Zencefilli Kek Tarifi
Kış aylarına, sonbahara yakışan enfes bir tarif. Zencefil, tarçın ve karanfilin muhteşem uyumu. Elbette limon kabuğu rendesi de var.
DEVAMINI OKU
Bu 4'lünün kek içinde olduğunu düşünün ve fırından gelen kokuları hayal edin.. Tek kelimeyle muhteşem, baştan çıkarıcı. Yemeye başladığınızda kendinizi durduramayacaksınız. Yumuşacık bir kek. Kabardıkça kabarıyor.
Kalsik kek tarifi olarak görebilirsiniz. Fakat içine koyduğumuz un miktarı diğer keklere göre biraz daha az ve içindeki baharatlar önemli bir fark yaratıyor. Bence biz daha fazla anlatmayalım siz deneyip lezzetini görün. Şimdiden afiyet olsun.
Kaç kişilik: 6-8 Hazırlık:15 dak. Pişirme:45 dak.
Zencefilli Kek Malzemeleri
- 3 adet yumurta
- 1,5 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 2 su bardağı dolusu beyaz un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı (silme) zencefil
- 1 tatlı kaşığı (silme) tarçın
- 1 çay kaşığı (silme) karanfil
- 1 adet limon kabuğu rendesi
- kalıp için 1 tatlı kaşığı katı yağ 1 yemek kaşığı toz şeker
Zencefilli Kek Nasıl Yapılır?
- Yumurta ve şekeri iyice çırpıyoruz. Mikserle çırparsanız daha iyi olur. Açık sarı renk aldığında süt ve sıvı yağ ekleyip çırpmaya devam ediyoruz.
- Karışımın içine baharatları kabartma tozunu , limon kabuğu rendesini ve unu ekleyip yeniden karıştırıyoruz. Güzel pürüzsüz bir hamur elde ediyoruz.
- Kek kalıbını katı yağla iyice yağlıyoruz. Her tarafını yağlayın. SOnra üzerine toz şeker serpiyoruz. Bir katman olmalı.. Çok fazla değil. SOnra kek hamurunu döküp önceden ısıttığımız 180 derece fırına pişmesi için yolluyoruz.
- 25 dakikadan sonra pişip pişmediğini anlamak için kürdan batırıp çıkarabilirsiniz. İlk 25 dakika asla fırın kapağını açmıyoruz. Kürdan temiz çıkmışsa pişmiş demektir. Hamur varsa kürdan üstünde daha pişmesi gerektiğini gösterir. Fırından fırına pişme süresi değişir. Afiyet olsun.
Zencefilli Kek Püf Noktaları
* Şeker ve yumurtaları iyice çırpıyoruz. Açık sarı renk almalı.
* Baharatları dolu dolu kaşık şeklinde koymayın hepsi keskin aromaya sahip olduğundan biz bu şekilde dengeledik. Lütfen miktarlara dikkat edin.
* Kek kalıbını oda ısısında beklettiğiniz katı yağla yağladıktan sonra şeker serperek hamuru dökün.
Zencefilli Kek İçin Pişirme Önerisi
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişiriyoruz.
Zencefilli Kek İçin Servis Önerisi
Üzerine hafif pudra şekeri serperek servis edebilirsiniz.
Taze zencefilli limonlu kekde böyle mi yapılıyor? Taze zencefil ne kadar kullanmalıyız?
Taze zencewfil koymanızı çok tavsiye etmiyoruz. Acılık katıyor. Bu sebeple toz zencefille yapın.
Zencefilli zerdeçallı kek yapmak istiyorum tarçın yerine ne kadar zerdeçal kullanabilirim?
Elbette zerdeçal güzel bir aroma ve harika bir renkde katacaktır. Ama çok fazla koymayın 1 tatlı kaşığı silme koymanız yetecektir.
Limon yerine portakal kabuğu koyabilir miyim?
Elbette portakal kabuğu rendeleyebilirsiniz. Portakallı zencefilli kekiniz şimdiden afiyet olsun.
Zencefilli limonlu haşhaşlı kek için ne kadar haşhaş tohumu kullanabilirim?
Haşhaş özellikle limon aromalı keklere çok yakışıyor. 2 yemek kaşığı haşhaş tohumu ilave edebilirsiniz.
Pekmezli zencefilli kek yapmak istiyorum mümkün mü?
Hiç şeker kullanmak istemiyorsanız 1,5 çay bardağı pekmez ilavesiyle yapabilirsiniz.
Zencefilli kek 1 dilimi kaç kalori?
1 küçük dilim zencefilli kek 210 kcal. dir.