Krem Karamelli Kek (Kudretullah Pastası)

Krem Karamelli Kek (Kudretullah Pastası)

Krem Karamelli Kek yani nam-ı diğer Kudretullah Pastası. Özelliği kremasıyla kekin pişerken ayrışması. Bu ilginç kekin yapımı için detaylı adımları içeren tarifimizi uygulayabilirsiniz.

Hazırlık: 15 dak. Pişirme: 15 dak.

Krem Karamelli Kek Malzemeleri

  • karamel için:
  • 1/2 su bardağı şeker
  • 4 adet yumurta
  • 1 paket vanilya
  • 500 ml. süt
  • 2 adet portakal kabuğu rendesi
  • 1/2 su bardağı sıvı yağ
  • 1,5 su bardağı un
  • 1 paket kabartma tozu
  • 3 yemek kaşığı dolusu kakao

Krem Karamelli Kek Nasıl Yapılır?

  • Dibi kalın bir sos tenceresinde karamel için yarım su bardağı şekeri tamamen sıvılaşıp rengi dönene kadar eritin. Dikkat edin şeker çabuk yanar, onun için başından ayrılmayın.
  • Karameli kalıba boşaltın. Kalıbı yağlamayın!. Kullanılacak kalıp kesinlikle kelepçeli kalıp veya silikon kalıp olmamalıdır. Teflon standard boylarda bir kek kalıbı yahut şık bir sunum için süslü teflon kek kalıbı olabilir.
  • Krem karameli hazırlamak için; derin çelik veya cam karıştırma kabına, tüm malzemeleri koyun. Çırpma teliyle homojen bir karışım elde edene kadar çırpın. Mikser kullanmanıza gerek yok. Zaten krema için yumurtaların çok fazla köpürmemesi gerekiyor. Bu yüzden çırpma teli yeterli olacaktır.
  • Kek için başka bir derin çelik veya cam kasede önce yumurta ve şekeri iyice beyazlayıp kabarana kadar mikserle çırpın. Sonra sırasıyla vanilyayı, yağı ve sütü ilave edip yeniden çırpın. En son un, kabartma tozu, portakal kabuğu rendesi ve kakaoyu ayrı bir kasede karıştırın.
  • çırpılmış yumurtaya 3 kerede ilave edin. Homojen olana kadar çırpın. Çok fazla çırpmanıza gerek yok. Karameli döktüğünüz kalıbınıza önce krema karışımını, onun üstünede kek karışımını boşaltın. Gördüğünüz görüntü sizi yanıltmasın. Piştiğinde mucizevi bir şekilde ayrılıyorlar :)
  • Piştiğinde mucizevi bir şekilde ayrılıyorlar :) kremayla kek harcı karıştığında korkmayın. :) Keki fırında benmari usulünde 40-45 dakika pişirin. (Benmari Yöntemi ile Pişirme: Kalıbı geniş ve derin bir tepsiye oturtun.Tepsinin içine kalıbın yarısından biraz daha yukarıya kadar gelecek şekilde koyun
  • Piştiğini anlamak için kürdan ile test yapın. Keki piştiyse kremasıda pişmiştir. Fırından çıktıktan sonra oda ısısına gelmesini bekleyin. Sonra bir gece buzdolabında dinlendirin. Mutlaka soğuması ve dinlenmesi gerekiyor.

Servis yapana kadar pastayı kalıbında saklayın, buzdolabına kalıbıyla beraber kaldırın. Servis etmeden en az 30 dakika önce kalıbından servis tabağına ters çevirin. Bir sürede o şekilde buzdolabında bekletin. )

Servis etmek için kalıbı servis tabağına ters çevirmeden önce bıçakla kekin kenarından geçin. Bir iki kere kabın tabanına vurun. Dilimleyerek servis edin. Afiyet olsun.

Kategoriler: Kek Tarifleri , Yaş Pasta Tarifleri

Etiketler: krem karamelli kek , kudretullah keki , kudretullah pastası

Tarifi Paylaşmak İçin:

Sosyal Medya Hesaplarımız:

Yorumlar:

  • nilay 08.02.2012

    Nefiiisss
    Biraz meşaketli bir şey ama sonuç harikaaa
    Ellerine sağlık
    Sevgiler

    CEVAPLA

  • elif g. 16.02.2012

    sizi yeni keşfettim ne güzel paylaşımlar bunlar pastanın adı kadar kendi de farklı elinize sağlık. bu arada sizi izlemeye aldım ben de beklerim. bir ikinci not daha 8-22 şubat arası çay kahve bahane etkinliği ev sahibesiyim eğer tariflerinizden paylaşmak istedikleriniz olursa mutlu olurum. iyi yayınlar sevgiler...

    CEVAPLA

  • YAZAR 18.02.2012

    Evet nilaycığım, aslında tarif uzun çok kısa zamanda yapılıp fırına atılabilir.. :)

    Aylinciğim, tarifin uzunluğu seni aldatmazsın aslında kısa bir tarif. Ama sen iste yaparım tabi ki..

    CEVAPLA

render date:2020-07-06 05:24:52 template_ver:v3_6