Mutfakta Doğrama Teknikleri

Güzel bir yemek için malzemeleri doğru şekillerde doğramak gerekir. Doğru şekilde kesilip doğranmış malzemeler istendiği gibi pişecek ve yemeğe lezzet verecektir.

Temel doğrama şekillerini sizler için derledik. Bu temel kesme ve doğrama tekniklerini uygulayarak siz de nefis yemekler hazırlayabilirsiniz.

Tabloda bulunan temel doğrama şekilleri:
1- Küçük zar
2- İnce kıyım
3- Jülyen doğrama
4- İri zar
5- Tavla pulu.

Kategoriler: Mutfak Okulu