Salep Nasıl Yapılır?

Salep

Kış kapıyı çalınca, bizim evde salep zamanı başlar. Elbette salep bitkisinden yapılan saf salepin yerini hiç birşey tutmuyor.

DEVAMINI OKU

Saf salep evde olmadığında  ki sürekli olması mümkün değil çakma salep yapıyoruz. :) Onun tarifini daha önce vermiştim. Her evde bulunacak malzemelerle hazırlanan evde salep yazımıza da göz atabilirsiniz.

Saf salep bitkisi salep orkidesinden üretiliyor. Orkidenin bir türü. Salep bitkisinin en lezzetli olanı Kastamonu Taşköprüde yetişir. Bir sürü çeşidi de vardır.

Salep bitkisi

Salep bitkisi çiçek açtığında toplanır. Köklerindeki ana yumru dışındakiler alınıp yan yumrular yıkanıp kaynar suya sokulup çıkarılır sonra ipe dizilip güneşte iyice kurutulur. Sonra değirmende toz hale getirilir. Aktarlarda bulabileceğiniz saf salep'in kilosu 380 TL. civarında. Fiyatı duyunca insan acaba saksıda falan yetiştirsek olur mu diye düşünmeden geçemiyor. :)

Çeşitli kullanım alanları var. Saf salepi dondurma yapımında kullanabilirsiniz, ya da muhallebilerde, ama ben en çok kış aylarında içmesini severim. 50 gr. aldığınız saf salepten iki kişi için baya bi salep çıkar. 1 su bardağına bir silme çay kaşığı diye düşünürseniz bol bol içersiniz. merak etmeyin. Dışarda cafede içtiğiniz bi salepi düşünürseniz biraz daha içiniz daha rahat alabilirsiniz. :)

Salep malzemeleri

Kaç kişilik: 2 Hazırlık: 5 dak. Pişirme: 5 dak.

Salep Malzemeleri

  • 2 su bardağı dolusu süt
  • 2 çay kaşığı silme saf salep
  • 2 tatlı kaşığı toz şeker
  • 1 çay kaşığı silme tarçın

Salep Nasıl Yapılır?

1- Sütü çaydanlığa koyalım.
2- Üstüne saf salepi ekleyip çırpma teliyle çırpmaya başlayın.
3- Üstüne şeker ilave edin, karıştırmaya devam edin.
4- Hafif kaynamaya başladığında tarçın ilave edin ve karıştırın.
5- Bir taşım kaynadığında ocağın altını kapatın.
6- Fincanlara servis edin ve üstüne tarçın serpin. Afiyet olsun.

Salep Püf Noktaları

- Süt oda sıcaklığında olmalı.
- Sütün içine eklediğiniz saf salepi eklerken sürekli çırpma telifyle karıştırın. Eğer karıştırmazsanız topaklaşır.
- Küçük ocakta kısık ateşte pişirin. Aksi takdirde çok çabuk dibini tutacaktır. Mutlaka sürekli karıştırın.

SALEP'İN FAYDALARI:


  • Göğsü yumşatır, öksürüğü azaltır, bronşit hastalarına iyi gelir. (pişirirken şeker koymayıp piştikten sonra bal ekleyebilirseniz daha faydalı olacaktır.)

  • Kabızlığa iyi gelir, bağırsakları çalıştırır.

  • Reglin düzenli olmasını sağlar.

  • Zihni güçlendirir.

SALEP NASIL YAPILIR , ADIM ADIM FOTOĞRAFLARI:

Salep için demliğimize sütü koyuyoruz.

Toz salep sütün içine ilave ediliyor

Şeker ilave edilip sürekli karıştırılıyor

Karıştırırken içine biraz tarçın ilave edip pişirmeye devam ediyoruz.

Salep fincanlara servis ediliyor, üzerine tarçın serpebilirsiniz.

render date:2020-07-09 05:20:46 template_ver:v3_6