NAR EKŞİSİ

Nar ekşisi

Ev yapımı Nar ekşisi. Hayal değil gerçek. :) Artık nar ekşisini kendiniz yapabilirsiniz. Nar'ın bol olduğu bu günlerde mutlaka deneyin derim.

DEVAMINI OKU

Ben normalden biraz daha yoğun severim nar ekşisini siz kıvamını kendinize göre ayarlayabilirsiniz. Sarmalarda, dolmalarda salatalarda bol bol tüketebilirsiniz. Evde hazırlayabileceğiniz en pratik nar ekşisi tarifi budur. Eğer biraz fazla yapmak isterseniz 10 kg. nardan hazırlayın. Suyu çıkarılıp kaynatıldığında oldukça azalıyor, bunu göz önünde bulundurun.

Ben bunu tüketirken zeytinyağıyla bir çay bardağında karıştırıyorum. Zeytinyağı yoğun nar ekşisini açıyor. 

nar ekşisi yapımı

Nar ekşisi tarifi şöyle;

Hazırlık: 20 dak. Pişirme: 20 dak.

NAR EKŞİSİ Malzemeleri

  • 2,5 kg. ekşi nar

NAR EKŞİSİ Nasıl Yapılır?

  • Narları kabuklarından ayıklayıp katı meyve sıkacağı ile sıkın. Ben ise farklı bir yol izledim. Blanderdan geçirip tel süzgeçten süzdüm. Her iki yoluda kullanabilirsiniz.
  • Tabanı kalın bir tencereye alın ve arada karıştırarak yoğunlaşana kadar kaynatın. Akışkan ama yoğun bir hal aldığında ocağın altını kapatın. Birazda beklerken yoğunlaşacak unutmayın. Karanlık, serin bir yerde saklayabilirsiniz. Afiyet olsun.

NAR EKŞİSİ Püf Noktaları

En önemli püf noktası ekşi olsun istiyorsanız narlarınızı seçerken tatlı değil ekşi nar seçerek temin edin.

İki şekilde nar suyu çıkarabilirsiniz ilki portakal sıkacağıyla narın suyunu çıkartabilirsiniz ya da pratik bir şekilde benim yaptığım gibi nar tanelerini çıkarıp blanderlayıp süzeilirsiniz.

Tabanı kalın tencere kullanmanız çok önemli Aksi takdirde çok çabuk dibinde hafif yanıklar oluşacak bu da tadı etkilecektir.

Kısık ateşte yavaş yavaş pişirerek yapmalısınız.

NAR EKŞİSİ İçin Pişirme Önerisi

Küçük ocakta kısık ateşte yavaş yavaş karıştırarak pişirmelisiniz.

Soru ve Cevaplar

Ekşi nar nasıl seçilir?

Narın bol olduğu bölgerlerde nar ekşisi yapmak için narlar satılmakta. Ama bizim gibi İstanbulda oturuyorsanız tadına bakıp anlamaktan başka çareniz yok. Yemek için ekşi olan narları kullanın.

Nar ekşisi yaparken başka hiçbirşey koymayacak mıyız?

Hayır biz koymuyoruz, bu çok pratik bir tarif. Kolaylığıda buradan geliyor.

Nar ekşisini yaptıktan sonra nasıl saklamalıyım?

Karanlık serin bir ortamda saklamalısınız. Ben çok yaptığımda buzdolabında saklamayı uygun görüyorum.

Önerilen Tarifler:

Kategoriler: Sos Tarifleri

Tarifi Paylaşmak İçin:

Sosyal Medya Hesaplarımız:

Yorumlar:

  • Arzu 23.12.2013

    Çok yararlı buldum paylaşımınızı. İşlenmiş gıdaları tercih etmektense evde kendimizin hazırlaması hem daha sağlıklı, hemde maliyeti düşük.Paylaşım için teşekkürler.

    CEVAPLA

  • Şeniz 25.12.2013

    teşekkür ederim. Çok kullanırım. Artık bende yapayım:)

    CEVAPLA