TRUFFLE VE YAŞPASTA

14.03.2007

Saate bakmaksızın kapısını çalabileceği bir dostu olmalı insanın...

"Nereden çıktın bu vakitte" dememeli, bir gece yarısı telaşla yataktan fırladığında;

"Gözünün dilini" bilmeli; dinlemeli sormadan, söylemeden anlamalı...

Arka bahçede varlığını sezdirmeden, mütemadiyen dikilen vefalı bir ağaç gibi köklenmeli hayatında; sen, her daim onun orada durduğunu hissetmelisin. ihtiyaç duyduğunda gidip müşfik gövdesine yaslanabilmeli, kovuklarına saklanabilmelisin.

Kucaklamalı seni güvenli kolları,

...dalları bitkin başına omuz, yaprakları kanayan ruhuna merhem olmalı...

En mahrem sırlarını verebilmeli, en derin yaralarını açıp gösterebilmelisin; gölgesinde serinlemelisin sorgusuz sualsiz...

Onca dalkavuk arasında bir tek o, sözünü eğip bükmeden söylemeli, yanlış anlaşılmayacağını bilmeli.

Alkışlandığında değil sadece, asıl yuhalandığında yanında durup koluna girebilmeli.

Övmeli alem içinde, baş başayken sövmeli ve sen öyle güvenmelisin ki ona, övdüğünde de sövdüğünde de bunun iyilikten olduğunu bilmelisin, "hak ettim" diyebilmelisin.

Teklifsiz kefili olmalı hatalarının; günahlarının yegane şahidi...

Seni senden iyi bilen, sana senden çok güvenen bir sırdaş...

Gözbebekleri bulutlandığında yaklaşan fırtınayı sezebilmelisin.

Ve sen ağladığında, onun gözünden gelmeli yaş...

Can Dündar

Benim böyle bir dostum var. Banu canımmm iyi ki doğdun. İyi ki 94 yılında birbirimizi bulduk.  Mutlu sağlıklı, başarılı nice güzel yıllara bitanem ...

Seni Seviyorum ...

Banu'cuğumun doğum günü için ben bir pasta yaptım. Bu doğum gününü ayrı geçireceğiz ama biz kutlamalara Kıbrıs'ta başladık. Banucuğumun doğum günü yarın ama biz bu akşam Mesut'la yedik bile. :))

Pandispanya konusunda Pastacı Burcudan esinlendim. Truffle'ler ise Günebakantarlalarından Hülyacığımın tarifi.. Kendilerine çok teşekkür ediyorum.. Ben küçücük eklemeler yaptım..

Pastayı şöyle yaptım ...

Malzemeler:

3 yumurta

1/2 su bardağı şeker

100 gr. krema

1 su bardağı un

1 tatlı kaşığı kabartma tozu

2 yemek kaşığı kakao

1 tatlı kaşığı Baileys

Kreması için:

Hazır pasta kreması

2 su bardağı süt

1 yemek kaşığı Baileys

4 yemek kaşığı süt

3 adet turunç macunu

Üstü için 9 adet truffle

Truffle için malzemeler: ( 30 adet çıktı)

200 gr. krema

300 gr. bitter kuvertür çikolata

1 çimdik tuz

1 limonun kabuğu

dışı için (hindistan cevizi ve kakao)

Hazırlanışı:

1- Önce pandispanyayı hazırlıyoruz. 3 yumurta ve şekeri iyice çırpıyoruz. şekerin erimesi lazım. İçine baileys ve kremayıda koyup karıştırmaya devam edelim.

2- Karışımın içine un, kakao ve kabartma tozunu eliyoruz. İyice karıştırıyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika içi çekene kadar pişiriyoruz. Ben küçük kare bir kalıp kullandım.

3- Pasta kremasını 2 su bardağı süt ve baileys ile karıştırıyoruz. Kıvamı gelene kadar.

4- Diğer bir tarafta teflonda kremayı kaynayıncaya kadar ateşte karıştırıyoruz. Kaynarken ocaktan alıp küçük küçük doğramış olduğumuz kuvertür çikolataları ekliyoruz. Karıştırıp pürüzsüz bir hale gelmesini salıyoruz. İçine bir çimdik tuzu katıyoruz. Karıştırıp buzdolabının alt gözünde muhafaza ediyoruz. Ara ara çıkarıp mikserle karıştırıp yeniden buzdolabına koyuyoruz. Sertleştiğinde zaten karıştırırken topaklanmaya başlıyor. tahminen 2-3 saat sonra toplar yapıp hindistan cevizine ve kakaoya buluyoruz.

5- Pandispanyayı iple üçe böldüm. Her katı sütle ıslattım. Aralarına pasta kreması ve ince ince kesilmiş turunç macunlarından koydum. En üstünü kremayla kapatıp hindistan cevizi ve trufflelerle süsledim.

Tadı şahane oldu..

Afiyet olsun

Paylaşmak İçin:

Kategoriler: Yaş Pasta Tarifleri

Bunlar da İlginizi Çekebilir:

Sosya Medya Hesaplarımız:

Yorumlar:

  • cennet 18.01.2010

    ben bunu ne zamandır arıyodum ama bulamıyordum şimdi tesadüfen buldum

    CEVAPLA