Mantarlı Tavuk Sarma
Tavuk ve mantar birbirine en çok yakışan ikililerden biri. Salatadan, hamur işine, makarna sosuna kadar herşeye çok yakışıyor.
DEVAMINI OKU
Tavuk yemeğini sıradanlıktan çıkaran kremalı mantar sos dolgusu, yemeği davet yemeğine, özel bir yemeğe dönüştürüyor. Yapması bu kadar pratik ve lezzetli, görünümü harika ve ekonomik bir yemek mantar dolgulu tavuk sarma..
Kullanacağınız mantar, yabani mantarlar olabilir. Daha lezzetli olacaktır. Krema ve kaşar peyniriyle son dokunuşu yapıp misafirlerinize, sevdiklerinize mutlulukla sunabilirsiniz.
Kaç kişilik: https://youtu.be/VTwA6iy2SMI Hazırlık:20 dak. Pişirme:50 dak.
Mantarlı Tavuk Sarma Malzemeleri
- 4 parça kemiksiz tavuk but
- 300 gr. mantar
- 1-2 adet renkli biber
- yarım soğan
- 3 diş sarımsak
- 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
- 6-7 yemek kaşığı çiğ krema
- 4 dilim kaşar peyniri
- 1 çay kaşığı tuz, karabiber
Mantarlı Tavuk Sarma Nasıl Yapılır?
- Mantarların üstünü soyup temizliyoruz ve doğruyoruz. Soğanları, biberleri, sarımsakları doğruyoruz. Bir tavaya yağ koyup kızdırıyoruz ve soğan, biberleri ve sarımsağı koyup kavurmaya başlıyoruz.
- Kavrulan malzemelerin üzerine doğranmış mantarları ilave ediyoruz.Tuz ve karabiber ilave edip kavrulan malzemeleri karıştırıp 2 yemek kaşığı krema ekleyip ocağın altını kapatıyoruz.
- Kemiğinden çıkarılmış, dövülmüş tavuk kalça etimiz var. Yayıyoruz uç kısmına dolgu malzemesinden koyup rulo yapıyoruz.
- Ek yeri alt tarafa gelecek şekilde yağlanmış tepsiye yerleştiriyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30-40 dakika pişiriyoruz. Ardından fırından çıkarıp üstüne krema döküp kaşar peyniri ekleyip yeniden fırınlıyoruz.
- 10 Dakikanın snunda üzeri nar gibi kızaran dolgulutavuk sarmamız hazır. Afiyet olsun.
Mantarlı Tavuk Sarma Püf Noktaları
Mantarları yıkamayın, kabuklarını soyup nemli bezle silin. Mantar sünger gibi su çeker eğer iyi kavuramazsanız sası bir tat gelecektir.
Tavuk kalçayı kemiğinen ayırıp döverek inceltin. Bu şekilde kullanın. Kalça kullanmak istemezseniz göğüs etinide aynı işlemden geçirerek kullanabilirsiniz.
İç harca mantarla birlikte ıspanak ilaveside yakışabilir.
Mantarlı Tavuk Sarma İçin Pişirme Önerisi
Fırında pişirmelisiniz ve öncesinde mutlaka ısınmış fırına sürmelisiniz.
Mantarlı Tavuk Sarma İçin Servis Önerisi
Yanına pirinç pilavı ve salata ikram ederek servis edebilirsiniz.
Ispanaklı mantarlı tavuk sarma yaparken ıspanağı hangi aşamada ilave etmeliyiz?
Ispanaklı mantarlı tavuk sarma yaparken ıspanağı mantarlı harcımızı ocaktan aldıktan sonrada ilave edebilirsiniz. Karışıtırıp dolgu malzemesi olarak kullanabilirsiniz.
Mantarlı tavuk sarma tavada yapılır mı?
Mantarlı tavuk sarma kızartması tavada yapılır elbette. Ama fırında daha lezzetli, sulu ve daha az kalorili olacaktır.
Mantarlı tavuk sarma yanına ne yapılır?
Mantarlı tavuk sarma yanına pirinç pilavı ve salata çok yakışacaktır. Akşam yemeğini ziyafete çevirecektir.
Mantarlı tavuk sarmada ne tür mantar kullanabilirim?
Mantarlı tavuk sarmada kültür mantarının yanı sıra, porçini, kanlıca, tellice mantarları da kullanılabilir.