KADAYIF TATLISI

kadayıf tatlısı

Ablamın hazırladığı enfes kadayıf tatlısı. Üstünde ki kaymak ev yapımı, kadayıf ablamın enfes tarifiyle daha ne olsun..

Şerbetli tatlılarla aram çok çok iyi değildir. Fakat kadayıfın her türünü düşünmeden mideye indiririm. Hele ekmek kadayıfını. :) Üstünde kaymak yoksa burun kıvırırım ama yerim :))

Ablamın porsiyonluk kadayıf tatlısının tarifini vermek istedim size; Şöyle;

Hazırlık Süresi: 20 Dak.
Pişirme Süresi: 20 Dak.
Toplam Süre: 40 Dak.

Malzemeler:

  • 500 gr. Tel Kadayıf (Çiğ)
  • 1 su bardağı Eritilmiş Tereyağı
  • 1 su bardağı Ceviz İçi
  • 1/2 kg. Toz Şeker
  • 2 su badağı Su
  • 1 yemek kaşığı Limon Suyu
  • 1 yemek kaşığı Limon Kabuğu Rendesi

Hazırlanışı:

1- Öncelikle şeker ve suyu tencereye alın. Şeker eriyene kadar kaynatın. Kaynadıktan sonra limon suyunu ve bir limonun kabuğunun rendesini ekleyin karıştırıp bir taşım kaynatıp altını kapatın. Soğumaya bırakın.

2- Tel kadayıfı ince ince didikleyin. İsterseniz bu işlemi bıçakla yapın. Çok küçük parçalara bölmeyin.  Cevizleri iri şekilde çekin.

3- Bir kasenin içine kadayıfı koyun. Elinizle bastırın. Üstüne eritilmiş tereyağından koyun. İyice bastırıp  üstüne ceviz içi parçalarını koyun. Üstüne yeniden kadayıf koyun ve yeniden tereyağından dökün. Güzelce bastırın.

4- Kaseyi yağlanmış fırın tepsisine ters çevirin. Üstüne birazcık daha tereyağ koyun. Kaç adet yapmak istiyorsanız aynı işlemi tekrarlayın. Tepsiye birbirine bitişik halde dizin. Önceden ısıtılmış fırında üstleri kızarana kadar pişirin.

5- Fırından çıkan sıcak kadayıfla soğuttuğunuz şerbeti buluşturun. Kepçe yardımıyla yavaş yavaş üzerine dökün ve üstünü bir tepsiyle kapatıp şerbeti çekmesini sağlayın. Buzdolabında 3-4 saat bekletip servis yapın. Afiyet olsun.

KADAYIF TATLISI için 1 yorum:

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.