Ay Çekirdekli Kurabiye

Ay Çekirdekli Kurabiye

Sarıyer Kireçburnu fırınındaki ay çekirdekli kurabiyelere bayılıyorum. Bu kurabiyeleri diyet diye düşünerek yiyoruz. Hafif rengi koyu (unundan dolayı) azcık şeker var diye.

DEVAMINI OKU

:)) Üzerindeki ay çekirdeği, içindeki yağı hesaba katmak işimize gelmiyor. :) Ben de bu hafta bu kurabiyeleri evde denemek istedim. 2-3 denemeden sonra bence o lezzeti tutturdum.

Hazırlık: 10 dak. Pişirme: 10 dak.

Ay Çekirdekli Kurabiye Malzemeleri

  • 100 gr. tereyağ
  • 1 adet yumurta sarısı
  • 4 yemek kaşığı şeker
  • 1 su bardağı çavdar unu
  • 1/2 su bardağı beyaz un
  • 1/2 çay kaşığı karbonat
  • 1-2 damla limon suyu
  • 1,5 çay bardağı ayçekirdeği içi
  • 1 adet yumurta akı

Ay Çekirdekli Kurabiye Nasıl Yapılır?

  • Tereyağ, yumurta sarısı, şeker, karbonat, limon suyunu elinizle karıştırın, yoğurun. İçine yavaş yavaş un ekleyip ele çok fazla yapışmayan çok sert olmayan bir hamur elde edin.
  • Yumurtanın beyazını çırbın. Diğer tarafta ay çekirdeklerini bir tabağa koyun.
  • Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizle şekil verin ve bastırın. İnce olsun. Önce yumurta akına sonra ayçekirdeklerine bulayın. AY çekirdeklerine bularken hamuru bastırın hamurun içine girsin.
  • Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üstleri hafif pembeleşene kadar pişirin. Fırında çok tutmayın. Afiyet olsun.

Önerilen Tarifler:

Kategoriler: Tatlı Kurabiye Tarifleri

Tarifi Paylaşmak İçin:

Sosyal Medya Hesaplarımız:

Yorumlar:

  • selma 11.04.2013

    elınıze sağlık tarıfınızı denedım bloğumda yayınladım cok lezzetlı oldu

    CEVAPLA

  • Zuhal 03.05.2013

    Denedim ve çok beğendim. Tarif için teşekkür ederim

    CEVAPLA

  • isimsiz 20.05.2013

    zerrin hanım çavdar unu yerine tamamını normal undan yapsak da olur mu? ben bir kaç market gezdim ancak çavdar unu bulamadım. acaba tam buğday unu mu demek istediniz? ya da galeta unu gibi bişey mi? kusura bakmayın mutfak konusunda biraz cahilim sanırım :)

    CEVAPLA

  • YAZAR 20.05.2013

    Sevgili anonim :), Normal unda olur elbette, tam buğday unuda. Çavdar ununun verdiği lezzeti ben seviyorum. Tercih tamamen size kalmış.. sıcacık sevgiler.

    CEVAPLA

  • özlem 22.05.2013

    çok teşekkür ediyorum zerrin hanım ben özlem. ismimi yazmayı unutmuşum da :)ben de sevgiler gönderiyorum...

    CEVAPLA

  • özlem 04.07.2013

    merhaba zerrin hanım yine ben özlem :) ay çekirdekli kurabiyenizi yaptım. çavdar unu bulamadığım için tam buğday unu kullandım. o da çok güzel yakıştı :) ancak benim hayalimdeki tuzlu kurabiye idi. inanın tarifi uygulayana kadar şekerli olacağına dikkat etmemişim. ama tabi siz şeker yazdığınız için ben tuz koymaya cesaret edemedim. nihayetinde çok hafif şekeri hissedilen bir kurabiye oldu. aslında çekirdekler tuzlu olur diye bir önyargı var ya içimizde acaba bir dahaki sefere 3 kaşık şeker yerine tuz koysam nasıl olur??? sevgiler...

    CEVAPLA

  • YAZAR 04.07.2013

    Özlemciğim bu kurabiyenin özelliği hafif şeker tadı alınması. Ama arzu edersen elbette tuzu arttırıp şekeri kaldırabilirsin.

    CEVAPLA

  • özlem 04.07.2013

    peki tuzlu yapmak istersem yine 3 yemek kaşığı şeker yerine üç yemek kaşığı tuz mu koyacağım? sanki bu sefer tuz oranı çok olurmuş gibi geldi. bu kurabiye hamuru için ortalama tuz miktarı hakkında bilgi verebilir misiniz? kusura bakmayın çok tecrübesiz ve cesaretsizim :) sizin sayenizde mutfakta farklı tatlar denemeye cesaret ediyorum...

    CEVAPLA

  • YAZAR 04.07.2013

    Özlemciğim sakın ha :))) hiç şeker koyma 1 çay kaşığı tuz yeterli canım benim.

    CEVAPLA

  • özlem 05.07.2013

    hımm tamam teşekkür ediyorum :))) iyi ki varsınız. sevgiler...

    CEVAPLA

  • YAZAR 05.07.2013

    afiyet olsun özlem :)

    CEVAPLA

  • ayten 03.09.2014

    Merhaba sevgili Zerrin :) meshur Kirecburnu kurabiyeleri bir anlatildi ki sormayin :) 6 once Tr"den donen kuzenimizin hic dilinden dusmedi desem yeridir..neyse sizin tarifinizi denedim ve mukemmel oldugunu belirtmem lazim..yanliz ben daha once tadmadigim icin tadina bana kuzen hafif kitir lezzetinde oldugunu soyledi ki tarifinize harfiyen sadik kaldim :) bir kac denemeden sonra belki tatdigi lezzeti yakalayabilirim..Sevgilerimle :)

    CEVAPLA

  • Emine 29.05.2015

    Tarıfı sımdı aldım deneyecegım.cavdar unu katmak zorumda mıyım?

    CEVAPLA