BROWNI – CHEESECAKE

Çocukken ne okurdunuz? Ansiklopedi karıştırmayı severmiydiniz mesela  ?

9-10 yaşlarındayım. Evimizin salonunda bir kütüphane var. Bir sürü polisiye, hikaye kitapları var. Bir de hiç unutmayacağım uzun yıllar elimden düşürmediğim sağlık ansiklopedisi.

Hangi yayınevinin , kim yazmış bilmiyorum. Çocukken o ansiklopediyi elime alıp uzun uzun okurdum. Ansiklopedide yazılı olan hastalıkların tüm semptomlarını neredeyse ezbere bilirdim. Amanın ne güzell diyorsunuz değil mi.. :) Maalesef öyle değil.

Bir gün okuldan geldim, dışarısı kış. Göğsüm nasıl ağrıyor anlatamam. Evde soba yanıyor, sobanın arkasındaki mindere uzandım. Annem, ananem hastayım diye üstümü battaniyeyle örttüler yatıyorum. Bir taraftan ansiklopedide yazlı olan semptomları düşünüp ne olduğunu anlamaya çalışıyorum. Aaaa kolumda uyuşuklukmu var ne, oo var var, eee zaten kalbim ağrıyor, anaaaam ben kalp krizi geçiriyorum kesin diye başladım bağırmaya. Evet evet bildiğiniz böğürme suretiyle ağlayıp bağırıyorum.

Artık nasıl bir panik hali estirdiysem evin içinde apar topar annem, babamı çağırdı beni doktora götürdüler. Acilde oturduğumu ve doktorun beni muayene ettikten sonra aspirin verip birşeyi yok hafif üşütmüş dediğini hatırlıyorum. :))))

Eve gelip artistik bir hastalığı olmayan insan olarak soba arkasında tosur tosur uyudum.. :) İlk hatalı teşhisim buydu. :) Bittiğini sanıyorsanız yanılıyorsunuz, ne teşhisler koydum zaten yoktular. :) ne doktorlar gördü bilseniz.. :))) Geçtğimiz haftada Mesut ile birlikte yine soğuk algınlığı geçirdik. Boğazlarımız şişti. Ben yine çocukken yaptığım gibi septomları düşünüp çeşit çeşit tehlikeli hastalıkları aklıma getirdim.. Sonra bu olay aklıma geldi. Dİyette olmama rağmen kalkıp bu browniyi yaptım. :) Çivi çiviyi söker diye.. :))) Nefis bir şey.

Bu brownie cheesecake ile kaç zamandır karşılaşıyoruz.. Kendisini her gördüğümde “lütfen bir daha karşıma çıkma diyetteyim hadi işine git gözünü seveyim,  zayıf insanların karşısına çık” desemde yok dinlemiyor. :)  İlk Dünyanın En güzel Kurabiyeler kitabında karşılaştık. Sonra Tijenim yapıp sayfasına koymuş. Dururmuyum.. :) Şeytana değil ama brownieye uydum.. :) İki tarifi harmanladım ortaya böyle birşey çıktı. Misafirlerimizde tadına bayıldılar. İşte tarif;

 Malzemeler:

115 gr bitter çikolata
85 gr tereyağı
2 yemek kaşığı krema
2/3 su bardağı şeker (Ben esmer şeker kullandım)
2 yumurta
2/3 su bardağı elenmiş un
1/2 paket vanilya
1 tutam tuz.
200 gr. labne peyniri
1 yumurtanın sarısı
3-4 çorba kaşığı toz şeker

Hazırlanışı:

1- Çikolata, tereyağı ve kremayı cam bir kabın içine koyup benmari eritin.
2- Toz şekeri çikolatalı karışıma koyup karıştırın
3- Teker teker yumurtaları kırıp karıştırın.
4- Ayrı bir yerde unu, vanilyayı eleyip karıştırın ve içine tuz koyup karıştırın.
5- çikolatalı karışıma toz malzemeleri ekleyin.
6- Yağlı kağıt serili orta boy fırın tepsisine karışımı dökün, ben normal kek için kullandığım tepsiyi kullandım.
7- Üzeri için labne peyniri, yumurta sarısını ve toz şekeri pürüzsüz hale gelene kadar çırpın
8- Çikolatalı karışımın üstüne dökün. Bıçakla alttakini üstüne çıkartmak suretiyle desen yapın, 180 derecede ısıtılmış fırında 30-35 dakika pişirin
9- Fırından çıktığında ortası bıngıl bıngıl olabilir ama çıkınca soğuyunca kendine gelir. :) iyice soğuyana kadar kesmeyin. Afiyet olsun.

BROWNI – CHEESECAKE için 72 yorum:

  1. Ayça

    Ansiklopedi kurdum benim:))
    Ben en çok ansiklopedi ile browni-cheeskek i bağlama olayına bayıldım:))
    Bu arada kafamdan bu süper ötesi şaheser içindeki kalorileri hesaplamaya çalıştım ve beceremedim. Hesap makinesi almaya da gönlüm el vermedi:))
    Kocaman öptüm tatlım..

  2. papatya

    demek o browni bu brownii:)) vay hain seni:P
    ben de vurulmuştum bu grüntüye ama çok şükür uymadım:))
    ellerine sağlık canım,enfes görünüyor..

  3. yesim

    seni yakan browni demek buu
    yaramaz browni ama nasıl da güzel görünüyor
    eminim kokusu da enfestir karşı koymak çok zor

    ellerine sağlık
    yaramasın bi daha kuzucumm

  4. Sebla

    Eeee ben de rejimdeyim:(( Nasıl olucak? Üstelik başlayalı 1 hafta oldu! Bu cheesecake in kıvanın nasıl olduğunu az çok tahmin ediyorum ve şu an içtiğim çayla yiyormuşum gibi yapıyorum:)))Ellerine sağlık! ÖPtüm kocaman:)

  5. pelin

    Merhaba,
    Böyle bir anı bende de var. Bende kafamı bir yere çarpmış oturup beklemeye başlamıştım beyin kanaması geçirecek miyim diye. Beklediğim gibi yarım saat sonra afedersin kusmaya da başladım. Annemlere de söyleyemiyorum. Neyse iyice evhamlanınca söyledim de beni rahatlatıp birşeyim olmadığına ikna ettiler. Ben de okumuşturm sağlık ansiklopedilerini. Ondan mı oldu bilmiyorum.İnsan kendini şartlayınca ve kötü şeyler düşününce başına illa ki geliyor.
    Bu harika browni-cheesecake’e gelince…Ben de dün kitapta görmüş acaba yapsam mı diye düşünmüş sonra da üşenmiştim. Harika görünüyor. Hafta sonuna yapayım da yiyelim.Sevgiler

  6. zerrin

    Sevgili Tijen’de de görünce çok beğenmiştim.

    Ellerine sağlık canım. Diyete başlamadan yapsam iyi olacak galiba :)

    Sevgiler…

  7. zehra

    Canım harka görünüyor browni.Ellerine sağlık.
    Ansiklopediye gelince hala en sevdiğim şeydir. Sağlık ansiklopedisini açar okurdum. sonrada babanneme sorular sorarak hastalığını teşhis ederdim. Zavallı kadıncağıza bağırsak kanseri yeşhisi koyarak kalbine indirmiştim. :)
    sevgiler :))

  8. Ufuk SITKI

    Zerrin’ciğim işte sana bir ansiklopedik hatıra;
    Yıllar sonra ilkokul öğretmenimi ziyaret etmiştim. (Ayıptır söylemesi çok çalışkandım hem sınıf hem okul birincisiydim. Bu sebeple öğretmenim beni hiç unutmaz.)
    Kulakları çınlasın Sebahat öğretmenim, öğretmenler odasında oturuyordu beni görünce çok sevindi ve diğer öğretmen arkadaşlarına dönerek beni tanıttı, sonrada benim dahi hatırlamadığım şu anıyı anlattı.
    “İlkokul 2.sınıfta, tüm sınıfa Temel Bilgiler Ansiklopedisi dağıtmıştım. Bayağıda kalın bir ansiklopediydi. Ufuk’a da verdim. Aradan 3 veya 4 gün geçmişti ki, Ufuk elinde ansiklopedi ile yanıma geldi ve öğretmenim ben bunun hepsini okudum ve bitirdim, başka varmı? dedi” Tüm öğretmenler şaşkınlıkla bana baktı, yakında bir ayna olsaydı bende şaşkınlıkla kendi sıfatıma bakabilirdim. Koca ansiklopediyi3-4 gün içinde okumuş bitirmişim.
    Bu anıyı hatırlamıyorum ama anneme sorduğumda eline aldığın kitabı bitirene kadar hiç bırakmaz okurdun, hatta yemeğe bile zor oturdurduk. Kesin okumuşsundur dedi.
    Yani Zerrin’ciğim ansiklopedik anısı olan senden sonra birde ben varım:)))))
    Cheesecake ise tam benlik, ellerine sağlık vede afiyet olsun.

  9. senem

    Zerrin’cim browni cheesecake’in muhtesem olmus, ellerine saglik canim. Sicacik sevgiler.

  10. hilalcetarifler

    Canim cok gecmis olsun.Allah acil sifalar versin ikinizede,Browni cok guzel gorunuyor.Ellerine saglik.
    Sevgilerrrrr

  11. takiperileri(Julide)

    Canımcım yine herzamanki gibi harikasın.
    Ellerine sağlık canım.
    Zerrincim artık benimde yemek sitem var bundan böyle yaptığım yemekleri
    http://www.perilermutfakta.blogspot.com
    da görebileceksiniz şimdilik birkaç şey koydum bakalım beğenicekmisin.
    Sevgiler

  12. Burçin Atmaca

    ANACIM ZATİ BU LEZZET ŞEYTANA KÜLAHINI TERS GİYDİRİR !! DAHA DA BİŞEY DEMİYOMMMMM :)

  13. Dilek

    Zerrin’ciğim;Sağlık bilgilerini okuyup etkilenmemek mümkün değil:(((((İnsan kendini hasta olmasa bile öyle hissediyor gerçekten.Onun için çok didiklememek lazım gibi geliyor:)))))Browni harika olmuş ellerine sağlık.Sevgiler……

  14. Mutfakta Hoş Seda

    Şekerim Zerrinim

    Çocukkende alemmişsin güldürdün yine beni Allah seni güldürsün hep

    cheesecake nefis görünüyor ben bir türlü browni olanını deneyemedim tembellik diz boyu bende

    Ellerine sağlık cancağazım öptümmm

  15. nurcan

    canim benimde suram ariyor acaba nedir nedir nedir:))

    ay canim valla cok sekermisin kucukken simdide oylesin:))
    ellerine saglik brownin harika gorunuyor
    afiyet olsun…

  16. nino

    guya ben yapip turkceye cevirip yayinlicaktim bu tarifini tijencimin sen benden once davranmissin kusum ben hazira konarim artik hehehehe

  17. Zeynep

    bak sende koymuşsun sayfana üffff
    :)
    tijen ablanın orada da görünce üf dedim şimdi de diyorum çünkü mutfağa fazla giremiyorum girdiğimde de pratik işlerle ilerliyorum ama bende bir ara deneyeceğim..
    ellerine sağlık çok nefiz duruyor..

  18. beyazevim

    ne kadar nefis görünüyor. Şöyle güzel bir ıhlamurla iyi gider diye düşündüm. Çok geçmiş olsun.

  19. disalce

    hımmm bende çok severdim sağlık ansiklopedisini okumayı…….helede resimli olanları…değişik hastalıklara hayretle bakardım…..şimdi internet var ama aynı tadı vermiyor maalesef….

    ellerine sağlık….tarif harika…

    öptüm seni canım…

  20. leyya

    hiiii))bende buna vurulmuştum hemen gündemime aldım tabii.diyet miyet derim de yok ..yiyelim gülelim)))(diyet yapanların gülecekleri bozuluyo nedense.bkz lulu)))))

  21. defneylebirlikte-FUNDA

    teşhislerine bayıldım .pek eğlenceli bir çocukmuşsun canım ya..epey güldürdün ben.çocukken ben de ne bulursam okurdum.evdeki tüm ansiklopedileri okuyup bitirmiştim ama senin gibi kendime teşhis koymamıştım.alemsin.
    browninw gelince ;diyette olmana rağmen böyle şahane bir şey yapmanı takdir ediyorum ben de diyetteyim ve lezzetli şeyler yapmamaya çalışıyorum.merak ettim acaba kaç dilim yedin!!afiyet bal şeker olsun.sevgiler…

  22. fatostuncay

    ellerıne saglık hayatım super olmus..
    kım sevmez kı brownıe..
    afıyet olsun yıyenlere..
    sevgiler:))

  23. ARZUMCUM

    özellikle üzerinin çikolatalı kısmı şahane.görünümü çok hoş olmuş.ellerine sağlık canım.sevgiler.

  24. Burcu(chaplincafe)

    görüntü muhteşem olmuş!tadını düşünmek dahi istemiyorum tam da rejimdeyken.
    hem ben sana küstüm neden yoruk yazdım ki….
    neden küsüm cevabı bloğumda…

  25. cevver

    Hadi sen baştan çıktın.Böyle güzel resim çekilir de sayfaya konur mu?Hadi bakalım hepberaber aşk ile allah allah………..
    Şaka bir yana ellerine sağlık.Çok lezzetli görünüyorlar.

  26. Züzü

    Zerrinciğim,

    nefis görünüyor acaba diyorum bende yapsam da sonra da diyette değilmiş gibi yesem mi:)

    Ellerine sağlık canım

    sevgiler,

  27. soframdan

    Canım Zerrin’im günaydın, Tijen’de de görmüş bayılmıştım ,şimdi de burada karşıma çıktı, harika görünüyor canım, ellerine sağlık…
    Canım öpüyorum, sevgilerimle…

  28. nese

    Zerrin’cim ,
    anlattıkların çok hoş :-)))
    ve yaptığın bu lezzetede diyecek yok , ellerine sağlık.
    sevgilerimle

  29. tijen

    Canım şeker, ellerine sağlık. Fakat ne menem bir şey bu kardeş, bu ne kalori bombardımanı, ama ne lezzet değil mi? (Ah bu teşhisler! Ben de psikolojik kitapları okuyup kendime şizofren falan gibi teşhisler koyardım ilk gençlikte.)

  30. ozay

    Canım senın yazılarına ve baglama seklıne bayılıyorum.Vallahı bu aralar rejım hak getıre .Allalım bakalım bıraz kalorılerıde gene gırerız rejıme.Bu nefıs seyı yememek mumkun mu?Kucak dolusu sevgıler canım…

  31. berrin

    bir dilim olsa
    bir fincan kahve ile süper olurdu
    ama
    fikrimi değiştirmeyeceğim
    kararlıyım
    bugün limonlu kek yapılacak
    üstelik bende diyetteyim:)

  32. BESTE TADINDA-EBRU...

    sen nasıl bir şeysin yaaa….bende rejimdeyim ne olacak şimdi.şeytana uyulup yapılmazmı bu browni?…yapılır yapılır…sonrada hay zerrincim allah iyiliğini versin denilir mi?…denilirr…canım ellerine sağlık.bu arada geçmiş olsun tatlım ikinizede.çok öptüm…

  33. Tombuk

    “Tosur tosur uyudum” lafına koptum. :)))
    Ay ben de ne teşhisler koyuyorum kendime bir bilsen. Allah’a şükür ki hiçbir zaman haklı çıkmıyorum. :)))
    Hala rejime devam ediyorsun demek Zerrincim? Helal olsun valla sana. :)
    Boşver, arada böyle kaçırmak iyidir. Brownie cheesecake harika görünüyor vallahi. Ellerine sağlık canım..
    Kocaman sevgiler :)

  34. Nalan (Desertwind)

    Ben de Meydan Larousse’dan balina bolumune bayilirdim.Ne alaka hic bilmiyorum:)Ama browni ve cheese cake inanilmaz guzel gozukuyor:)

  35. BİNBİRÇEŞNİ

    demekkk pis browniiii buuuuu hıııımmmmmm…..olsun zerricim ufak kacamaklar olabiler:))tekrar devaam dıyete:)))elcegızlerıne saglık…

    sevgılerımleeee….

  36. Yasemin Aslıhan Babalık

    Zerrin güldürdün beni,herşeyin fazlası zarar işte.
    ama brownienin fazlasından zarar gelmez gelemez:)
    harika bir tarif bu,ben de geçenlerde yapsam mı dedim ama ıslak kekle idare ettim.bir dahaki sefere inşallah

  37. Gaye

    nasıl bir fotoğraftır bu Zerrin.. insanın ekranın içene doğru hamle yapası geliyor.. ama ben blogumda ilan etmesemde rejimdeyim, 2 aydır spor salonunu aşındırmaktayım..yapamam, yiyemem :( ama eline sağlık, görmesi bile güzel :P

  38. guzela

    ben de temel britannicaya sarmışdım bir ara..sonra yorulmuştu kafam vazgeçmiştim.:)
    kek nefis gözüküyo..iyi haftasonlarıııı

  39. kristalkelebek (aslı)

    Zerrincim alemsin valla:), çocukken ne tuhaf şeyler yapıyormuşuz sahiden.
    Gerçi ben hala ufak tefek rahatsızlıklarımda “bakalım internette ne yazıyormuş bu konuda” deyip, türlü web sitesinin anlattıklarını harmanlayıp evhamlandırıyorum kendimi:).
    Browni cheesecake’e diyecek yok, süper görünüyor:). Ellerine sağlık canımcım..
    Sevgileeeer:)))..
    aslı

  40. Kevser

    Zerrin hanım, ben size hayranım 1 yıldan beri hergün ne yaptığınızı merak ederek, sitenize giriyorum. herhalde hiç aksatmadım. Rutin şekilde yaptığım işlerden biri sizin sitenize girmek. Her defasında yazdığınız yazıları büyük keyifle okuyorum. Kesinle kitap çıkarmayı düşünmelisiniz. Daha öncede bir iki tane yorum yazmıştım, belki hatırlarsınız. Sizinle tanışmayı çok istiyorum. Bana email atarmısınız. Lütfen…

  41. Betül

    Ellerine sağlıkkk Zerrinciğim. Eve döndüğünde sobanın arkasında uyuyuşunu görmek isterdim:) Ne masum ne suçlu oturmuşsundur öylece :) Geçmiş olsun bu arada…

  42. perili köşk

    valla inanılmaz görünüyor,kesinlikle denemeli ve bu muhteşem görüntüyü elde etmeliyim :)))becerebilirsem tabi…

  43. Feyza Fidan

    Zerrinimmm güççüklük anınla browniyi nasıl güzel bağlamışsın birbirine ööle hehheheeh..Bidenecim benim bende kendi kendine teşhis, tanı, tedavi üreten tiplerden biriyim ayıptır sülemesi :)))Evhamlarım hat safhada ama bu ara accık daha iyiyim bu konuda :)
    Brownin muhteşem artizim benim, ellerine sağlık, çoook öpdüüüm.

  44. halenze özlem

    Ben de bi deli kendimim sanıyodum. Çok şükür arkadaşımda benim gibiymiş:). ben yeryüzünde basılmış ne kadar sağlık ansiklopedisi varsa okumuşumdur.hatta bir ara üşütüp çok wc ye gitmekten prostat kanseri olduğumu düşünmüştüm:) çocukluk işte.. brownin evlere şenlik diyetlik bedenlere yağ olsuun gari:)) sanada ders olsun bidaa yeme:) gerçi benim yediğim sanayi tipi muffinin yanında çok masum kalıyo ama olsun sen genede yeme:) öptüm seni hamca da öptü. mucu mucu..

  45. feray

    Misimm Zerrin im buna tabiki dayanılmaz. Nefis görünüyor.
    Boşver her hastalığı irdeleme sende benim gibi yap. Ben ne olursa üşüttüm herhalde diye geçiştiriyorum,o zaman çabucak geçiyor.
    Öpüldün canım, sevgiler.

  46. lavantin

    Zerrin, haftalardir ben de peykeke “Git başımdan!” desem de iki vaygeçilmezi birlikte görünce, ben de bırşeylere uyacağım gaiba.:))
    Tarifini hemen deneyecegim inşallah.
    Selametle…

  47. ozlemhan

    Tatlım naber Nette çok fazla takılamıyorum Bu ara görüşemedik.Bu tarifi kesinlikle denemem lazım çok kolay geldi bana Tadıda gözümde canlandırdığım kadarıyla süper

  48. Hayatın Ta Kendisi Lokantası

    Benimd e ne zamandır kanıma giiriyor bu leziz görüntü ama yapmayın yaa, acıyın bana :) Bende bi ara diyete başlamaya karar vermek istiyorum.
    Sevgiler :)))

  49. bir dut masalı

    :)))))))))
    zerrincim çok şekersin.
    çok gülüyorum ve çok keyifleniyorum sayfalarında..

    elelrine sağlık bu güzellik için..
    geçmiş olsun..

  50. ilkerin mutfagi

    Canımcım sen kendini kandırsanda şeytana uymuşsun besbelli:)))Ama ne yalan söyleyeyim şeytana uymaya değer olmuş.Ellerine sağlık.Bu arada çok çok geçmişler olsun canım.Sevgiler…

  51. Evcilik Lezzetler

    Meslekler ansiklopedisi filan okurduk biz Zerrin’cim.O yüzden sebep yıllarca şık diye hostes olucam, şapkası değişik diye hemşire olucam, çizmeleri güzel diye ressam olucam diye daldan dala kondum durdum, birara da İmren Aykut olacaktım hehheh :))
    Şifa olmuştur bu peykeklerin şahı size şifa, gözümden kaçmadı şekerin de esmerini kullanmışsın kırpmışsın kaloricikleri ellerine sağlık olsun :))

  52. Magissa

    Merhaba Zerrin

    Ben de bugün yaptım browni cheesecake, yarın kızlar gününe götürmek üzere… Bozmamak için tadına bakmadım ama seninki kadar artistik görünmüyor – desen yapayım derken fazla karıştırdım üstünü. Tadı önemli tabii sonuçta di mi :P

    Sevgiler,

    Magissa

  53. Nuray*akasyakokusu

    Zerrin’cim brownin nefis ötesi bişey olmuş valla..Bişey değil herşey olmuş hatta.
    Eline sağlık..
    Tijen’dede görmüştüm tarifi..Bu arada tebrik ediyorum canım biraz geç gelebildim.Sevgili Esra’nın adıyla yaşaması ne mutlu bize..Sevdiklerine…Kolay gelsin diyorum..Sevgiler sunuyorum..

  54. www.lezzetavcisi.net

    Ansiklopedinen ziyade şiir kitaplarını okumaya bayılırdım.Artık bendede o haslatık olmuştu.
    Seninki kadar olmasada =)
    Brownie cheesecake tek kelimeyle harika.
    Ellerine sağlık.

  55. gönül

    hayatım dert etme aynı cinslikler bendede vardı ve hala var :)))) başım ağrısın beyin kanamasımı geçircem derim…göğsüm ağrısın kalp krizi derim…sırtım ağrısın ciğerim derim:)))) ama çaktırmadanda güzel bağlamışsın zerrinim browniyle:)))) ellerine sağlık hayatım harika görünüyor sevgilerimle öpüyorum tatlı yanaklarından

  56. Hadiye

    Merhaba Zerrin :))))

    Ay ne alemsin.Yazını okuyunca yıllar öncesine çocukluğuma gittim bende.Çok güzel aktarmışsın anılarını.Hele o soba arkasında koptum.Benzer acemilikleri hepimiz yapmışızdır zaman zaman.Ama çocukluğun masumiyeti saflığını kaybetmemek mümkün değil ne yazıkki.Sen beni güldürdün Allah’da seni güldürsün inşallah.

    Sevgiler*

  57. İşitme Kaybı

    evelsi akşam yaptım bunu,ennnnfes oldu,sabaha kadar çikolata kokusu evde…bir de senin tarifinle zerrincim :) bıngıllı postunu herkese yolladım millet bayıldı :) çook tşkler canım..

  58. Geri izleme: Pasta, börek, kurabiye, yemek, ekmek, çorba, makarna, mantı, tatlı » 2008′de Misssgibi’de neler olmuş …

  59. dragonfly

    canım sen ne kadar alem bir insanmışşın..Walla bayıldım anlatım diline..

    önce tarifini merak edip uzun uzun yazını okuyayım dedim.. Baktım ,tariften daha tatlı şeylerde varmış…

    Ellerine sağlık…

  60. Geri izleme: PAPATYA PRENSES’iN DÜNYASI » Blog Archive » Browni Cheescake – Brovni Peykek

  61. demirdöküm servisi

    site çok güzel olmus elinize sağlık bu bilgiler için teşekkürler

  62. Geri izleme: KREMALI BROWNİ | MisssGibi | Yemek Tarifleri

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.