UĞUR BÖCEĞİ KANEPE

Sahilde yürüyüş yapıp güneşin sırtımı ısıtmasına bayılıyorum. Hele birde parmak arası terlik zamanı gelse Allaaaahhhh derim. Sonra eve gitmeden önce balıkçıya uğrayıp ne çıkmış denizden tek tek inceleyip, bilmediğim balıklarla tanışıp nasıl pişirilir, nasıl yenilir onu öğreniyorum, Kafama yatan enteresan bir balık bulursam alıp eve koşa koşa gidiyorum. Deneyip pişirmek için..

Eveeeet bugünki gezelim görelim programımızda İstanbul'un incisi Sarıyer var. Sarıyeri gezdireyim biraz size... :) Olur ya Sarıyere taşınmak istersiniz ya da Sarıyer'de oturup ben çocuğuma ciğeri nereden alacağım diyorsunuzdur ya da ne bileyim yufka kriziniz tutmuştur. Börekte börek diye çıldırıyorsunuzdur. Ahanda bu yazı tam da size göre.

Mesela kasabımız Vehbi var. Ada için kıyma alıyorum. Güler yüzlü, düzgün iş yapan, şu ana kadar eh be bu kıymada verilir mi demediğim bir esnaf kendisi.. Sadece çocuk için değil kendiniz için de hiç düşünmeden et alabilirsiniz. :)

Sonra Yufkacımız, Boğaziçi Yufkacısı var. Yan tarafta imalat yerleri. Tertemiz bembeyaz giyinmiş 2 usta açıyor yufkaları, mantıları. İncecik, yufkanın arkasında ne varsa görünüyor. :) Mantıları, kadayıfı pek lezzetli. Minicik bir dükkan, güler yüzlü bir esnaf.

Sonra Sempati diye bir züccaciyecimiz var. Sahibesi bayan biraz somurtkan olsa da sattığı ürünler güzel olunca her sarıyere inişte uğramak keyifli oluyor.

Ada için ciğer aldığım bir kasabımız var. ismini şimdi unuttum. O ciğeri temizleyip hazırlarken karşısındaki sandalyede oturup muhabet etmeyi seviyorum. Ben yakında bu esnafla tavlada atarım ya du bakalım :))))

Hemen ciğercimizin 3-4 dükkan ötesinde yumurtacımız var.  Kendi yumurtaları. hayır canım adam kendisi yumurta üretmiyor. :)))))) kendi tavuklarının yani. organik yumurta.

Oradan çıkıp Tarihi Sarıyer Muhallebicisine uğrayıp tavuk göğsü almadan olmaz.

Bir de fırınımız var. Cami varya caminin çaprazında. Sarıyer marketin karşısında heh iyi mionunda adını unuttum. Sarıyere inince isimlerini yazarım merak etmeyin. :)) nefis simitleri var. Simit almak için kuyrukta bile bekliyorsunuz ama değiyor.

Yufkacımızın karşısında aktarımız var. Yıllardır oradaymış. Güleryüzlü yardımsever bir esnaf. Öksürük olmuştum geçenlerde. Doktorun verdiği şurupmu aktardan aldığım ballı karışımmı yaradı bilmiyorum ama o ballı karışımın yaramış olmasını diliyorum. İçinde binbirşey olan bişi yedim :) işte öyle şeylerde satıyor aktarımız.

Muratbey peynircisinden bahsetmeden olmaz. Taze loru, harika ezine peyniri ve zeytinleri nefis.

Ben niye böyle sürekli bir yeme içme yerleri anlattım size biliyormusunuz. :) Diyetteyim de.. Ama şöyle bağlarsam tam olur sanırım.

Kısaca Sarıyer eski kasaba havasında olan istanbul'un göbeğinde ama bir o kadar uzak bir yerleşim birimi.  :))))))))) Güzel yer Sarıyer arkadaşlar. Taşınmayı düşünen olursaa bekleriz efenim. :)

Bu arada şu uğur böceği kanepeleri yaparken gözlerime perde indi öyle diyim. O çörek otları varyaaa ahh ahh bir gözümü kör ettim onları yerleştirirken. Tarifini yazacağım çünkü sanırım 9-10 email yanıtladım. merak eden dostlar için..

Hazırlık: 20 dak. Pişirme: 20 dak.

UĞUR BÖCEĞİ KANEPE Malzemeleri

  • 1 adet avokado
  • 1/2 adet limon suyu
  • 1 diş sarımsak
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 8 adet cherry domates
  • 1 yemek kaşığı çörek otu
  • 8 adet siyah zeytin
  • 16 dilim tost ekmeği

UĞUR BÖCEĞİ KANEPE Nasıl Yapılır?

  • Olgun avakadoyu eziyoruz. İçine ezilmiş sarımsak, zeytinyağı ve limon suyunu ekleyip harmanlıyoruz.
  • Tost ekmeklerinden kurabiye kalıplarıyla irice şekiller çıkarıyoruz. Cherry domateslerden büyük olmalı. Avakadolu hazırladığımız sosu üstüne sürüyoruz.
  • Chery domatesleri ikiye kesiyoruz. Kuyruk kısmından minicik bir üçgen kesip çıkarıyoruz. Üst kısmına zeytinin yarısını koyuyoruz. Domateslerin üzerine kürdanla 6 delik deliyoruz. Deliklerin içine çörek otlarını sıkıştırıyoruz. İşte tataaaaam tataaaam hazır. :) Afiyet olsun.

Önerilen Tarifler:

Kategoriler: Atıştırmalık Tarifler , Çocuk Yemekleri , Salata Tarifleri

Tarifi Paylaşmak İçin:

Sosyal Medya Hesaplarımız:

Yorumlar:

  • Öznur 26.04.2011

    Yupiiiiiiiiiiiiiiiiii yeni yazı.

    Fanın Öznur

    CEVAPLA

  • suheyla 26.04.2011

    ya zerrin bne şimdi bir şey yazacağım ama sakın gülme..kimseye de söyyleme...şimdi bugünlerde biraz hastayım ya moralim falan bozuk...böle yazını okudum iyi hoş yukarıdaki resme de baktım ama her zmanki dalgınlık..yazının sonunda kanape tarifi yazayım diyene kadar sen jeton düşmedi sannediyorum ki bu ada için aldığın özl bir koltuk yani...tarif yazayım deyince jeton düştü ve koptum...

    CEVAPLA

  • YAZAR 26.04.2011

    Öznur'cuğum teşekkür ederim. :)))

    CEVAPLA

  • YAZAR 26.04.2011

    Süheylam, sen çok yaşa e mi.. Ben de koptum.. Umarım daha iyisindir..

    CEVAPLA

  • Hayatın T. 26.04.2011

    Bu yazı üzerine güneşl bir günde Sarıyere gelsem taşınırım ben :) öyle diyeyim sana..

    CEVAPLA

  • YAZAR 27.04.2011

    yasemin, yani yazı amacına ulaştı diyosun :)

    CEVAPLA

  • Ayşenin M. 27.04.2011

    Zerrincim çok güzel anlatmışsın Sarıyeri İstanbuldayken sık giderdik sarıyere Rumeli kavağına giderken askeri balık restaurant var nefis bir yer Eşim sarıyer sırtlarında çalışıyordu Birde favorim börekçileri Ah İstanbul Ah

    CEVAPLA

  • YAZAR 27.04.2011

    Ayşeciğim, gel de birlikte gidelim balık restaurantlarına börekçilere nasıl fikir :) Öpüyorum yanaklarından.

    CEVAPLA

  • Zuhal K. 27.04.2011

    Merhaba Zerrin hn.

    Ben Zuhal Kırımlı. 2 gün önce size email atmıştım. Sanırım çok yoğunsunuz sizden yanıt alamadım. Sizi domatesli pizza tarifi ararkeen buldum. Ve yazılarınızı okurken pizza yapmayı unuttum. Dışarıdan sipariş ettik. :) Neredeyse bir haftadır sizin yazılarınızı okumak için pc yi açıyorum. Son yazınıza kadar geldim. Bebeğinizi tebrik ederim. İyi ki varsınız. Yazmaya lütfen devam edin.

    CEVAPLA

  • e.ray@mynet.com 27.04.2011

    Bende sarıyerde oturuyorum. Boğaziçi yufkacısının yufkalarını tek geçerim. Börekçilerimizden söz etmemişsiniz.

    CEVAPLA

  • Gönülüncelezzetler 27.04.2011

    Sarıyeri ne güzel anlatmışsın Zerrinciğim o havayı solumayı çok istedim...Kanepen harika olmuş çok şirin...Ellerine sağlık canım...

    Sevgiler...

    CEVAPLA

  • YAZAR 27.04.2011

    Sevgili Zuhal Hanımcığım, emailinizi okudum ancak bugün yanıtladım. Milleri 2-3 gün aralıklarla yanıtlayabiliyorum. Lütfen kusuruma bakmayınız. Emailinizde de buradada yazdığınız güzel sözlere çok çok teşekkür ederim. Sıcacık sevgilerimle.

    CEVAPLA

  • YAZAR 27.04.2011

    Sevgili E.ray,

    Boğaziçi yufkacısı konusunda aynı fikirdeyiz desenize :)) Börekçiler için ayrı bir yazı yazayım madem. Ben söz edersem diyeti bozarım diye onları bir kenara bırrakmıştım :))) Bilice Börekçisi ve tarihi sarıyer börekçisinin böreklerini düşününce ağzımın suları akıyor :))))

    teşekkürler sevgiler.
    Belki de bir gün boğaziçi yufkacısında karşılaşırız belli mi olur :)

    CEVAPLA

  • YAZAR 27.04.2011

    Gönülcüğüm, canım gel soluyalım birlikte sarıyer havasını. :) Msaifr etmeyi ne çok isterim. Beğenmene çok sevindim. SImmsıcak sevgilerimle..

    CEVAPLA

  • zeynep 27.04.2011

    öyle bi yazmışsın ki canım,satılık olsa sarıyer'i alacağım yaniii o derece:))))
    kanepeler süper,sen zaten komik hatun:)ada desen bal börek:)))ödül olarak kocaman öptümmmmm sizi:))))

    CEVAPLA

  • YAZAR 27.04.2011

    Zeynepciğim, canımsın sen. Sarıyer kurban olsun sana :)) Bizde sana bayılıyoruz.

    sevgiler en kocamanından

    CEVAPLA

  • seda e. 27.04.2011

    Daha kısa aralıklarla yazılar is-ti-yo-ruz...
    :)) Ve de tariflerrr

    CEVAPLA

  • YAZAR 27.04.2011

    sedacığım, daha kısa aralıklar beni bitirir :)) ben bu ritmi tuturabilirsem başka bişi istemiyom :))

    CEVAPLA

  • THESUUUR 27.04.2011

    Burda taze yufka bulamiyorum ya,sariyer yufkacisi cok
    hosuma gitti.Eeee sizde ordasiniz,Ada bebek de var...
    Gerci ben oraya tasinincaya kadar Ada´nin cocuklari olur.Torun severiz artik...

    CEVAPLA

  • hülya 28.04.2011

    ooooooo zerrinim şaşırtıyorsun bizi.... peş peşe sıralar olmuşsun yazıları maşalah diyeyim nazar değmesn... Eeee böyle güzel bir anlatımla insanın tüm sarıyeri alası geliyor valla....

    ben senin şu esnafla tavla atma işine hiç uzak bakmıyorum güneş tepede görünsn sende kaldırıma iner ufak bir sehpanın üstine tavlayı kurarsın artııık. :::::))) şu an hayalimde canlandırdım pek te fena görünmedi gözüme...

    Ayrıca istanbulda bu bahsettiğin güzellikte yerler kalmasına da şaşmadım değil... İnsanllah bu doğasını korur sarıyer...

    Paşamı unuttum sanma maşallah gelişimini face den takip ediyorum her resimde ayrı güzel kerata... maşallah ona....seni de paşamı da öpüyorum...

    benim küçük zilli daha fazla pc de kalmama izin vermiyo... neymiiiil efendim caillou cd si izleyecekmiiiş .. hadi kaçtım ..

    CEVAPLA

  • love a. 29.04.2011

    :)
    uğur böceği çok şeker..
    sarıyere gitmeyeli epey oldu.. çok severim oraları..

    CEVAPLA

  • YAZAR 29.04.2011

    Yıldızcım, kıbrıstaki en büyük problemimdi. Yufka meselesi. Sarıyerde acısını çıkarıyorum :)) EMekli olunca olur, çalışırken olur farketmez siz gelin sarıyere :) er geç komşu olalım :))

    CEVAPLA

  • YAZAR 29.04.2011

    Hülyam, böyle bundan böyle :))) Nazar değmesin değmesin :))) Heheh tavla kısmını bende canlandırınca bende gülüyorum. ama ben sana diyim ben o tavlayı atarım. :))) Sarıyer hele bizim oturduğumuz bölge yeşillik, orman ve deniz. O yüzden pek seviyorum buraları hülyacım. Umarım seninde yolun düşer. Seni de misafir etme şansım olur. Biz de seni öpüyoruz.

    CEVAPLA

  • YAZAR 29.04.2011

    Canım guzelam, beğenmene sevindim. Çıkıp sarıyere gel de tanışıp kucaklaşalım.

    CEVAPLA

  • tadına d. 30.04.2011

    Zerrinim,
    Bu yazıdan sonra sarıyerde nüfus patlaması yaşanacak..
    haberin olsun..:))

    Ellerine sağlık
    uğurböceklerinde pek sevimli..
    etkinliğede böyle güzel tariflerinden birini göndermeni bekliyorum:)

    30 Nisan - 25 mayıs 2011 tarihleri arasında HOBİ DÜNYAM .WOMENFORUM.NET ve http://www.papatya68.blogspot.com tarafından düzenlenen yemek etkinliklerinin 13.'si olan "Diyet ve diyabetik Tarifler" etkinliğine ben http://www.tadinadoyamadim.blogspot.com olarak ev sahipliği yapacağım.

    Siz değerli arkadaşlarım ve katılmak isteyen herkesi etkinliğime davet ediyorum.Birden fazla tarifle katılabirsiniz
    Bunun için yapmanız gerekenler:
    Siteniz varsa; Sitenizde tarifinizi yayınladıktan sonra benim linkimi verip hobi dünyam yemek etkinliği için olduğunu belirtmeli ve bana yorum bırakarak yada mail atarak haber vermelisiniz.

    Herkesin bu etkinlikten haberdar olabilmesi için sayfamdan html kodunu alarak etkinlik bannerını sayfanıza eklemeyi lütfen unutmayın.
    Siteniz yoksa; tadinadoyamadim@hotmail.com adresime isminizi ve tarifinizi fotoğrafıyla beraber mail atmanız yeterlidir. İstediğiniz kadar tarifle katılabilirsiniz.

    Diyet ve Diyabetik tariflerinizi 25 Mayıs'a kadar bekliyorum.

    Bu davetiyeyi ulaştırabildiğim, ulaştıramadığım herkes etkinliğimize davetlidir. Siteniz olsun olmasın paylaşmak istediğiniz değerli tariflerinizi bekliyorum. Şimdiden katılımcı arkadaşlarıma çok teşekkür ediyorum.
    NOT:hobidünyam etkinliklerine ev sahibeliği yapmak isteyenler
    http://papatya68.blogspot.com/ adresine başvurabilirler...

    CEVAPLA

  • YAZAR 02.05.2011

    Dilekciğim, çok teşekkür ederim hayatım..

    CEVAPLA

  • Zeya 02.05.2011

    bunu yapmazsam çatlarım ben. İlk fırsatta :):)

    CEVAPLA

  • isimsiz 13.05.2011

    I like you post,by alway,if you want plz visit my websites:<a href="http://do-insanity.com" rel="nofollow">insanity workouts</a>

    CEVAPLA

  • Nigar(Baharatın K. 06.10.2011

    Ayy ne şirinmiş bu böcükler böyle maşallah zerrincim çok yaratıcısın:))

    CEVAPLA

  • Ramoneska A. 04.01.2012

    I keep listening to the reports talk about receiving boundless online grant applications so I have been looking around for the most excellent site to get one. Could you tell me please, where could i get some?

    CEVAPLA

  • Cemile 11.08.2012

    Ya bunlar ne guzel.bayildim. Ayrica Suheylanin soylediyi hic bir seyi anlamadim

    CEVAPLA