SİRKELİ KURABİYE

sirkeli kurabiye

Hazırlık: 10 dak. Pişirme: 10 dak.

Tuzlu kurabiye bizim evin favorisi. Kurabiye kutusunda durduğu pek görülmez. Yapılır yapılmaz yenmezse sanki birileri ıslak sopayla dövecekmiş gibi düşünülür sanırım. O yüzden hapur hupur mideye indirilir.  Birkaç farklı tarifim mevcut. Bir tanesi bu sirkeli kurabiye. Çıtır çıtır, ağızda dağılan nefis bir tarif.

Ben eve margarin sokmayalı uzun yıllar oluyor. Evimizde sadece tereyağ ve zeytinyağı kullanılıyor. Tereyağı Bolu'dan annemin yıllardır güvenip yaptırdığı bir teyzeden alınıyor. Zeytinyağımız sızma yeztinyağı. Rivierayı kızartmalar için bulunduruyorum. Onun dışında mısır özüymüş ayçiçek yağıymış, margarinmiş pek işim yok.

Bu kurabiyenin maalesef margarinle daha lezzetli olduğu söyleniyor.  Tarifi aldığım Şenay abla öyle söylemişti. Ben halis tereyağıyla yapıyorum bence o da lezzetli oluyor. Siz evinizde ne kullanıyorsanız onu tercih edin. Şenay abla'dan yazdığım gibi tarifi aktaracağım. Umarım siz de bizim kadar beğenirsiniz.  Tarif şöyle;

Malzemeler

  • 125 gr margarin (ya da tereyağı)
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 çay bardağı sirke
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker
  • 2,5 - 3 su bardağı un (eğer az gelirse ekleyebilirsiniz)
  • 1 çay kaşığının ucuyla karbonat
  • 1 adet yumurta sarısı
  • 2 yemek kaşığı keten tohumu (ya da susam)

Hazırlanışı

1- Oda sıcaklığında margarin, sıvı yağ sirkeyi elinizle karıştırın. İçine toz şeker, tuz, karbonat ekleyin. Yavaş yavaş unu ekleyerek yoğurun. Ele yapışmayan yumşak bir hamur elde edeceksiniz.

2- Çok kalın olmayacak şekilde merdaneyle açın. Bir cetvel yardımıyla diktörtgenler kesin. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.

3- Bir tabakta yumurta sarısı ve sıvı yağı karıştırıp fırça yardımıyla kurabiyelerin üstüne sürün. Üstüne keten tohumu ya da susam serpip önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin. Afiyet olsun.

Kategoriler: Tuzlu Kurabiye Tarifleri

Önerilen Tarifler:

Sosyal Medya Hesaplarımız:

Yorumlar:

  • Neşe E. 21.11.2013

    Saat gecenin 11 ine geliyor ama şu an bile ne guzel gider kalkar çay bile demlerim :) Yarın sabah ki yapacağim islerin basinda geldi :) Ellerine saglik Zerrincim , sevgiler :))

    CEVAPLA

  • sema 01.02.2015

    sirke çok fazla resmen ekşi oldu gece gece sinir oldum berbat oldu

    CEVAPLA

  • YAZAR 02.02.2015

    Sema Hanım, sirke ekşilik vermez. Yapış şeklinizde bir hata olmuş demek ki.. Çünkü sirkenin ekşiliği ısıyla uçup gider..

    CEVAPLA

  • isimsiz 02.06.2015

    Süper çok başarılı nefis mmmmmmmmm!

    CEVAPLA

  • Ezgi 16.04.2016

    Mükemmel
    Aynen tarifi denedim donuç harika..hemen tarif defterime yazıyorum Teşekkürler

    CEVAPLA

  • YAZAR 21.04.2016

    Beğenmenize çok sevindim sevgili ezgi. Afiyet olsun :)

    CEVAPLA

  • Tugba 03.06.2018

    Biraz sonra yapmaya gidiyorum eminim çok güzel olacak çünkü istediğim gibi elinize emeginize sağlık

    CEVAPLA