Ekşili Köfte Tarifi

Ekşili Köfte Tarifi

Ekşili köfte yemeği, ekşili köfte çorbası... İsmine ne dersiniz bilmem ama bana göre hem çok lezzetli hem de çok besleyici bir yemektir. O sebeple oğluma 1,5 yaşından beri sürekli yapar yediririm. Hem sebze hem protein hem kalsiyum hepsi mevcut.
Terbiyesi çok önemli. Yapılırken dikkat emeniz gereken ekşili köfte püf noktalarına göz atmanızı tavsiye ederim.

Videolu Anlatım:

Youtube İçin:

Kaç kişilik: 2-3 Hazırlık: 20 dak. Pişirme: 20 dak.

Ekşili Köfte Tarifi Malzemeleri

  • köftesi için:
  • 150 gr. kıyma
  • 1/2 adet soğan
  • 1 yemek kaşığı galeta unu
  • 1/2 çay bardağı pirinç
  • 1 çay kaşığının ucuyla tuz
  • 1 çay kaşığı karışık baharat
  • yemek için:
  • 2 adet patates
  • 1 adet yumurta sarısı
  • 1/3adet limon suyu
  • 1 yemek kaşığı un
  • 1 adet havuç
  • 1 kase yoğurt

Ekşili Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

  • Köfte malzemeleri ve yumurtanın akını derin bir kaseye koyup yoğuruyoruz. Un serpilmiş bir tabakta fındık büyüklüğünde köfteler yapıp una buluyoruz.
  • Yoğurdun içine yumurta sarısını ekleyip çırpın.İçine limon suyu ilave edin karıştırın.
  • Derin bir tencereye kaynar su koyuyoruz. Tuz serpiyoruz. Küpler halinde doğradığımız patates ve havucu ekliyoruz. Haşlamaya bırakıyoruz. Hafif yumuşamaya başladığında köfteleri ekleyip köfteler suyun yüzeyine çıkana kadar pişiriyoruz.
  • Yoğurtlu terbiyemizin içine kaynayan çorbaının suyundan bir kepçe koyup karıştırıyoruz. Sonra terbiyeyi ekliyoruz. Karıştırıp bir taşım kaynayana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun.

Ekşili Köfte Tarifi Püf Noktaları

Terbiyesi için yoğurt ve yumurta sarısını iyice pişirmelisiniz. Ardından terbiyenin içine kaynayan çorbanın suyundan terbiyeyi ilave edin ki terbiye tencereye konulduğunda kesilmesin.

Ekşili Köfte Tarifi İçin Pişirme Önerisi

Orta ateşte orta hararette..

Ekşili Köfte Tarifi İçin Servis Önerisi

Üstüne ince kıyılmış maydanoz serperek servis edebilirsiniz.

Soru ve Cevaplar

Ekşili köfte çorbası Adana yöresindeki topalak çorbasıyla aynı mı?

Hayır o çorbada yoğurtlu terbiye mevcut değil ve malzemeleri başkadır.

Ekşili köfte Antep usulü bu şekilde mi yapılıyor?

Hayır onda bulgurlu köftelerde yapıyorsunuz.

Nohutlu ekşili köfte çorbası yapılır mı?

Bu çorbamızın içine dilerseniz köftelerle birlikte haşlanmış nohut katarak yapabilirsiniz. Oldukça lezzetli de olacaktır.

Salçalı ekşili köfte çorbası için terbiye yapmıyor muyuz?

Hayır bu terbiyeyi yapmıyoruz. İlk önce salça ve soğan rendesi kavrulup öyle su ekleniyor..

Orta boy ekşili köfte yemeği kalorisi nedir?

Orta boy bir ekşili köfte yemeği 309 kcal. dir.

Ekşili köfte terbiyesi nasıl yapılır?

Biz yoğurt, yumurta sarısı ve limonla terbiyeliyoruz. Farklı çeşitleri de mevcuttur. Ama bize göre en lezzetli terbiye budur.

Ekşili köfte yanına yemek olarak ne tavsiye edersiniz?

Yanına mevsimine uygun zeytinyağlı yapılabilir.

Adım Adım Fotoğraflar:

Ekşili köfte malzemeleri
Köfte malzemelerini derin bir kaseye koyuyoruz
Pirinç ilave edip yoğuruyoruz
Fındık büyüklüğünde köfteler yapıp una buluyoruz
Ekşili köftenin terbiyesini hazırlıyoruz
Havuç ve patatesler haşlanırken köfteleri ekliyoruz
En son yemeğin terbiyesini ilave edip karıştırıp bir taşım kaynatıyoruz

Önerilen Tarifler:

Kategoriler: Et Yemekleri , Köfte Tarifleri , Yemek Tarifleri

Etiketler: değişik köfte tarifleri , ekşili köfte

Tarifi Paylaşmak İçin:

Sosyal Medya Hesaplarımız:

Yorumlar:

  • hayatintadinabakanlar 20.01.2015

    Çocukluğumdan hatırladığım bir lezzet ama kendim hiç pişirmedim :) Çok lezzetli görünüyor emeğinize sağlık.

    CEVAPLA

  • özgen 20.01.2015

    Elinize sağlık en sevdiğim sulu yemeklerden biridir bu sevgiler...

    CEVAPLA

  • Feray 20.01.2015

    Ne çok sevilir bizdede. Bayılırız hepimiz. Ellerine sağlık Zerrincim..

    CEVAPLA

  • özay 20.01.2015

    Ellerine sağlık canım.Anacıgım çok yapardı...

    CEVAPLA