KUŞ ÜZÜMLÜ CHEESECAKE

06.06.2007

Bugünlerde;

- Saçlarımı tepeden toplamayı seviyorum.

- Bahçede kedilerle oynamayı ve kurşun isimli kedimizin ayağımı ona doğru tuttuğumda ayağımı kucaklamasına bayılıyorum.

- Ektiğim sebzelerin her sabah yanlarına gidip büyümelerindeki küçük farkları izlemeyi seviyorum.

- Arkadaşlarım geldiğinde akşam sofralarındaki sohbeti seviyorum.

- İş toplantıları dışında bu sıralar topuklu ayakkabı giymeyi, süslü püslü takılmayı seviyorum.

- Öğlen olsun denize gideyim düşüncesi ve heyecanını seviyorum.

- Bahçeye yıkanmış çamaşırları asarken esen rüzgarla burnuma gelen yumşatıcı kokusunu duymayı seviyorum.

- Buket Uzuner'in İstanbullular kitabını okumayı seviyorum.

- Ekmek makinasında sanki labaratuardaymış gibi takılmayı, çeşit çeşit ekmekler yapmayı seviyorum.

- Denize girerken göbek kısmına soğuk su değmesin diye parmaklarımın uçlarına basa basa ilerlemeyi ama işkenceye dayanamayıp cup diye suya atlamayı seviyorum.

- CSI 'ların hepsini seyretmeyi seviyorum.

- 2-3 günde bir bahçedeki güllerden kesip yatak odasındaki vazoya koymayı seviyorum.

- Mor tişörtümü giymeyi çok seviyorum.

- Buzdolabını açıp çeşit çeşit meyve görmeyi, tabağa bir sürü meyve koyup hapur hupur yemeyi seviyorum.

- Nil Karaibrahimgil'in bumudur şarkısını dinlemeyi çok seviyorum.

- Sabah yatak odası balkonundaki yavru kuşun çığlık çığlığa ciyaklama sesini duymayı ve onunla uyanmayı seviyorum.

- Kuş, kedi fotoğrafları çekmeyi seviyorum.

- Bir de cheesecake yapıp yemeyi pek seviyorum.

Yukarıdaki cheesecake'ki dün yemeğe gelen arkadaşlarımız için hazırladım. Dün Banuy'la tüm öğlen denizde olacağımızdan sabah yaptım cheesecake ve buzdolabına koydum. Akşam yemekten önce çıkarıp herkese çatalla birer yudum tattırdım. herkes beğendi. Mangaldan sonra yeriz dedik. Ne mi oldu. Mangaldan sonra her cheesecake getirmeye mutfağa gittiğimde elimde farklı birşeyle döndüm. kiraz, turşu (evet turşu) :) Canım yemekten sonra turşu istedi, bira, su.... Gece yatarken aklıma geldi. Kimsenin de aklına gelmemiş. Öyle şişmişiz ki demek ki. Biz de ne yapalım sabah kahvaltıda yedik :)))

Tarif daha önceki Amerikan cheesecake'le benzer. Birkaç şey değiştirdim. Ceviz fikrini sevgili Süheyla'dan feyz aldım

Malzemeler:

2 su bardağı eti kakaolu bisküvi

1 çay bardağı dövülmüş ceviz

125 gr. tereyağ

2 paket labne peyniri (450 gr.)

1 su bardağı toz şeker

1 kutu krema

3 yumurta

1 su bardağından biraz az süzme yoğurt

1 kutu kuş üzümü konservesi (ben hazır Henz marka kullandım)

Hazırlanışı:

1- Bisküvileri, rondoda öğütüyoruz. içine dövülmüş cevizi karıştırıyoruz. Erimiş tereyağını üzerine döküp iyice karıştırıyoruz. Kelepçeli pasta kalıbınızı yağlayıp bisküvi karışını döküp kaşık yardımıyla bastırıp pasta tabanımızı hazırlıyoruz. Buzdolabına koyup soğumasını sağlıyoruz.

2- Oda ısısındaki labne peynirini mikserle 1-2 dakika çırpıp pütürlerinin gitmesini sağlıyoruz.Yavaş yavaş toz şekeri ekleyip krema kıvamına getiriyoruz. Tek tek yumurtaları ekleyip düşük hızda mikserle karıştırıyoruz. Süzme yoğurtu ve kremayı ekleyip karıştırın.

3- Karışım iyi karışmış ama çirpılmış olmamalı. Üzerine hava kabarcığı olduğunda kabarmasına engel olabilir o yüzden bisküvili tabanımızın üzerine boşalttıktan sonra hava kabarcığı varsa sallayarak hava kabarcıklarını yoketmeye çalışın. Kalıbınızın altını iyice kenarlara kadar alüminyum folyo ile sarın. Daha büyük bir tepsinin içine az miktarda su doldurup kalıbınızı su dolu tepsinin içine yerleştirin. Bu şekilde önceden ısıtılmış 165 derece fırında 45 dakika kadar pişirin.

4- Cheesecakenizi fırından çıkardığınızda orta tara

Sosya Medya Hesaplarımız: