İslim Kebabı Tarifi
İslim Kebabı: harika bir köfte tarifi düşünün, kızartıp kenara alacaksınız. İnce dilimlenmiş patlıcanları şekil verebilecek yumşaklığa gelene kadar kızartıyoruz.
DEVAMINI OKU
Sonra buluşturup fırına verin, sosuyla birlikte güzel güzel pişsin. Yanına ikram edeceğiniz pirinç pilavıyla harika bir davet menüsü olacaktır. Kalabalık davet yemeklerinde hem çok şık hem de çok lezzetli bu kürdan kebap tarifimize göz atmalısınız.
Daha önce yaptığımız deneme rekorları kıran fırında patlıcan kebabımıza göz atmak isteyebilirsiniz. :)
Kaç kişilik: 6-8 Hazırlık:30 dak. Pişirme:30 dak.
İslim Kebabı Malzemeleri
- 3 adet patlıcan
- 300 gr. kıyma
- 1 adet soğan
- 1 dilim bayat ekmek içi
- 1 çay kaşığı tuz ve baharatlar
- 2 adet çarliston biber
- 1-2 adet domates
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı dolusu salça
İslim Kebabı Nasıl Yapılır?
- Patlıcanları güzelce yıkayın, uzunlamasına ince dilimleyin. Bir tavada kızgın yağda kızartın. Rengi çok değişmesin.
- Kıymayı, ekmek içini, rendelenmiş soğanı, tuz ve köfte için gereken baharatları (kimyon, karabiber, kekik v.s.) derin bir kaseye koyun ve elinizle çok iyi şekilde yoğurun. İsterseniz köfteleri kızartabilirsiniz.
- Ya da bizim yaptığımız gibi kızarmış patlıcan dilimlerinin ortasına köfteyi koyup bohça katlar gibi katlıyoruz. Tepsiye diziyoruz. Kürdanla biber dilimlerini ve domates ile süslüyoruz. Aşağıdaki adım fotoğraflarından nasıl yaptığımızı görebilirsiniz. Ya da videoyu izleyebilirsiniz.
- 1 su bardağı suyun içinde salçayı açıyoruz. Tepsiye döküyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişiriyoruz. Afiyet olsun.
İslim Kebabı Püf Noktaları
- Patlıcanları ince dilimleyin
- Patlıcanları kızartırken çok rengi değişmesin, çok kızarmasın. Fırında da pişeceği için yanmasın patlıcanlarımız.
- Köfte harcımızı güzelce yoğuruyoruz.
İslim Kebabı İçin Pişirme Önerisi
Ön pişirme yaptıktan sonra fırında pişirmelisiniz.
İslim Kebabı İçin Servis Önerisi
Yanına pirinç pilavı ve cacık yapabilirsiniz. Çok yakışacaktır.
Kürdan kebabı püf noktaları nelerdir?
İslim kebabına kürdan kebabıda denilir. Patlıcan dilimlerini ince dilimleyip çok rengi değişmeden kızartmalısınız. En önemli püf noktası budur.
Köfte yerine etli kürdan kebabı olur mu?
Elbette yapabilirsiniz. Köfte yerine düdüklüde haşladığınız parça etleri koyup aynı şekilde verebilirsiniz.
Tavuklu kürdan kebabı yapılabilir mi?
İster tavuk köftesi yapın, isterseniz parça şeklinde doğranmış tavuk etini kavurarak yapabilirsiniz.
Tavuklu islim kebabı yapmak istiyorum, köftesini aynı şekilde yapabilir miyim?
Elbette tavuk köftesi yapabilirsiniz.Aynı köfteyle yaptığınız şeyi tavuk köftesiyle de yapabilirsiniz.
islim kebabı nerenin?
Gaziantep yöresine ait bir yemektir, ama ülkemizin her yöresinde yapılmaktadır.
İslim kebabının yanına ne gider?
İslim kebabının yanına pirinç pilavı ve cacık yapabilirsiniz ya da,
kürdan kebabının yanına bulgur pilavı ve salata ile servis edebilirsiniz.
İslim kebabı sosu nasıl lezzetlendirilir?
Salça ve su ile sos hazırlayabilirsiniz. Baharat ve sarımsakla lezzetlendirebilirsiniz.
İslim kebabı tenecerede yapılır mı?
Elbette yapılır. Yayvan tencerede islim kebabını pişirebilirsin.
1 adet islim kebabı kaç kaloridir?
1 adet islim kebabı 308 kcal. dir.
İslim kebabı garnitürlü yapılır mı?
Tepsinin içine garnitürleri koyup üzerine islim kebabını koyup öyle pişirebilirsiniz. Servis edebilirsiniz.
İslim kebabı köfteli mi etli mi yapılır?
İki şekilde de hazırlayabilirsiniz.
İslim kebabı kaç dakikada pişer?
Ön pişirme yapılan islim kebabı fırında 25 dakikada pişer.