Badempare Tarifi
Şerbetli tatlılar özellikle davet sofralarında ikram edilebilecek lezzetli tatlılardır. Badempare, şekerpareye benzeyen ama şekli ve üzerindeki bademle farklılık gösteren bir lezzet.
DEVAMINI OKU
Ramazan ayında deneme rekorları kıran bu tatlı tarifimizi mutlaka denemelisiniz.
Kaç kişilik: 8-10 Hazırlık:20 dak. Pişirme:30 dak.
Badempare Malzemeleri
- Şerbet için::
- 3 su bardağı su
- 2,5 su bardağı toz şeker
- 2 dilim limon
- Hamur için::
- 100 gr. margarin oda sıcaklığında
- 1 adet yumurta
- 1 çay bardağı pudra şekeri
- 1 çay bardağı badem içi ince çekilmiş
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 2,5-3 su bardağı beyaz un
- üstü için::
- 15-16 adet badem içi
- 1 adet yumurta sarısı
Badempare Nasıl Yapılır?
- Önce şerbetini yapıyoruz. şeker, su ve limon dilimlerini karıştırarak, kaynatıyoruz, kaynamaya başlayınca küçük ocakta kısık ateşte 15 dakika daha kaynatıp, ocaktan alıyoruz. Soğutuyoruz.
- Hamur malzemelerini un hariç derin bir kaba koyup azar azar un ekleyerek yoğurmaya başlıyoruz. Kulak memesi yumuşaklığında tamamdır.
- Bir kasede badem içilerini koyup kaynar suda bekletiyoruz. Kabuklarını soyuyoruz.
- Hamurdan cevizden büyük parçalar koparıp uzunlamasına şekil veriyoruz ve orta kısmına badem içi yerleştiriyoruz. Yağlanmış tepsiye diziyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derece fırına veriyoruz. Kızardığında fırından çıkarıyoruz.
- Soğuk şerbeti sıcak tatlının üzerine döküp çekmesini sağlıyoruz. Afiyet olsun.
Badempare Püf Noktaları
* Bademlerin kabuklarını soymak için kaynar suda bekletin. 5-10 dakika beklemesi yeter. Kabuklarını mutlaka soyun.
* Şerbet malzemelerinin ölçüsüne önem verin. Ve kaynatma süresi önemlidir. Unutmayın. Kaynamaya başladıktan sonra küçük ocakta kısık ateşe alıp 15 dakika kaynatmalısınız
* Tatlı hamurunda kullandığınız margarin mutlaka oda sıcaklığında bir süre beklemiş yumuşamış olmalı. Buzdolabından çıkar çıkmaz kullanırsanız hamura yediremezsiniz ve tatlının şekli fırına girince yayılır.
* Şerbet soğuk tatlımız ise sıcak olmalı.
Badempare İçin Pişirme Önerisi
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişiriyoruz.
Badempare İçin Servis Önerisi
Kaymak ya da dondurma ile servis ederseniz şerbetli tatlının ağırlığını daha dengeli hale getirecektir.
Haşhaşlı badem pare tatlısı yapılabilir mi?
Yapabilirsiniz elbette. 1 su bardağı mavi haşhaş ekleyip un miktarını yarım su bardağı kadar azaltmalısınız.
Kakaolu badem pare tatlısı için ne kadar kakao eklemiyim?
1 yemek kaşığı dolusu unu azaltın, 1 yemek kaşığı dolusu kakao ilave edebilirsiniz.
Badem tatlısı fırından çıkar çıkmaz mı şerbetlenmesi gerekiyor? Hamur olmaz mı?
Fırından çıkar çıkmaz 1-2 dakika bekleyip soğuk şerbetle buluşturabilirsiniz. Hamur olmaz hiç merak etmeyin.
Şerbetli tatlılarda kolayca şerbeti çekmesi için yapılacak bişi var mı?
Şerbetli tatlılarda ona uygun hamur olacaktır. Ama daha rahat çekmesi için üstünü daha büyük bir tepsiyle 10-15 dakika kapatıp beklerseniz hızlandırırsınız.
Badem pare tatlısı kaç kalori?
2 adet badempare tatlısı 270 kcal. dir.
Pastane usulü şekerpare tarifi'miz de ilginizi çekebilir.