Alman Pastası Tarifi

Hazırlık:30 dak. Pişirme:20 dak.

Alman Pastası Malzemeleri

• Hamuru için:
• 1/2 su bardağı yoğurt
• 2 adet yumurta
• 1 çay bardağı toz şeker
• 5 su bardağı beyaz un
• 100 gr. tereyağ (oda sıcaklığında)
• 1/2 su bardağı süt
• 1 tatlı kaşığı dolusu kuru maya
• 1 çay kaşığı tuz
• yarım su bardağından az ılık su
• Krema için:
• 2 su bardağı süt
• 1 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı beyaz un
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 1 yemek kaşığı margarin
• 1 paket vanilya
• 3 yemek kaşığı pudra şekeri

Alman Pastası Nasıl Yapılır?

• Ilık su, süt, maya, şekeri karıştırın. 15-20 dakika bekletin. Diğer malzemeleri de mayalı karışımla karıştırın yoğurun. Ele yapışmayan bir hamur elde edin. Mayalanması için 1 saat bekleyin.
• Mayalanan hamuru 1 cm. kalınlığında merdaneyle açın geniş bir bardak ağzı yardımıyla kesin. Mayalanması için yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin. Mayalanması için bir süre bekleyin.
• Önceden ısıtılmış 170 derece fırında üstü kızarana kadar pişirin. Soğuması için ızgara tele koyun. Soğuduktan sonra sand. ekmeği gibi ortasını kesin.
• Diğer tarafta krema için margarin ve vanilya hariç tüm malzemeleri karıştırın pişirin. Pişme süresi boyunca karıştırın. Koyulaşmaya, kaynamaya başlayınca ocağın altını kapatın.
• Margarini ve vanilyayı ekleyip karıştırın. Krema ılıdıktan sonra sıkma torbasına doldurup ortasını ikiye kestiğiniz pastaların içine sıkıp kapayın. Üstüne pudra şekeri serpip servis yapın. Afiyet olsun.