Kuzu Kulaklı Poğaça Tarifi

Hazırlık:15 dak. Pişirme:15 dak.

Kuzu Kulaklı Poğaça Malzemeleri

• 100 gr tereyağ (oda sıcaklığında)
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• 1 adet yumurta
• 1 adet yumurta akı
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 paket kabartma tozu
• 1 çay kaşığı tuz
• doğranmış 1 avuç kuru kayısı
• 2,5 su bardağı un (eğer az gelirse ekleyebilirsiniz)
• üstü için:
• 1 adet yumurta sarısı
• 2-3 yemek kaşığı susam
• ufalanmış 1 su bardağı beyaz peynir
• 1 çay kaşığı karabiber

Kuzu Kulaklı Poğaça Nasıl Yapılır?

• Oda sıcaklığında tereyağını bir yoğurma kabına alın. İçine zeytinyağını, yoğurdu, 1 yumurtanın tümünü, bir yumurtanın akını ekleyin. Kabartma tozu ve unu eleyerek ekleyin. Tuz serpin ve yoğurun. Kulak memesi yumşaklığında bir hamur elde etmelisiniz.
• Hamur kıvama geldiğinde yıkayıp, kuruladığınız, ince ince doğradığınız kuzu kulaklarını biraz un serptiğiniz hamura dahil edin. Yoğurun.
• Bir tabakta peyniri ezip içine karabiber ekleyerek karıştırın. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alın elinizde yuvarlak şekilde açın ortasına biraz peynir koyup kapatın. Tüm hamura bu işlemi yapın. Yağlı kağıt serili tepsiye dizin. Üstüne yumurta sarısı sürüp susam serpin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üstlere pembeleşene kadar pişirin. Afiyet olsun.