • 1/2 çay bardağı pudra şekeri
  • 1/2 paket dolgu kreması (dr. oetker)
  • 3-4 yemek kaşığı marmelat
  • sıvı yağ kızartmak için:

1- Un, tuz, tereyağını (oda ısısında) yoğurun. Kırıntı halinde hamur elde edin. Ortasını havuz gibi açın.

2- 1 su bardağı ılık sütün içine mayayı ve 2 yemek kaşığı şekeri koyup eritin. Kırıntı hamurunun içine açtığımız havuza süt, maya karışımını dökün. Yoğurun, sonra yumurta ilave edip özlü bir hamur elde edene kadar yoğurun. Kulak memesinden biraz daha yumşak hamur elde edin. Mayalanması için üzerini örtüp hamurun iki katına çıkmasını bekleyin. Tahmini 1-2 saat beklemelisiniz..

3- Hamurdan mandalinadan küçük parçalar alın.

a) Sade olan için: küçük parçayı yuvarlak hale getirip ortasını parmağınızla delin. İki parmağınızla deliği genişletin.

b) Pasta kremalı ve marmelatlı olan için yine aynı büyüklükteki hamuru uzunlamasına açıp içine sürün. Yanlarını kapatıp açılmayacak şekilde yuvarlayın. Ortasında delik olmalı.

4- Unlanmış tepsinin üstüne koyup üstünü nemli bezle örtün. 15 dakika mayalanmasını sağlayın.

5- Mayalanmış donatlarınızı ortasındaki deliği belirginleştirdikten sonra bol kızgın yağa atıp kısık ateşte kızartın. Çok çabuk kızarıyor dikkatli olun. Kağıt havlunun üstüne çıkarın.

6- Küçük sos tenceresinde krema ve bitter çikolata eriyinceye kadar karıştırın. Kenara alın.

Servis önerisi:

Sade olanları üstünü çikolata karışımına batırıp çıkarın. Hindistan cevizi serpin.

Marmelatlı olanların üstüne pudra şekeri serpebilirsiniz.

Kremalı olanlar sade olarak tüketilebilir. 

Afiyet olsun.

Not: İçine marmelat koyduklarınız yanlardan akabilir. Aksın panik yapmayın, korkmayın. O şekilde pişirin birşey olmuyor .. :)

Kategoriler: Abur Cubur

Önerilen Tarifler:

Sosyal Medya Hesaplarımız:

Yorumlar:

  • nihan 24.09.2007

    bu donutlari ben yicem bak bigun sayfana bisi olurda bu donutlarin resmi hack lenirse bilki bendendir duyrulur canom :D

    CEVAPLA

  • Selin 10.01.2008

    Maya yaş maya ile ne kadar olmalı?? bir de bu şekil verme işleminde kremalı yapmak için nasıl yapacağımızı açıklarmısınız :)

    CEVAPLA

  • leman 23.07.2009

    bende bunu tvde gormustum hep merak etmistim ayrica adini bilmiyorum ama sana kanim isindi kibris guzel mi hep merak etmisimdir neyse tarifler icin tesekkurler annem basindan kalkmadigim icin bana hep kiziyo bana kotuluk yapiosun ama yapmaya devam et hos kotulukler bunlar by

    CEVAPLA

  • Çağla 02.05.2011

    Ben buınu denedim mütiiiiş oluyo kabarsın derseniz 1 pakaet kabartma tozu eklerseniz zorunlu değil :)

    Malzemeler

    2 yumurta
    Yarım paket yaş maya
    Yarım su bardağı sıvı yağ
    1 tatlı kaşığı tarçın
    3 yemek kaşığı toz şeker
    1 su bardağı ılık su
    4 su bardağı un

    Hazırlanışı

    Yaş mayayı ıslık suda eritip içine 3 kaşık şekeri ekleyelim, karıştıralım. Hamur yoğurma kabına unu boşaltalım. Erittiğimiz mayayı ve diğer malzemeleri ilave edelim. Hamuru güzelce yoğuralım. Merdane ile 1 cm ya da 1 parmak kalınlığında açalım. Büyük ağızlı bir su bardağı ile daireler keselim. Ortalarını da daha ufak bir daire ile kesip boşaltalım. Ben balın kapağını kullandım :) Kestiğimiz hamurları fırın kağıdının üzerine alıp biraz bekletelim. Mayasının gelip kabardığını göreceksiniz. 180 derece fırında kabarıp pembeleşene dek pişirelim.

    Fırından çıkınca biraz soğumasını bekleyelim. Sonra hayal gücümüzü de katıp süsleyelim. Mesela çikolatayı ben mari usulü eritip çikolata ile kaplayabiliriz. Bal sürebiliriz. Krokan serpebiliriz. Tarçın veya pudra şekeri de serpebiliriz. Afiyet Olsun :)

    donut tarifi

    CEVAPLA

  • isimsiz 03.08.2011

    sevdiğim bi çocuk var donut hastası onun için yapıcam şans dileyinnnn :D

    CEVAPLA

  • Selmin 23.09.2011

    Arkadaslar tarifi denedim ve Amerika'da yediğim dunkin donat markasininkine çok yakın bı lezzette olduğunu söyleyebilirim ben hamuru yogurduktan sonra hamuru yağlı kağıt üstüne yaydim üstüne tepsi kapatıp Güneş'te mayalandirdim kabarinca geniş agizli bir bardakla kestim ortasinida 500 ltlik sise ile kestim şekil veriden diye hamuru söndürmemiş oldum zamandan da tasarruf oldubidahaki sefere hamura şekerini 1 kasık fazla koymaya ve tarcin ilave etmeye karar verdim orjinal donut tadını bilenlere şiddetle tavsiye ederim

    CEVAPLA

  • YAZAR 23.09.2011

    sevgili selmin, çok teşekür ederim. Tariften memnun kalmanıza çok sevindim.

    sevgiler.

    CEVAPLA

  • can 03.11.2011

    Kızarma kısmı zordu, ben omlet yapar gibi kızartım içi hiç kızarmada meğer yağın içinde kızartıyomuşuz. benimki pek olmadı. Birde hamurun içine seker de katın bu hamur hiç tatlı değil. Kızarınca çikolatalı sosa bulayıp yedim çikolatalı hamur işi gibi oldu pek beceremedim esasında zor bir tarif başka yerlerde daha kolayları var, bence onlarla başlayın.

    CEVAPLA

  • Zxjam 04.03.2012

    Ben bu tarifi kızartma yemem yasak olduğundan fırnda yaptım. Sadece kızartma yerine 180 derecede fırında yaptım. Çokta güzel oldu herkese tavsiye ederim. :)

    CEVAPLA

  • stephany 27.04.2012

    Sana çok teşekkür ederim.Denedim ve bayıldım :)

    CEVAPLA

  • Esra 02.11.2012

    Arkadasım , iç dolgusu olanlara Berliner deniliyor , sevgiler.

    CEVAPLA

  • Yoldaş 06.01.2013

    Çok Güzel Sağolun :)

    CEVAPLA

  • selmin 20.11.2013

    Amerikada 1 yil kaldik ve dondukten 2-3 ay sonra cocuklarimin yogun israri uzerine donat yapimini arastirmaya basladim.fakat kizartilarak yapilanmi yoksa firinda pisirilenmi orjinal tada yakin olurdu bilemiyordum.oglum (6 yasinda) "amerikadayken dunkin donat' ta ben gordum anne kizartip pudra sekerinin icine atiyorlardi "deyince arastirmalarimi kizartilmis donat uzerine yaptim.iyiki bu siteye rastladim cunkuburadaji tarifle birebir aynisi oldu diyebilirim.birtek seyi farkli yaptim.hamuru yogurduktan sonra tepsiye yagli kagit serip hamuru bunun ustune yaydim .bunu yaparken oklava ve un kullanmadim.cunku hamur unla birazdaha setlesiyor.hamurum bu sekilde mayalandi daha sonra ortasi delik halkalarla(tupperware hunerli ucuzler) donatin seklini verdim .boylece kabaran hamuru tekrar sondurmemis oldum.tarifiniz icin tesekkurler.olculer harika

    CEVAPLA

  • selmin 20.11.2013

    Bu arada 2011 de zaten bi yorum yapmisim.gordugunuz gibi tarif harika.birde hamura tarcin koyup denedim .kizartinca tarcinin tadi hos olmadi.disinda pudra sekeriyle daha guzel oluyor

    CEVAPLA

  • YAZAR 22.11.2013

    Sevgili Selmin, ne hoş, çok mutlu oldum beğenmenize.. Afiyet bal olsun.

    CEVAPLA

  • Meltem 22.07.2014

    Merhaba,
    öncelikle tarifiniz için çok teşekkürler. Ben biraz daha tatlıya düşkün olduğum için tarifteki toz şeker miktarını 1 yemek kaşığı arttırdım, dışına da pudra şekeri serpince istediğim tatlı miktarına ulaştı. Bitter çikolata vb. süsleme malzemeleri kullanmadım.
    Fakat şu kısımda kendi deneyimimi yazmak istiyorum, bu tarifle elde ettiğimiz çörek; bişi veya hamur kızartmasının tatlı halinden öteye gidememekte. Dunkin Donut veya Krispy Kreme'de yediklerimiz gibi bir şey beklemek mümkün değil haliyle fakat çok benzerleri de kesinlikle değil. (Gerçi Dunkin Donut ve Krispy Kreme arasında da farklılıklar mevcut)
    Yine de benim hazırlamamdan ötürü oluşmuş bir şey olabilir. Örneğin kuru maya yerine, aynı süt ölçüsüne yarım paket yaş maya kullandım. Belki ondan olmuş olabilir.
    Paylaştığınız tarif için çok ama çok teşekkürler.

    CEVAPLA

  • emine 09.08.2014

    Meraba ben ilk once baska bir tariften yapicaktim ama sonra bu tarifi gorunce vazgectim bu tarif daha iyi geldi hemde acik ben oyle unu sununla felan karistirmadim hepsini koydum bi kaba elimle yogurdum o zaten direk topladi kendini sonrada geceden sabaha kadar mayalandi hic bisey de olmadi sabah kalktim hatta az once taptim bu saate kadar beklwdi ama simdi ustune ne yapiyim onu dusunuyorum herkez bisey soylemis ama ben mutfak konusunda biraz yeniyim yani taha bu denedigim ikinci taruf o yuzden çikolatayi nasil eriticem bilmiyorum

    CEVAPLA

  • kadriye 21.10.2014

    ben de yaptım.donata hoş kokusunu veren bir esans var vanilla şurubu.o da malesef bizim memlekette yok.türkiyede çıktımı acaba siyh renkte gibi bir şey.

    CEVAPLA

render date:2019-09-15 19:46:18 template_ver:v3_2