VİŞNE SUYU

vişne suyu

Limonata , vişne suyu.. İkisi de yaz vakti eğer kahvaltı ya da akşam yemeğine misafirim varsa olmazsa olmazımdır. Eve gazlı içecek ve hazır meyve suyu almadığımızdan yazın olabildiğince çok yapıyorum.

Ada, hafif ekşi tatları sevdiğinden, çok şekerli olmayan lezzetlerle arası iyi olduğundan şeker miktarıyla oynayıp onun ağız tadına uygun hale getiriyorum. Servis sırasında içine çeşitli meyveler ve buz atarak servis yaptığımda havamdan geçilmiyor. :) Vişne suyunun konsantresini hazırlayıp bir şişe içerisinde buzdolabına koyduğunuzda uzunca bir süre kalacak ve ihtiyaç duyduğunuzda sulandırıp içebileceksiniz. Tarif şöyle:

Hazırlık: 15 dak. Pişirme: 15 dak.

VİŞNE SUYU Malzemeleri

  • 1 kg vişne
  • 2,5-3 su bardağı şeker
  • 2-3 damla limon suyu

VİŞNE SUYU Nasıl Yapılır?

  • Vişneleri güzelce saplarından temizleyip yıkayın. Üzerini bir parmak geçecek kadar su koyun. Ve kaynamaya bırakın.
  • Vişneler çatladığında ocağın altını kapatın. 3-4 saat suyun içinde vişneleri bekletin. Ve 4 saatin sonunda süzgeçle vişnelerden suyu ayırın. Vişnenin çıkan suyunu bir tencereye alın.
  • Vişnenin suyunu yeniden kaynamaya bırakın. Bu aşamada şekerini ve limon suyunu ekleyin. Arada karıştırın ve üzerinde biriken beyaz köpüğü süzgeçle alın.
  • Vişne suyu tencerenin yarısına gelene kadar kaynatmalısınız. Karışım yoğunlaşmalı. Sıcak şekilde kavanozlara koyun ve ağzını kapatın. Kullanacağınız zaman sulandırarak servis yapın. Su oranını ağız tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Afiyet olsun.

Önerilen Tarifler:

Kategoriler: İçecek Tarifleri

Tarifi Paylaşmak İçin:

Sosyal Medya Hesaplarımız:

Yorumlar:

  • sedir 05.07.2013

    Elinize sağlık...ben de kendi yaptığım usulü anlatmak istedim..vişneler yıkanır ve az suyla tencereye konur..biraz kaynayınca altı kapatılır..yarım saat dinlendirilir..süzülür ve çıkan su kadar şeker suyun sıcaklığında eritilir..soğuyunca şişelerle buzdolabında muhafaza edilir..

    CEVAPLA

  • sude 05.07.2013

    süzgeçten vişneleri ezerek geçirmiyoruz dimi?

    CEVAPLA

  • sedir 05.07.2013

    Kaşıkla bile ezme işlemi yapmıyoruz..suyu güzel olmaz o zaman..

    CEVAPLA

  • YAZAR 05.07.2013

    Sude, hayır geçirmiyoruz. Geçirdiğinizde o püreli kısım dibe çöker ve bulanıklaştırır.

    CEVAPLA

  • YAZAR 05.07.2013

    sedir, denemeden güzel olup olmayacağını bilemezsiniz. Yıllardır uyguladığım bir tarif. Her içen memnun kalmıştır.

    CEVAPLA

  • YAZAR 05.07.2013

    Sedir, siz de ezmiyorsunuz anladığım kadarıyla?

    CEVAPLA

  • ayşe e. 07.07.2013

    yaptım şu anda ikinci kaynama aşamasında. 3 kg. vişneden çok az su çıktı üstüne birde kaynatıp azaltılacak sonucu heyecanla bekliyorum

    CEVAPLA