FIRIN SÜTLAÇ

fırın sütlaç

Sütlaç,  çocukluğumun tatlısıdır. Eskiden sütçüler olurdu. Sabahın erken saatinde evlere taşırlardı. Sen de tencereyle çıkardın dışarıya. Doldururdu sütünü. Taze taze. Hatta eğer getirilen köy yakınsa sıcak bile olabilirdi. (yeni sağılmış) Hemen süt kaynatılırdı. Kaynayan sütün bir kısmı alınır hemen yoğurt yapılırdı. Mayalanır, üstü örtülür ve mayalanması beklenirdi.

Diğer bir kısmı içmek için ayrılırdı. Bir sürahiye konulurdu. Bir kısmıyla da mutlaka  sütlaç yapılırdı. Pirinç haşlanır nişasta ve sütle buluşturulurdu. Çocukluğumda yediğim o sütlaçların tadını arıyorum hala. Ne süt eskisi gibi doğal, ne pirinç adam gibi .. İçine vanilya bile koymazlardı. Gerek yoktu. Sütün aroması yeter artardı..

Ben bu konuda şanslı sayılan insanlardanım. İstanbul'da yaşadığımız halde, istediğimiz zaman tazecik, yeni sağılmış süte ulaşabiliyoruz.  Halen tadı aynı gelmiyor ama hazır satılan sütlere 10 bastığı da kesin. Fırın sütlaç davet sofralarında bence hem çok şık hem de çok lezzetli bir seçim oluyor. Hele yanında dondurma ile servis ederseniz Allaaaahhh :)

Belki siz de denemek istersiniz. Şöyle yaptım;

Hazırlık: 10 dak. Pişirme: 10 dak.

FIRIN SÜTLAÇ Malzemeleri

  • 1 lt süt
  • 1 su bardağı şeker
  • 1,5 yemek kaşığı nişasta
  • 1/2 su bardağı pirinç
  • 1 adet yumurta sarısı
  • 1 paket vanilya

FIRIN SÜTLAÇ Nasıl Yapılır?

  • Pirinçleri güzelce yıkayıp tencereye alın. Üstünü hafifçe geçecek şekilde su koyup haşlayın.
  • Sütden 1 su bardağı ayırın. İçine nişastayı ekleyip karıştırın.
  • Pirinçler haşlandıktan sonra üstüne sütü ve şekeri koyup kaynatmaya başlayın. Şeker eriyince kaynamya başlayınca bardaktaki nişastalı karışımı ekleyin. ve karıştırarak hafif yoğunlaşana kadar pişirin. En son vanilyayı koyup ocağın altını kapatın. Bu şekilde de normal sütlaç olarak servis edebilirsin
  • Ya da fırın sütlaç için bir kabın içine 1 kepçe sütlaçtan alın. İçine yumurta sarısı ekleyip güzelce karıştırın. kaplarına 2 parmak boşluk bırakacak şekil tenceredeki sütlaçtan pay edin. En üste kaşıkla yumurtalı sütlaç karışımından koyun. Fırını en üst sıcaklığa ayarlayın.
  • Tepsinin içine fırın kaplarınızı yerleştirin. Tepsiye yarıya gelecek şekilde su koyun ve fırına yerleştirin. Üstlerini istediğiniz şekilde kızarana kadar fırında tutun. Afiyet olsun.

Tarifi Paylaşmak İçin:

Kategoriler: Sütlü Tatlılar

Bunlar da İlginizi Çekebilir:

Önerilen Tarifler:

Sosyal Medya Hesaplarımız: